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由山西省医药研究所承担的省科委攻关项目——微量元素硒、锌系列食用菌,最近通过省级技术鉴定。专家们认为,此项研究成果达到国内领先水平。硒和锌是人体必需的微量元素。各种癌症均与人体缺硒有关。缺锌使人体免疫功能下降,从而引发各种疾病,如幼儿食欲不振、伤口难愈、生长发育迟缓,智力下降,成人早衰,糖尿病等。富硒食用菌富含有机硒,有机硒无毒,利于人体吸收利 相似文献
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四种食用菌富硒能力的比较研究 总被引:26,自引:0,他引:26
研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g~500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果表明,四种食用菌都有不同程度的富硒能力,灵芝的富硒能力最强,是其他三种食用菌的10~20倍,对硒的耐受能力可达500μg/g,菌丝内有机硒含量最高达8000μg/g。 相似文献
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近年来,在贯彻安康市委、市政府召开的全市富硒食用菌产业工作会议精神,提出富硒资源开发利用与食用菌产业相结合,提高产品附加值为目标,积极推进食用菌产业富硒化,做特、做精、做强食用菌产业发展的新思路,加大科技研发力度,推动企业开发利用农作物秸秆、桑枝、果树枝以及黄姜纤维废渣等农作物的下脚料的综合利用。发挥安康富硒的资源优势,提高食用菌品质,进一步提高发展水平提出了更高要求。农作物废弃物处理,不仅净化了环境、水源污染的现象。还建立和完善更加科学合理的、环保的、经济效益明显的种植模式,提高废渣循环利用的效率。 相似文献
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硒在金菇菌体内的生物转化 总被引:11,自引:1,他引:10
(研究报导了液体深层培养金针菇(FlammulinavelutipesNJ9601)的富硒能力和生物转化,在添加5~125(×10^-6)硒的范围内,菌丝体富硒的范围为8.2~90.2(×10^-6)添加20(×10^-6)时,菌丝体吸收率最高,为对照的184%,此时菌体生长,可溶性蛋白质,氨基酸,多糖等含量均高于对照组,无机硒经菌体吸收,代谢,转化,其有机化程度在75%以上,分布在硒蛋白(占64 相似文献
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硒在金针菇菌体内的生物转化 总被引:12,自引:0,他引:12
本研究报导了液体深层培养金针菇(FlammulinavelutipesNJ9601)的富硒能力和生物转化。在添加5~125(×10-6)硒的范围内,菌丝体富硒的范围为8.2~90.2(×10-6);添加20(×10-6)时,菌丝体吸收率最高,为对照的184%,此时菌体生长、可溶性蛋白质、氨基酸、多糖等含量均高于对照组。无机硒经菌体吸收、代谢、转化,其有机化程度在75%以上,分布在硒蛋白(占64.1%),硒多糖(占11.2%)。用反相高效液相色谱法定量分析硒蛋氨酸含量。用富硒金针菇粉和剩余培养液分别饲养蚯蚓,其产量可提高30%以上。从饲养的蚯蚓提取分离获得的蚓激酶产率提高20%。开辟了富硒金针菇综合利用的新途径 相似文献
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4种食用菌硒积累能力比较与硒形态研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对杏鲍菇(Pleurotus eryngi)i、灵芝(Ganoderma lucidum)、云芝(Coriolus versicolo)r和鸡腿菇(Coprinus coma-tus)4种食用菌进行一级液体富硒培养,采用原子荧光光谱仪(AFS)对富硒菌丝体进行总硒含量的测定,液相色谱-原子荧光光谱仪联用(LC-UV-AFS)对富硒菌丝体中硒形态进行分析,结果显示,在一级液体培养中添加50mg.L-1Na2SeO3条件下,杏鲍菇无论生物量、总硒含量还是硒利用率都是最高的,分别达到了9.8g.L-1、5 086μg.L-1和22.3%,灵芝次之,分别是6.7g.L-1、4 426μg.L-1、19.4%。硒形态分析结果揭示,在杏鲍菇菌丝体蛋白酶提取液中硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸和硒甲基硒代半胱氨酸3种硒代氨基酸总量比较低,不足提取液总硒30%,而其他三类食用菌3种硒代氨基酸总量达到80%以上,且在4种食用菌菌丝体提取液中,硒代蛋氨酸是硒与氨基酸的主要结合形式。研究及相关文献表明灵芝是食用菌中最具潜力的富硒材料。 相似文献
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硒是人和动物体内必需的微量元素,具有重要的生理功能和保健作用。黑木耳和香菇是比较容易吸收和富集硒的食用菌品种,富硒黑木耳和香菇的开发已受到广泛欢迎。抽取了全国具有代表性部分普通和富硒黑木耳及香菇样品,检测了其硒含量。检测结果显示,普通黑木耳、香菇硒含量平均值分别为0.102 mg/kg和0.134 mg/kg;富硒黑木耳、香菇硒含量平均值为0.25 mg/kg和0.187 mg/kg;典型富硒地区(陕西安康、湖北恩施)黑木耳、香菇硒含量为0.089 mg/kg和0.154 mg/kg。按照食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》中"富含硒"的要求0.15 mg/kg为准,此次抽检的富硒黑木耳和香菇的富硒达标率仅为16.6%和48.0%。 相似文献
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蛹虫草富硒栽培特性的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以蛹虫草为富硒载体,采用石墨炉原子吸收分析方法,通过大量的栽培实验,对其富硒、耐硒及其生长特性进行了比较研究。结果表明:虫草对硒的富集能力在f倍左右,且不受培养基浓度的影响,培养基中硒浓度与虫草样品中的硒浓度呈正相关性,其富集倍数基本不变;培养基中硒浓度小于5mg/L时适宜子实体生长,且在0.5mg/L时,对虫草的生长有一定的促进作用,生物积累量较高;其富硒作用集中在生长前期;当硒浓度在10.0-20.0mg/L时,对虫草的生长产生抑制作用;高于30mg/L时,不适于富硒虫草的培养。 相似文献
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