共查询到20条相似文献,搜索用时 46 毫秒
1.
福建省福安市是久负盛名的闽红“三大工夫”之首“坦洋工夫”红茶的原产地,也是我国主要产茶市和最大的茶树良种繁育基地。近年来,福安市委、市政府把以茶叶为主的食品加工业列为三大主导产业之一,强力打造“坦洋工夫”品牌,带动茶产业持续健康发展。 相似文献
2.
本文根据“坦洋工夫”红茶的品质特征,分析工夫红茶鲜叶萎凋、发酵等关键技术要求,总结工夫红茶萎凋、发酵等生产实践和相关研究进展情况,为提高工夫红茶品质、保证质量稳定、促进发展提供参考。 相似文献
3.
红茶是当今世界的主销茶类,全世界80%的饮茶之人喜欢红茶。而福安市是闽红“三大工夫”之首的“坦洋工夫”红茶的原产地,也是我国主要产茶市和最大的茶树良种繁育基地。近几年来,福安市委、市政府把以茶叶为主的食品加工业列为三大主导产业之一,强力打造“坦洋工夫”品牌,带动茶产业持续健康发展。 相似文献
4.
5.
6.
7.
8.
坦洋工夫红茶是我省特有的传统出口产品,以外形优美,香高味醇,色泽红润而驰名中外。近年来,福安市坦洋茶场根据市场需求,新开发了特种坦洋工夫红茶“金针王”,“炒红”等,深受消费者青睐,每kg售价100—200元,双双荣获2000年北京中国茶文化国际研讨会暨展示会金奖。为此,本文就特种坦洋工夫红茶“金针王”制作工艺作个初步探讨。1鲜叶原料以福安菜茶、福鼎大毫、福安大白为佳,采一芽一叶或一芽二叶,芽叶要求新鲜完整,防止挤、压、折损伤。2萎凋特种坦洋工夫红茶萎凋主要采用室内自然萎凋。萎凋室要求地势凉爽,南北… 相似文献
9.
本刊讯 9月中旬,浙江省首条投产“工夫红茶可视化连续自动化加工生产线”落户武义更香茶厂。该生产线由中国农业科学院茶叶研究所叶阳研究员团队牵头、华中农业大学等9家单位共同开发,已被列入“十二五”国家科技支撑计划课题“工夫红茶关键加工智能化装备及自动化生产线研制与示范”项目。 相似文献
10.
坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之一,久已闻名于国内外茶叶市场。“金针王”产自坦洋 工夫红茶原产地——福安市社口镇坦洋村,是福安市坦洋茶场创新配制的坦洋工夫红茶系列新产品之一,于年参加北京中国茶文化国际20002000研讨会暨展示会茶叶评比,以其优良的品质荣获金将。其主要品质特点为:外形条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮,叶亮红明。“金针王”的制作过程,我们注重保留其传统坦洋工夫红茶的品质特征,在此基础上经过技术创新,提高产品档次,以适应市场… 相似文献
11.
12.
“坦洋金针”是在“坦洋工夫”基础上新近研制成的红茶新产品。近年来,由于受到工夫红茶市场疲软这一趋势的影响,历史上享誉国内外的“坦洋工夫”,生产处于停滞不前的状态,为了使这一历史名茶能够发扬光大,1991年我们在传统工夫红茶基础上, 相似文献
13.
本文从基本特征着手重新定义中国工夫茶,把被称为工夫茶“活化石”的潮州工夫茶与《茶经》茶艺文化对比,从器、艺、茶、品四个方面溯源,指出中国工夫茶起源于唐代陆羽《茶经》,并且分析了工夫茶的演变历程,探析工夫茶文化,总结出的中国工夫茶茶道精神。 相似文献
14.
15.
福建红茶的生产现状与技术创新 总被引:1,自引:0,他引:1
本文简要介绍了福建“小种红茶”和三大“工夫红茶”的生产现状和在茶树品种、生态栽培、加工工艺、品牌打造等方面的技术创新,并提出展望,旨在为红茶产业的发展提供参考。 相似文献
16.
2011年4月,中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组认定坦洋工夫品牌价值为17.69亿元,是最具经营力品牌。坦洋工夫是历史名茶,原产于福安坦洋而得名,它以香高味醇,条型细长匀整,汤色红亮的形质兼美而自成一格,品质要求“红汤红叶”, 相似文献
17.
坦洋工夫初制加工技术规程 总被引:1,自引:0,他引:1
清咸丰元年(1851年),坦洋工夫首创于福安市坦洋村而得名,以其圆紧乌润、清鲜甜和、桂圆香气的特有品质深受消费者的青睐,而闻名海内外,1915年获得巴拿马万国博览会金奖,并成为英国王室特供茶。近年来,福安市为了挖掘坦洋工夫深厚的文化底蕴,促进茶产业发展,出台了一系列打造“坦洋工夫”品牌的政策措施,先后获得“国家地理标志产品保护”,注册“中国证明商标”,被北京奥运经济研究会确认为“中国申奥第一茶”, 相似文献
18.
目前全世界已有38个国家生产红茶,红茶在国际茶叶贸易中占90%以上。成为世界消费量最大的茶类。但近年来红茶之始祖──福建省工夫红茶主销区的改变,出口价下跌,生产成本逐年提高导致传统出口“闽红”消声匿迹。仅留下“正山小种”少量出口,处于惨淡经营中。本文对红茶的历史、现状、问题与对策提出几点见解。一、福建红茶历史回顾工夫红茶是福建首创,从武夷岩茶演变到红茶,这中间还经历过一种“红边茶”的过渡阶段。“红边茶”的摇青和氧化程度比乌龙茶重,其汤呈红色,但还不是今日全发酵的红茶产品。制乌龙茶用火烤,制红边茶须日… 相似文献
19.
“祁红名茶源闽红”己论述得比较清楚了。有些人认为,既然“祁红名茶源闽红”,源于闽红中的坦洋工夫红茶,后来祁门红茶则有后来居上之势,比坦洋工夫红茶更加著名了。这是事实。 相似文献
20.
天山红工夫红茶是宁德市蕉城区近年来继“天山绿茶”公共品牌之后,又一新创建的红茶品牌。而高香型天山红工夫红茶又是天山红工夫红茶极品中的极品.其品质特征:外形条索肥壮紧结,色泽乌褐油润,内质香气馥郁悠长;花香显露,具密甜花果香;滋味甜醇爽口、汤中显香、汤色金黄明亮清澈、叶底肥壮、呈新铜红色。具独特的韵香和品质风味,饮后齿颊留芳。在历次各种名优茶评比活动中,多次荣获全国金奖及福建省名茶,尤其是2010年参加上海世博会名茶评比活动中,一举荣获四个金奖。其优异的品质赢得茶叶界专家们的赞赏和消费者的青睐。产品畅销国内外,已成为闽红工夫红茶中的一朵奇葩。 相似文献