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酒精阳性乳是指酸度在11－18°,与同体积68%－70%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征。其蛋白质、脂肪以及乳糖的含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白质含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精试验稳定性降低。在加工中易发生凝团,使设备难于清洗,不利于加工。目前在我国绝大多数的收奶站,无论是高酸度乳（18－20°以上）还是低酸度乳,只要表现为酒精阳性乳,就按酸败变质乳而拒收,所以发生酒精阳性乳给奶牛饲养者带来很大的经济损失。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2017,(7)
<正>若奶牛存在酒精阳性乳,人的肉眼并不能从其乳房与乳汁上看到任何异常,病奶牛的乳在成分上和正常的乳成分之间并没有差异。因此,只有在进行奶牛乳收购时,采取酒精试验进行酒精阳性乳的检验才能确定。1奶牛酒精阳性乳和正常奶牛的乳比较,酒精阳性乳在含量与成分上并不存在差异,但其酪蛋白的含量却相对较高,且蛋白质也不稳定,使得酒精试验过程中稳定性下降。而酒精阳性乳具有酸度之间的差异,可根据该差异而将其分为两种类型,一种为 相似文献
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奶牛酒精阳性乳症的病因与防治 总被引：3，自引：0，他引：3
酒精阳性乳是指酸度在11-18°T(度),与同体积68％-70％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征;其蛋白质、脂肪以及乳糖等含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白质含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精试验稳定性降低。在加工中易发生凝团,使设备难于清洗,不利于加工。目前在我国绝大多数的收奶站无论是高酸度乳(18-20°T以上的乳),还是低酸度乳,只要表现为酒精阳性,就一概按酸败变质乳而拒收,所以发生酒精阳性乳给乳牛饲养者带来很大的经济损失。 相似文献
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碘与酒精阳性乳相关性的探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
当前我国奶牛业发展很快 ,而因奶牛酒精阳性乳的发生造成乳的废弃使奶牛业损失很大。目前 ,奶牛酒精阳性乳的发生原理还不清楚 ,本试验力图探讨其发生原理。试验通过对酒精试验 ,乳脂率 ,导电率及酸度值的测定发现 ,奶牛酒精阳性乳的发生率与气候变化有密切关系 ,酒精阳性牛乳的乳脂率高于正常乳 0 .3～0 .5个百分点 (p <0 .0 5)。给酒精阳性乳奶牛投服自制补碘丸剂 ,治愈疗效高达 80 %以上 ,提示酒精阳性乳的发生与甲状腺功能降低有关。我们认为 :奶牛酒精阳性乳的发生主要归因于甲状腺功能低下 ,通过适当补碘提高甲状腺功能 ,促进甲状腺素的分泌 ,维持正常乳腺功能 相似文献
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<正>酒精阳性乳是指酸度在11～18度,与同体积68%～70%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征;其蛋白质、脂肪以及乳糖等含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精阳性乳稳定性降低。 相似文献
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酒精阳性乳与甲状腺功能的相关性探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
奶牛酒精阳性乳的发生是困扰我国奶牛业健康发展的一大问题。笔者研究发现:用自制补碘丸剂给酒精阳性乳奶牛投服,对治愈酒精阳性乳奶牛疗效高达80%以上,并提示酒精阳性乳的发生与甲状腺功能降低有关。 相似文献
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目的：为研究酒精阳性乳的病因及其机制。在酒精阳性乳中,奶牛的血钙水平直接影响乳钙水平。有资料报道,奶牛酒精阳性乳与血清和乳的钙水平有关。方法：可以采用乙二胺四乙酸二钠滴定法,测定血清和乳中钙的含量。结果：试验结果表明,各组间相比较,血清钙中差异显著,乳钙中没有差异。结论：血液中钙含量的升高,导致了乳中钙含量的升高,从而引起牛乳稳定性的降低,导致出现酒精阳性乳。 相似文献
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奶牛酒精阳性乳(奶牛酸奶症),在临床上虽不属多发病,但时有发生,一旦发生会给养牛户造成很大经济损失。1临床资料介绍一饲养100多头奶牛的牛场,有16头奶牛产酒精阳性乳。其中有6例发生在产后1个月内,乳房外观无异常变化,乳房炎试验检查为(-)性,但榨乳后马上以酒精试验检查乳汁呈絮状。这种类型酒精阳性乳,为代谢型奶牛酸奶症。有8例发病在泌乳期内,无规律性变化,多数在旺奶期,个别的发生在旺奶期之后。乳房无热、痛,无形态学上的改变,试验室隐性乳房炎检查为( )性,为隐性乳房炎型酒精阳性乳(酸奶症)。其他2例是在旺奶期营养良好的高产奶牛,… 相似文献
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低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18°T，与同体积68％～70％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。低酸度酒精阳性乳与正常牛乳相比，钙、氯、镁以及乳酸含量高，尤其以钙含量增高，钠含量较少为特征。低酸度酒精阳性乳蛋白质、脂肪、乳糖含量与正常牛乳相比几乎没有差别，但蛋白质成分变异大，尤其是酪蛋白含量显著增高，蛋白质不稳定，从而导致酒精试验稳定性降低。 相似文献
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低酸度酒精阳性乳是指酸度不超过18,用68%～70%的酒精测试发生凝固的牛奶.近几年来石河子地区奶牛养殖业发展迅猛,由于各牛场饲养管理水平差别,个别奶牛场不注意提供给奶牛充足的营养,饲养环境恶劣,饲草料搭配和饲养方式的改变、气候变化等应激的影响,使奶牛低酸度酒精阳性乳的发病时有发生,特别是在炎热季节发病较多,给奶农生产带来严重的损失. 相似文献
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酒精试验是奶牛养殖场和乳品加工企业常规检测项目之一。由于乳品加工企业拒收酒精试验阳性乳,因此,酒精阳性乳的控制对于奶牛养殖场很重要。低酸度酒精阳性乳是现阶段规模化奶牛场常出现的一种代谢性异常乳,其发生机理比较复杂,影响因素也很多,控制难度较大。本文对低酸度酒精阳性乳的产生机制、影响因素以及预防控制措施的国内外最新研究成果进行了综述,并对酒精阳性乳的利用及未来研究方向进行了展望。 相似文献
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酒精阳性乳是指与70％或72％的酒精与被栓乳等量混合后出现凝集反应的牛奶,是一种生化异常乳,乳制品生产企业一般不予收购,而且奶牛不表现任何临床症状,生理指数正常,乳房无痛无热,又无形态学上的改变,只有通过乳制品检验呈酒精阳性乳才可发现病情,随着我省奶牛养殖规模不断扩大,此病使养牛户蒙受重大经济损失。为此,本人在查阅有关资料的前提下,结合云南省的实际情况,将酒精阳性乳发生的原因及防治措施作一阐述。 相似文献
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酒精阳性乳奶牛血、乳尿酸和胆固醇水平分析 总被引：1，自引：0，他引：1
为探索奶牛酒精阳性乳的强度与血清、鲜乳尿酸和胆固醇水平的关系,用68%的酒精全群检测酒精阳性乳,72%的酒精测定68%的酒精阴性牛牛乳,75%的酒精测定72%的酒精阴性牛牛乳,在75%酒精阴性牛群(对照组)、阳性牛群,72%酒精阳性牛群和68%酒精阳性牛群各选择产奶量、胎次、年龄、泌乳期相近的奶牛6头.分别组成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组.连续3周采集各组奶牛的鲜乳和颈静脉血液,测定血清和鲜乳中的尿酸与胆固醇含量.结果表明,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组牛血清尿酸水平显著增加,Ⅲ、Ⅳ组牛鲜乳尿酸水平显著增加(P＜0.05,P＜0.01),且血清和鲜乳中的尿酸水平有随酒精阳性乳强度的增加而增加的趋势;血清和鲜乳中胆固醇水平各组差异均不显著.由此可见,高尿酸血症可能是引起奶牛酒精阳性乳的主要原因,而奶牛酒精阳性乳与血、乳胆固醇水平无关. 相似文献
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本文对奶牛酒精阳性乳的发病机理、产生原因、发病规律加以综述,建议采取预防和药物治疗的综合方法对奶牛酒精阳性乳进行治疗,为更好地防治酒精阳性乳提供参考。 相似文献
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奶牛低酸度阳性乳和高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳同属酒精阳性乳，如用68％、70％或72％的酒精与等量鲜乳混合后呈阳性变化(产生凝絮)。由于低酸度酒精阳性乳发生因素较为复杂，且可用作乳制品加工原料，而与高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳有根本的区别。笔者结合多年诊疗体会，对出现低酸度酒精阳性乳奶牛的临床表现和发生原因总结如下： 相似文献