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番茄、茄子及其近缘野生种抗性与品质的初步评价 总被引：5，自引：0，他引：5
对10个番茄材料的抗热性、TMV CMV Mi及蚜虫的抗性、Vc可溶性固形物含量、糖酸比等品质指标进行了鉴定；对7个茄子材料的抗热性、黄萎病、Mi、二十八星瓢虫的抗性及Vc、干物质含量等品质指标进行了评价。为更好利用野生种的优良性状和扩大栽培种基因库提供了理论依据。 相似文献
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为探索岭南地区不同产区荔枝的营养品质特性及差异性,以海口、茂名、湛江、广州、惠州、汕尾6个荔枝主产区的8个荔枝品种为试验材料,测定单果重、可食率、Vc、还原糖、蔗糖、总酸、可溶性固形物、糖酸比8项品质指标,分析了不同品种、不同产区间荔枝品质的差异。结果表明：不同荔枝品种在单项品质指标上各有优劣,紫娘喜和糯米糍荔枝单果重和可食率分别最高,妃子笑荔枝Vc和还原糖含量最高,桂味荔枝蔗糖含量和可溶性固形物含量最高。不同品质指标存在相关性,主成分分析将8项品质指标综合为3个主成分,综合得分最高的是妃子笑荔枝。不同产地相同品种的荔枝品质指标也存在差异。海口、湛江、茂名3个产区妃子笑荔枝单果重、Vc、还原糖、蔗糖、可溶性固形物均无显著差异,但海口妃子笑荔枝可食率、糖酸比均显著高于湛江妃子笑;广州桂味荔枝的可食率、Vc和总酸含量均显著高于茂名桂味;在广州、惠州、汕尾3个产区糯米糍荔枝中,单果重、Vc、蔗糖含量最高的为惠州糯米糍。通过聚类分析将3个产区的荔枝分为了3类,每类所包括的荔枝均为相同的荔枝品种。研究结果将为荔枝鲜食品种的筛选及种植结构调整提供科学依据。 相似文献
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北京野生软枣猕猴桃果实品质综合评价体系 总被引：1，自引：1，他引：0
为评价北京野生软枣猕猴桃资源的驯化栽培价值,构建野生软枣猕猴桃品质综合评价体系,采集怀柔地区野生软枣猕猴桃11个样本的果实,以市售的栽培猕猴桃果实为对照,测定了单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc含量、总酚含量和黄酮含量8个果实品质指标,利用隶属函数值法对测定的8个指标进行主成分分析;测定果实的DPPH抗氧化活性,探究其与果实的Vc、总酚和黄酮类物质含量的相关性。结果表明:主成分分析将8个品质指标综合成3个主成分因子,前3个主成分的累计贡献率为84.71%,样本S9和S6的果实品质综合评价为优。DPPH自由基清除率与果实的Vc含量、总酚黄酮类物质含量的相关指数分别为0.783 5、0.897 2和0.004,说明野生软枣猕猴桃的DPPH抗氧化作用与Vc和总酚含量相关性高,与黄酮类物质含量不相关。野生软枣猕猴桃个体间果实品质差异大,评价果实品质的重要指标是果实的总酚含量、Vc含量、固酸比、平均单果重、可溶性固形物和可滴定酸。 相似文献
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为了了解新疆南疆地区气象因子对骏枣果实品质的影响,分析了2015-2016年南疆地区阿克苏、和田及库尔勒三个地区的温度、日照量、降雨量、相对湿度和风速等气象数据,研究了气候变化情况对骏枣果实品质的作用规律。通过对比两年内12项气象因子对单果重、Vc和可溶性总糖含量等骏枣果实品质的影响,发现南疆气候条件对骏枣果实品质有明显影响,不同品质指标的气象影响因子有所不同。结果表明对骏枣品质的关键指标（单果重、蛋白质、Vc和可溶性总糖含量）影响较大的气象因子分别为平均气温、平均最高温度、日照时数和降水量。其中Vc和可溶性总糖受空气平均最低温度的影响最明显。 相似文献
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水稻热激反应的研究 Ⅱ.高温对晚稻幼苗叶片叶绿体的Hill反应及超微结构的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以两个不同抗热性晚稻品种为材料,研究了热激对幼苗叶片叶绿素含量、叶绿体的Ｈｉｌ反应及超微结构的影响．结果表明：（１）热激时间延长,叶绿素含量降低的幅度不明显,叶绿体结构的热稳定性反映出水稻品种的抗热性．（２）热激后叶绿体Ｈｉｌ反应快速下降,叶绿体超微结构受到影响,并表现出基因型差异．Ｈｉｌ反应可望作为水稻抗热性的鉴定指标． 相似文献
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以两个不同抗热性晚稻品种为材料，研究了热激对幼苗叶片叶绿素含量，叶绿体的Ｈｉｌｌ反应及超微结构的影响，结果表明：（１）热激时间处长，叶绿素含量降低的幅度不明显，叶绿体结构２的热稳定性反映出水稻品种的抗热性。（２）热激后叶绿体Ｈｉｌｌ反应快速下降，叶绿体超微结构受到影响，并表现出基因型差异，Ｈｉｌｌ反应可望作为水稻抗热性的鉴定指标。 相似文献
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[目的]探讨海藻酸钠涂膜对冷藏大枣品质的影响,为其贮藏保鲜提供参考.[方法]以扁核酸大枣为材料,采用不同浓度海藻酸钠对枣果进行涂膜处理,以蒸馏水浸泡为对照,分别置于5℃低温贮藏,探讨海藻酸钠涂膜对果实硬度、可溶性固形物含量、丙二醛(MDA)含量、相对膜透性、可滴定酸含量、维生素C(Vc)含量等品质指标的影响.[结果]与对照相比,海藻酸钠涂膜处理对大枣果实冷藏期间的品质变化有明显影响,可有效缓解枣果硬度及可滴定酸、Vc含量的下降,抑制枣果可溶性固形物、MDA含量及相对膜透性的升高;其中2.0％海藻酸钠处理的大枣果实品质含量变化幅度最小.[结论]5℃冷藏结合海藻酸钠涂膜可保持枣果品质,以2.0％海藻酸钠处理的保鲜效果最佳. 相似文献
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不同品种小白菜的营养品质比较试验 总被引：2，自引：0，他引：2
以41个小白菜种质资源为材料,进行了Vc、还原糖、粗纤维和蛋白质含量的测定和评价。结果表明:4个营养成分含量在小白菜材料间均存在显著差异。除Vc含量与还原糖含量有一定正相关关系外,其他营养成分含量两两之间未表现出相关性。采用隶属函数法对小白菜综合营养品质进行评价的结果显示,优良品种或材料有09马蹄峪♀、黑叶耐热小青菜、杂交白菜薹♀F1、09马蹄峪♀×♂F1、奶白4号。以上材料可作为优质杂交亲本用于配制杂交组合,同时在选育优质品种时要选择综合营养品质中上的材料做父母本。 相似文献
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[目的]对广西冬作区不同马铃薯品种(系)的主要品质进行对比及综合评价,为筛选适宜不同用途且品质优良的马铃薯品种(系)提供参考依据.[方法]测定分析25份马铃薯品种(系)(P1~P25)的淀粉、维生素C(Vc)和还原糖含量及干物率,并利用隶属函数法对其进行综合评价.[结果]25份马铃薯材料的淀粉含量为6.08%~14.60%,还原糖含量为0.32%~1.86%,Vc含量为1.77%~26.96%,干物率为12.85%~20.45%.其中P16、P8、P22和P7的淀粉含量较高,P11和P24的还原糖含量较低,P19、P17、P7、P4、P14和P1的Vc含量较高,P19和P22的干物率较高.各材料按平均隶属函数值排序为:P22>P11>P1>P19>P24>P8>P7>P17>P3>P14>P4>P13>P21>P16>P5>P25>P20>P2>P18>P10>P9>P15>P12>P6>P23.利用总隶属函数值进行的系统聚类分析可将供试材料分为三大类,其中第一类材料有6份(P1、P8、P11、P19、P22和P24),淀粉和Vc含量高、干物率较高,还原糖含量较低,综合品质较优;第二类材料有10份,淀粉、Vc含量和干物率均适中,还原糖含量较低,综合品质居中;第三类材料有9份,淀粉和Vc含量及干物率均较低,还原糖含量较高,综合品质居下.[结论]从25份马铃薯材料中筛选出6份综合品质性状较优的品种(系),包括1份优良菜用种质,1份加工和菜用兼用种质,2份适宜进行薯片和薯条加工的种质和2份适宜进行淀粉加工的种质. 相似文献
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南瓜6种营养品质性状间的相关性研究 总被引：5，自引：0，他引：5
选用25个形态差异较大的南瓜品种,研究其β-胡萝卜素、干物质、蛋白质、粗纤维、总糖、Vc等6项营养品质性状之间的相关性,旨在探讨用简单易测的营养品质性状,对大量育种早代材料进行快速可靠品质筛选的可行性。结果表明,在南瓜的6种营养品质性状中,β-胡萝卜素和干物质、蛋白质、总糖、Vc,干物质和Vc、蛋白质,Vc和蛋白质之间的相关系数均达到显著或极显著水平;南瓜粗纤维和其他5种营养品质间的相关系数均未达到显著水平,并且和总糖、Vc之间呈负相关。 相似文献
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根据中国马铃薯产业发展的需要,黑龙江省农业科学院马铃薯研究所1997年开始了马铃薯炸条专用品种选育研究,利用高产、商品薯率高的亲本F81109与还原糖含量低、干物质含量高、炸片品质好的品种B5141-6杂交,经多年选育鉴定育成白皮白肉炸条专用品种克新17号,于2005年3月经黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。该品种干物质含量23.37%左右,Vc含量20.43毫克/100克鲜薯,还原糖0.213%,食味好,抗病毒退化能力强、高产、综合性状优良,炸条产品色泽好,同时本文对中国培育炸条品种的亲本选配及杂种群体处理方法作了探讨。 相似文献
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[目的]为了研究番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）品质性状间的相关性.[方法]以5个母本、8个父本及其杂交得到的40个番茄杂交一代组合作为试验材料,通过测量法测定番茄果型指数、pH、果实硬度以及可溶性固形物含量,采用滴定法测定果实总酸、维生素C含量,采用比色法测定番茄红素、可溶性糖、总糖及还原糖含量,通过相关分析了解各性状的表型相关系数、遗传相关系数,通过通径分析得出各性状间的直接相关效应、间接相关效应.[结果]在一定范围内,果实酸度越大、pH越小,果实硬度越大.糖酸比与可溶性糖、总糖、可溶性固形物和还原糖含量间的相关性均达到极显著水平,且可溶性固形物含量与可溶性糖含量间达到显著相关水平,与糖酸比、总糖含量间均达到极显著相关水平,总糖含量对可溶性固形物含量的直接效应值较大;果实硬度经可溶性固形物和可溶性糖含量间接作用于总糖含量的为负向效应.通过决定系数可以看出,总酸度等性状对糖酸比和果实硬度等性状对总糖含量的决定系数大于0.5外,其他的决定系数都小于0.5,表明性状指标之间存在着一定的关系,但其他性状对其也起作用.[结论]筛选番茄优良品种,不仅仅只从果型指数、果实硬度、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、总糖含量、还原糖含量及总酸含量等性状出发,还要继续探索其他性状,更全面地了解影响番茄品质的其他相关性状,这可为以后有计划、有目的地筛选优良番茄品种提供理论依据. 相似文献
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以半红枣为试材,研究了热风、微波和远红外三种热处理对枣转红及其干制的影响,结果表明:热风处理、远红外处理、微波处理半红枣转红后,总糖和Vc的含量相对于自然转红的枣都减少,但色泽好于自然转红,远红外处理所需的转红时间最短;干制方法对转红枣的总糖影响较小,对Vc的影响较大,热风干制所需时间较长,微波干制所用时间较短。在几种处理中,转红选择远红外处理温度80℃、处理时间20min,干制选择远红外处理温度80℃、处理时间7.5h,干制红枣品质相对较好。 相似文献
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Analysis and Evaluation of Nutritional Quality in Chinese Radish (Raphanus sativus L.) 总被引：1，自引：0，他引：1
LU Zhao-liang LIU Li-wang LI Xiao-yan GONG Yi-qin HOU Xi-lin ZHU Xian-wen YANG Jin-lan WANG Long-zhi 《中国农业科学(英文版)》2008,7(7)
Radish (Raphanus sativus L.) is an important vegetable crop worldwide. High nutritional quality was critical in its genetic improvement and production. The nutritional quality of 42 Chinese radish cultivars was analyzed in this study. The contents of six nutritional facts, dry matter (DM), crude fiber (CF), total soluble sugar (TSS), vitamin C (Vc), protein, and nitrate, ranged from 29.7 to 88.2, 4.507 to 18.546, 2.233 to 15.457, 0.1416 to 0.3341, 0.34 to 1.15, and 1.81 to 5.89 g kg-1 flesh weight (FW), respectively. Significant differences among the 42 radish cultivars were detected in the contents of nutritional facts. The data were subjected to cross-correlation analysis and principal component analysis (PCA). It was found that DM content was positively correlated with the content of TSS (r=0.7104), Vc (r=0.4011) and protein (r=0.4120). Vitamin C (Vc) content of radish showed a positive correlation (r= 0.3300) with the protein content. According to the principal component analysis, out of the 42 radish cultivars, Nau-17, Nau-28, Nau-6, Nau-11, Nau-10, Nau-27, and Nau-31 were detected with very high scores in comprehensive evaluation. It could be concluded that abundant diversity of nutritional fact content occurred in different radish genotypes, and PCA analysis was effective for selecting radish germplasm with high quality. The results could contribute useful knowledge of nutritional quality, and provide important germplasms for the elite cultivar development and the inheritance study of nutritional facts in radish. 相似文献
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黔产竹节参不同器官主要营养成分及其相关性 总被引：2，自引：0，他引：2
对黔产竹节参不同器官中主要营养成分含量测定结果表明:竹节参的根、茎、叶、花和种子中均含有蛋白质、可溶性糖和维生素C,其含量的多少与器官之间存在一定关系。就整个植株而言,干物率平均值为17.34%,蛋白质为16.43%,二者呈负相关;可溶性糖为10.98 g/kg,Vc为45.26 mg/kg,Vc与干物率、可溶性糖呈极显著正相关;蛋白质含量与可溶性糖含量呈弱正相关。 相似文献
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不同施肥水平对马铃薯产量和品质的影响 总被引：2，自引：1，他引：1
以晋薯18号为试验材料,通过大田试验,研究不同施肥水平对马铃薯产量和品质的影响。试验结果表明,随着施肥量的增加,马铃薯产量提高,肥料的施用量与马铃薯的产量之间存在显著正相关,各处理与对照差异显著;肥料用量对干物质和VC的含量影响不大,差异不显著。随着施肥量的增加淀粉含量显著降低,马铃薯的产量与淀粉含量之间在0.01水平上呈现极显著负相关。 相似文献
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不同施氮水平对厚皮甜瓜生长发育和产量品质的影响 总被引：14，自引：3，他引：11
研究了不同施氮水平对厚皮甜瓜生长发育、产量及品质的影响。结果表明,厚皮甜瓜株高,叶面积增长速度随施氮量的增加而增加,主蔓茎粗、植株干物质在施N 116.25 kg/hm2下增长最快;施N量在116.25kg/hm2下果实Vc,总糖含量最高,施N量在116.25~232.50 kg/hm2范围内,对可溶性固形物含量影响不大;产量随施氮量增加呈先升高后下降趋势,施N 116.25 kg/hm2产量最高,达到43 273.35 kg/hm2,但继续增施N到465 kg/hm2,产量反而显著低于不施氮的空白对照。 相似文献