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供蔬食的菾菜是藜科,甜菜属,一二年生草本植物的甜菜(Beta vuharis L.)的变种。其中包括以嫩叶供食的叶用甜菜:叶菾菜(var.cicla L.)以及以肉质很供食的根用甜菜:根菾菜(var.rapacea Koch)。甜菜及其变种叶菾菜和根菾菜原产于欧洲南部及地中海沿岸。叶菾菜的拉丁学名中的种加词cicla即指今意大利的西西里岛。随着亚欧两洲的人员交往,叶菾菜和根菾菜相继引入我国。 目前在我国叶菾菜和根菾菜的名称十分复杂,急需正本清源、系统整理。 笔者通过调查研究,对菜用菾菜的中文名称加以归纳整理并提出了相应的建议。 一、叶来莱的名称 叶慕菜除… 相似文献
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具有开发价值的蔬菜野生资源（连载三）紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头，肉质脆嫩、略带甜味，是西餐中的重要配菜之一。随着对外开放和旅游事业的发展，紫菜头必将受到人们的重视，其栽培... 相似文献
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本文对茎用芥菜的一个新变种‘抱儿菜’进行了定名,并介绍了其基本性状。‘抱儿菜’不同于‘笋形菜’和‘榨菜’两茎用芥,变种的基本形态特征是:除主茎膨大成肉质“母茎”外,侧芽能萌发并膨大成肉质“子茎”(侧茎),紧密着生于“母茎”四周,构成短缩肉质“子茎”群。 此变种还可再分为‘笋子儿菜’和‘胖儿菜’两个类型。但它们的花、果实和种子与其它茎用芥变种无明显差异。 相似文献
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大头菜即为根用芥菜 (学名为BrassicaJunceaVar.napiformisPalletBals) ,它是十字花科芸苔属芥菜种中以肥大肉质根为产品的一个变种 ,一年或二年生草本植物。马龙种大头菜是温岭市的优良地方品种 ,是经过长期系统选育而成的新品种。它既可作饲料 ,也可作菜用 ,又是加工什锦菜的主要原料。其产量高 ,种植容易 ,又是冬季作物 ,是一个有较大发展空间的新品种。1 特征特性该品种叶片小而浓绿 ,叶柄淡绿色 ,耐低温 ,能在长江中下游地区正常生长。马龙种大头菜肉质根大 ,呈扁圆形 ,重 3kg左右 ,大的达 6kg ,肉质根露地部分表皮呈紫红色 ,入地部… 相似文献
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甜菜（Beta vulgaris），藜科，分为野生种和栽培种。栽培种有4个变种：糖用甜菜，叶用甜菜，根用甜菜，饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜也是中国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花授粉形成种子。中国的甜菜主产区在东北、西北和华北。 相似文献