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影响水稻品质的因素分析 总被引：1，自引：0，他引：1
《北方水稻》2014,(1)
高产优质的稻米生产已成为水稻发展的必然趋势。本文介绍了优质稻米的标准,从遗传因素、生态环境、栽培管理等方面阐述了影响稻米品质的主要因素及解决方法,为稻米品质的提高提出了可行性建议和意见。 相似文献
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综合评述了稻米品质的概念、要素与优质标准,分别从遗传因素、环境因素和栽培技术措施因素三个方面谈及它们对稻米品质的影响。结合当前我国水稻品种的品质现状,提出了从品种选育、加工水平、栽培体系等方面来提高稻米品质的对策。 相似文献
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主要阐述了优质稻米的特性和影响稻米品质的因素,并据此从选用优质稻米品种、坚持适期播栽、合理确定种植密度、统筹肥料施用、科学运筹水分、绿色防控病虫害等方面提出了江苏沿海优质稻米田间绿色栽培技术要领。 相似文献
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浅析影响稻米品质因素、对策与改进栽培技术措施 总被引：3，自引：0，他引：3
目前北方稻区水稻生产栽培技术,基本上还是以产量为主兼顾稻米品质,因此应建立一套比较完善的科学的优质稻米生产栽培技术体系,方能保证稻米的优质性与安全性。本文较详细的叙述了影响粳稻优质米生产因素与栽培技术措施,优质稻米标准,品种因素,生态环境,农艺性状等诸多因素的影响,并提出改进技术措施供生产优质稻米参考。 相似文献
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影响稻米品质的因素及对策 总被引：6，自引：0，他引：6
综合评述了稻米品质的概念、要素与优质标准，分别从遗传因素、环境因素和栽培技术措施因素三个方面谈及它们对稻米品质的影响。结合当前我国水稻品种的品质现状，提出了从品种选育、加工栽培体系等方面来提高稻米品质的对策。 相似文献
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影响稻米品质因素分析及配套保优高产栽培技术对策 总被引：1，自引：0，他引：1
本文较系统地阐述了稻米品质的概念、优质食用米的特征与评价标准以及影响稻米品质的有关因素 ,结合农业部丰收计划项目“南方优质早籼稻品种推广”的实施 ,研究提出了福建省食用优质早稻配套保优高产栽培技术规范。 相似文献
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辽粳系列水稻品种米质现状分析 总被引：1，自引：0，他引：1
辽粳系列水稻品种具有产量高、稳产性好、米质优良、抗病性强等优点,本文选用已审定并在生产上应用面积较大、有代表性的18个辽粳系列水稻新品种,对其米质理化9项指标进行分析,系统地评价辽粳系列水稻品种米质现状。结果表明,在辽粳系列品种中,品质性状能够达到国家1级优质米标准的品种占总数的27.7%,达到2级优质米的品种占总数的22.2%,达到国家3级优质米的品种占总数的11.1%,未能达到国家优质米标准的占38.8%,垩白度和垩白率为影响目前辽粳系列品种米质的主要因子。 相似文献
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通过对辽宁省近年来审定的112个水稻品种品质性状进行分析,结果表明,供试品种品质性状总体较好,达到优III级以上的比例在88.4%～100%,但不同品质性状间的变异系数存在着很大的差异。在所研究的品质性状中垩白度和垩白粒率变异系数最大,糙米率和精米率的变异系数最小。供试品种中达到优质的占全部比例为79.5%,其中优I级占到8.9%,优II级占到45.5%,优III级占到25%。品质性状的主成分分析显示,加工因子、垩白因子、蒸煮因子、透明量因子的特征根累计贡献率达69.63%。建立与理化指标分值回归方程:y=84.54+2.60 I1-0.15 I2+0.67 I3+1.74 I4。表明,提高加工品质、改善蒸煮性状、提高透明程度是辽宁省今后水稻品质改良的主要目标。 相似文献
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1. Demand for high quality rice in China Rice is the leading cereal crop that contributes about 40% of the national grain production in China. The total output and areas rank the first and the second position in the world, respectively. In recent years, rice production grows steadily, but the quality improvement has been lagged and the quality becomes a limiting factor. As the grain supply exceeding the demand and the grain price plummeted, the State Council put forward expanding China′ s ongoing reform of the grain distribution system in 1998. Along with the foodstuff circulating system reform and market driving, the structure of rice production is adjusted,the planting acreage of early indica rice with poor quality decreased, and that of japonica rice in north China with good quality increased. With the challenge of China joining the WTO, Chinese government starts to pay premium on good quality rice. 相似文献
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我国近20年稻米品质优质率状况分析 总被引：2，自引：0，他引：2
分析了2001—2020年来自我国各地的62 217份稻米样品的优质率。结果表明,“十三五”期间,我国水稻品种稻米优质率提升迅速,从2015年的27.3%快速增加到2020年的49.2%;21世纪初期,粳稻品种稻米优质率明显高于籼稻品种稻米,但两者品质差距不断缩小;垩白度是21世纪初期限制稻米优质率的主要品质指标,但“十三五”期间有明显的提升,其优质率超过了整精米率、直链淀粉含量等指标的优质率,已经不是限制稻米优质率的最重要因素;整精米率整体表现不佳,优质率较低,“十三五”期间已经成为7项定级指标中优质率最低的指标,是限制稻米优质率的重要指标。因此,提高我国稻米的整精米率,是今后我国水稻品质育种的重要目标之一。 相似文献
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稻米品质性状遗传及性状间相关性的研究综述 总被引：12，自引：0，他引：12
稻米品质已成为影响我国稻米市场发展的决定因素.综述了稻米主要品质性状的遗传以及品质性状间相关性的研究进展,指出了目前研究中有关的问题,提出了今后稻米品质改良的研究方向. 相似文献
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华南籼稻晚造稻米蒸煮、外观和碾米品质与食味品质的相关性研究 总被引：18，自引：0，他引：18
根据国家优质稻谷标准GB／T17891－1999，对60份华南籼稻晚造稻米样品进行了品质指标系统测定。蒸煮、外观、碾米品质与食味品质的相关性研究结果表明：华南籼稻晚造稻米的直链淀粉含量、垩白粉率和垩白度与食味品质呈极显著负相关，胶调度和粒型与食味品质呈极显著正相关；主成分分析表明：入选的3个主成分值分别被称为垩白粒率因子、出糙率因子和胶稠度因子。出糙率因子对食品品质有极显著正线性效应，垩白粒率因子对食味品质有极显著负线性关系。对食味品质的重要性顺序为出糙率因子＞垩白粒率因子＞胶稠度因子。讨论了华南籼稻晚造食味品质育种问题。 相似文献
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Xu Yanjie Ying Yining Ouyang Shuhong Duan Xiaoliang Sun Hui Jiang Shukun Sun Shichen Bao Jinsong 《水稻科学》2018,25(6):330-339
The sensory quality of cooked rice is an important factor in determining its market price, as well as consumer acceptance and breeding efforts aimed at improvement of rice grain quality. In this study,the sensory quality and physicochemical properties of three japonica rice varieties harvested in two different growing locations(Xiangshui and Hangzhou of China) were compared to determine the most important factors affecting the sensory quality. All the three varieties had higher scores for overall sensory quality in Xiangshui than in Hangzhou, indicating that the growing location is a key factor in determining the sensory quality of cooked japonica rice. In addition to growing location, variety(genotype) also had an important effect. Longdao 18 scored the highest for overall sensory quality in the two locations, whereas Longdao 30 had the lowest score in Xiangshui, and both Longdao 20 and Longdao 30 had the lowest scores in Hangzhou. Many physicochemical properties, such as apparent amylose content, protein content, thermal properties and free amino acid contents, showed significant differences between the two locations. Correlation analysis showed that apparent amylose content and protein content had contrasting effects on all the sensory attributes. The overall sensory quality was negatively correlated with protein content(r =-0.89, P 0.01) and positively correlated with gel hardness(r = 0.91, P 0.01),indicating that the protein content and hardness are important physicochemical properties for predicting the sensory quality of japonica rice. These findings will provide guidance for selection from the diverse genotypes available to develop new varieties with the desired eating and cooking quality. 相似文献