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手工做茶是我国茶文化的宝贵财富。一些高档名茶,如获金奖的祁红工夫、屯绿特珍等既是名贵食品,又属传统工艺制品,远非用机器加工所能奏效。手工筛制,作为弥补机器做茶的不足,是现今各茶厂必不可少的辅助工序。手工筛制,操作机动灵活,能充分体现“看茶做茶”的原则,对提高产品质量和经济效益都有明显的作用。因此,在科学技术蓬气发展的现代制茶时代,手工筛制仍具有不可取代的地位。 相似文献
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屯绿之冠——“四大名家”茶,产于安徽省祁门县东部的凫峰乡,年产干茶250吨左右。由于品质优异,长期以来,不但是“屯绿”出口茶的主要拼配原料,而且每当春茶上市,直接前往产地购茶者也是络绎不绝,光尝为快。“四大名家”茶的品质特点是:外形紧结匀整壮实,色绿而润,香高持久带有熟板栗香、兰花香、滋味浓醇,回味甘甜。素有 相似文献
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黄山茶，祖辈留下的传统产业，凝聚着黄山人的心血和汗水，在漫长的风雨旅途上曾有过多少辉煌的荣耀。二十世纪初，“祁红”和“屯绿”就夺得国际大奖、蜚声海外。新中国成立后的１９５５年，产于黄山南麓歙县的“黄山毛峰”和“顶谷大方”同时被评为“全国十大名茶”，１９８６年又双双入选为国家礼茶。黄山作为全国的生态优质茶基地，解放后茶叶发展高歌猛进，销售顺畅。到八十年代中期，随着东欧等出口渠道的打开，茶叶外销火爆起来，经营茶叶的乡镇企业异军突起，茶业经济成为黄山县乡财政和农民收入的主要支柱。写下了当地茶业史的新辉… 相似文献
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黄山市 (原徽州地区 )是闻名国内外的祁红、屯绿的产地。屯绿 ,主产休宁县。休宁县盛产名茶 ,源远流长 ,唐陆羽 (公元 72 8～ 80 4年 )所著《茶经》就载有休宁县植茶制茶的盛况 ,距今已有 1 2 0 0多年的历史。建国后 ,休宁县茶业得以更大的发展 ,成为休宁县支柱产业之一。 1 978年该县干茶产量已达 2 50 0ｔ,曾出口原苏联、英、德、意大利、荷兰等国家。休宁县所产的名茶———松萝茶更是我国最早的名茶之一。早在 1 785年前松萝茶就已少量流入英国市场。英国学者威廉·乌克斯在《茶叶全书》中就有“松萝与工夫 ,白毫与小种 ,花薰芳馥 ,麻种… 相似文献
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祁门红茶,历史悠久,驰名中外,是祁门县的一大拳头产品。全县总面积二千二百五十七平方公里,是一个“九山半水半分田,包括道路和庄园”的山区县,适宜种植林茶山场面积有五十多万亩。境内千溪万壑,山峦重叠,云雾弥漫,气候温和。雨量充沛,日照较少,具有发展祁门红茶的得天独厚的自然优势。祁门茶厂加工的“祁红”,80年、85年蝉联国家优质食品金质奖,87年荣获第26届世界优质食品金质奖。茶叶生产一直在祁门县经济中占有举足轻重的地位:一九八七年全县茶叶产量(红、绿茶)达3,762吨,茶叶农业产值1,112元,占全县农业总产值21.2％;茶叶税收入库 相似文献
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1 祁门红茶的二次崛起祁门生产茶叶的历史距今至少在 1 30 0ａ以上。“祁红”因自然条件优越 ,茶树品种优良 ,采制技术考究 ,而品质超群 ,成为红茶中后起之秀 ,1 91 1年前后达到鼎盛时期。据历史资料记载 ,当时的祁门、浮梁、至德 (今东至 )三县所产红茶 ,统称“祁红” ,年产量在 30 0 0ｔ以上。“祁红”以其清高而持久的特殊香气 ,在世界茶坛独树一帜 ,成为世界三大高香名茶之一 ,于 1 91 5年获巴拿马万国博览会金奖 ,被誉为“群芳最”、“茶中英豪”、“祁门香”而名扬四海。此为本世纪初 ,祁门红茶的第一次崛起。1 940年后 ,由于太平洋… 相似文献
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茶叶是我省的主要特产和出口商品。早在汉末晋初就有“庐江好茗”“宣城人入山采”等记载。1986年产茶46958.5吨,茶园面积168.74万亩,采摘面积141.17万亩,平均亩产33.2公斤。基本情况我省茶类花色繁多,以品质优良称誉国内外市场。主要出口茶类有:祁红、屯绿、舒绿等,名茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、老竹大方、涌溪火青、敬亭绿雪、霍山黄芽、九华毛峰、黄石溪毛峰、狮峰云雾、金山时雨、郎源松萝等。近年创制的名茶有:天 相似文献
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徽州是一个多种经济作物产区,茶叶为其拳头产品和一大经济支柱。茶叶生产有着悠久的历史,所产“屯绿”、“祁红”驰名中外,黄山毛峰、黄山银钩、太平猴魁、竹铺大方、休宁松罗等素为茶中珍品。全区茶叶商品率在95％以上,商品茶中外贸出口占有相当大的比重。党的十一届三中全会以来,徽州地区和全国其他地方一样,采取了提高茶叶收购价格、减税近利、恢复和提高奖励标准等一系列扶持茶叶生产的政策和措施,特别是多种形式的茶叶生产承包责任制的建立,调动了茶叶生产者的积极性,有力地促进了茶叶生产的 相似文献
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“祁红”是我国传统的出口外销茶,它以优异的品质和独特的风格而蜚声于国内外市场。一九七九年度祁红以地名牌出口的数量和质量都创造十几年来的最高水平。随着我国对外贸易的发展,“祁红”出口需求量将不断增长。如何进一步提高祁红品质,保持在国际市场的信誉非常重要。现就祁门红茶目前在初精制等方面存在问题,谈点个人的意见。 相似文献