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5月24日，从正在山西太原举行的“第九届浙江绿茶博览会暨2014首届中国（太原）存兴茶博园茶业博览会”上传来喜讯，缙云县茶叶产业协会选送的“缙云黄茶”荣获第九届浙江绿茶博览会金奖。“缙云黄茶”还被定为本次博览会指定用茶。 相似文献
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关于加快缙云县黄茶产业发展的思考 总被引：2，自引：0，他引：2
茶叶产业是浙江缙云山区农民收入的主要途径。2012年全县茶园总面积55100亩,茶叶产值1.88亿元。但缙云黄茶规模还很小,基地只有4000多亩。缙云黄茶是缙云县2011年11月在浙江农博会上首次对外推出的新产品,惊艳了省农博会,取得了很好的展示效果。为加快推进黄茶特色产业的发展,积极打造"中国黄茶之乡",对缙云县黄茶产业发展情况进行了专题调研。一、缙云县黄茶产业发展的现状缙云黄茶是缙云县茶产业主推的一个新品种,主要分布种植于该县海拔500～700米的高山密林地带。凭借其优越的自然生态环境、精湛的制作工艺、三黄透三绿的独有品质(外形色泽金黄透绿、汤色鹅黄隐绿、叶底玉黄含绿),缙云黄茶已跻身高端茶叶市场。今年首批缙云黄茶开摘之前,四川等地客商以每公斤1.6万元的价格订货。目前,全县共发 相似文献
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制定具有标准级差代表性的实物标准样对黄茶的生产流通具有重要意义。分别招募80名普通消费者和22名初级评价员，对皖西黄茶的3大类（黄芽茶、黄小茶、黄大茶）9个等级实物标准样进行排序检验及Napping-UFP法分析。结果表明，在排序检验法中仅依据外形可基本实现对8个标准样的判定（其中黄芽特级与一级不能判别）；在Napping-UFP法中，22名初级评价员仅根据外形也能较好地区分不同等级的黄茶样品，根据香气或滋味可以准确区分黄芽茶、黄小茶和黄大茶，并能准确区分黄大茶的轻火样和足火样；同时初级评价员给出了较为丰富的描述词（外形33个，香气21个，滋味24个），外形描述词中的“绿”“黄”“多梗”，香气描述词中的“嫩香”“甜香”“烟丝”，滋味描述词中的“鲜”词频较高，可以用于皖西黄茶实物标准样的级差判别，有利于消费者的理解与接受，以及皖西黄茶的市场推广。 相似文献
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从鹿苑茶生产发展谈黄茶振兴 总被引：2，自引：0，他引：2
黄茶是我国独有的茶类，主要出产于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇厚滋味为广大消费者所喜爱。黄茶特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。 相似文献
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缙云地处“中国生态第一市”丽水东北部，自然条件优越，气候温和，雨量充沛，素有“浙江绿谷”之美称。缙云人民充分发挥生态资源优势，采取积极有效的对策和措施，有力促进了茶产业的健康、持续发展，使其成为山区农村经济发展、茶农增收的优势主导产业，并在社会主义新农村建设中发挥了重要作用。 相似文献
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《茶叶通讯》2020,(2)
天然水解单宁类物质1,2,6三没食子酰葡萄糖(1,2,6-TGGP)具有重要的药用价值。本试验探讨了缙云黄茶的制作原料中黄1号、中黄2号在不同栽培方式和加工工艺下1,2,6三没食子酰葡萄糖及没食子酸含量的变化规律。结果发现品种、基肥处理、覆膜处理、采摘轮次及加工工艺对1,2,6三没食子酰葡萄糖含量都有显著影响。中黄1号和中黄2号的1,2,6三没食子酰葡萄糖含量显著高于茶树品种白叶1号及白鸡冠。基肥处理,多施有机肥有利于提高1,2,6三没食子酰葡萄糖含量,而微生物肥则作用较差。催芽肥对1,2,6三没食子酰葡萄糖含量影响不明显。采摘前覆膜可以显著提高1,2,6三没食子酰葡萄糖含量。同时1,2,6三没食子酰葡萄糖含量随采摘轮次下降。绿茶工艺(扁形茶、炒青)有利于保持高1,2,6三没食子酰葡萄糖含量,而红茶工艺导致1,2,6三没食子酰葡萄糖向没食子酸的转化,制作高1,2,6三没食子酰葡萄糖茶宜采用绿茶工艺,而制作高没食子酸茶可采用红茶工艺。1,2,6三没食子酰葡萄糖与没食子酸含量具有较强的关联性。本试验结果为缙云黄茶特异成分产品的开发奠定了重要基础。 相似文献
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茶叶产业是缙云农业四大主导产业之一，栽培历史悠久。近年来，县委、县政府高度重视茶叶产业发展，紧紧围绕“做大、做强、做精”的发展目标，勇于创新，大胆探索，以产业为基础，以市场为导向，以品牌为战略，以营销为手段，有力推动了缙云茶叶产业健康可持续发展。 相似文献
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黄茶品质影响因素及加工技术研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
本文从茶树品种和加工工艺对黄茶品质形成的影响,以及黄茶加工技术现状等方面进行了综述,以期促进黄茶产业的发展,实现黄茶生产机械化和规范化。 相似文献
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研究了干闷与湿闷对黄茶感官品质、茶汤与干茶色度、品质成分含量以及其抑制肝癌细胞HepG2增殖的影响。结果表明,湿闷工艺黄茶感官品质优于干闷工艺黄茶,茶汤与干茶色度均偏黄;生化成分检测结果显示,湿闷工艺黄茶中总儿茶素、酯型儿茶素、EGCG、ECG和叶绿素总量较干闷工艺黄茶显著降低,非酯型儿茶素、GC和EGC含量显著增加。MTT检测结果表明,干闷工艺和湿闷工艺黄茶都具有较强的体外抗肝癌活性。在闷黄温度和时间等因素相同条件下,湿闷工艺更有利于黄茶品质的形成,并可保持较强的体外抗肝癌活性。 相似文献
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鹿苑茶机制攻关小组于1987年9月5日在湖北省远安县成立。远安县府科委、农委等有关部门领导出席了大会。宣布了小组成员名单。要习之在1990年8月拿出成果,向全国黄茶地区推广。鹿苑茶属黄茶类,黄茶的机制在全国还是一个空白。该组的成立,将给整个黄茶机制起到积极的推动作用。 相似文献
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《茶叶通讯》2020,(1)
以茶树品种碧香早夏季一芽一叶鲜叶为原料,在传统黄茶的摊放工艺中引入可激发花香品质形成的晒青和摇青工艺,探讨了利用晒青和摇青工艺技术加工花香型黄茶的可行性,以期为黄茶的提质加工和夏秋茶资源的综合利用提供参考。试验通过感官与理化品质分析,结果表明,在传统黄茶加工的摊放工序中科学融入晒青、摇青工艺技术,可加工出具有花香品质的夏季黄茶,相较于传统工艺黄茶,氨基酸、可溶性糖、茶黄素含量分别相对增加了3.90%、33.78%和19.05%,而茶多酚、酯型儿茶素含量相对分别降低了2.31%及2.88%,酚/氨比值、酯型儿茶素/总儿茶素比值分别降低了6.02%与10.77%,茶汤苦涩滋味减轻;同时香气品质成分更加丰富,正辛醛、水杨酸辛酯、苯甲醛、橙花基丙酮、4-[2,2,6-三甲基-7-氧杂二环[4.1.0]庚-1-基]-3-丁烯-2-酮等香气组分显现或相对含量提高。传统黄茶加工工艺中引入晒青和摇青,可加工有特色的花香型黄茶。 相似文献
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