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相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
食品品质分析是保证食品营养性和安全性的重要手段。目前,用于食品中金属元素检测的方法很多,但电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)方便快捷、灵敏准确、精密稳定,并且能够同时进行多元素和同位素测定,广泛应用于食品检测领域。介绍了ICP-MS的原理、结构,探讨其在食品金属元素分析和元素形态分析等方面的应用和研究进展。  相似文献   

2.
无公害食品标准体系建设的思考与建议   总被引：1，自引：0，他引：1  
农产品质量安全标准是农产品生产经营者自控的准绳,是消费者判断农产品质量是否安全的尺度,也是各级政府部门开展农产品产地认定、产品认证、例行监测和市场监督抽查的依据,为农产品质量安全监管提供重要的技术支撑.无公害食品标准是目前中国农产品质量安全标准中应用最广、影响最大的一个系列标准.本文对其现状、特点、作用及目前存在的问题进行了分析,并为完善中国无公害食品标准体系建设提出了几点建议.  相似文献   

3.
文章主要对ICP-MS法详细研究,以农产品中微量有害元素铅、镉、砷为研究对象,详细规划试验操作步骤,保证实验准确性,目的是准确掌握农产品中微量有害元素铅、镉、砷。  相似文献   

4.
为了加强对三乙酸甘油酯质量安全的监测,采用Elan DRCe型ICP-MS对其所含Cr、Ni、As、Cd、Pb等5种重金属元素进行分析研究.结果表明:DRC(动态反应池)技术能够有效消除ArC离子对Cr元素的干扰,所测元素线性相关系数均在0.999 8以上,检出限为0.015～0.057 μg/L,定量限为0.050～0.191 μg/L,除As外其他元素的加标回收率均在80.0％～119.4％.样品中重金属含量低,Cd未检出,其他元素的含量均小于0.05 μg/g.结论:ICP-MS法准确度高、简单快速,适合三乙酸甘油酯中这5种元素的检测.  相似文献   

5.
以微波消解ICP-MS法测定冬虫夏草中30种无机元素含量.结果表明:冬虫夏草中含有较丰富的人体必需的宏量元素和微量元素,其中Fe、Zn、Mn、Ti、Ba含量较高.该方法简单、快速、灵敏、准确,可为冬虫夏草的食品开发、中药研究提供参考.  相似文献   

6.
农产品质量安全的概念辨析   总被引：4，自引：0，他引：4  
通过对农产品与食品概念的分析,以及从食物生产环节的角度探讨农产品与食品范围的界定,以满足我国当前食品安全"分段管理"的需要.同时分析了农产品质量和农产品安全的内涵,指出在我国现阶段政府干预农产品质量安全管理、选择公共政策时应侧重于农产品安全管理.  相似文献   

7.
关于无公害食品标准体系建设问题的思考与建议   总被引：2，自引：0，他引：2  
农产品质量安全标准是农产品生产经营者自控的准绳．是消费者判断农产品质量是否安全的尺度．也是各级政府部门开展农产品产地认定、产品认证、例行监测和市场监督抽查的依据。为农产品质量安全监管提供重要的技术支撑。无公害食品标准是目前我国农产品质量安全标准中应用最广、影响最大的一个系列标准。本文对其现状、特点、作用及目前存在的问题进行了分析。  相似文献   

8.
电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)具有检出限低、灵敏度高、稳定性好、干扰少、线性范围宽、可快速同时分析多种元素等优点,在环境、冶金、食品等领域得到了广泛应用。《水质65种元素的测定电感耦合等离子体质谱法》(HJ 700-2014)的发布,为检测水体中65种元素含量提供了准确、可靠的方法,为水中重金属元素的污染防治提供了有力的技术支撑。  相似文献   

9.
[目的]建立可同时测定豆类食品中几种有害重金属元素的分析方法。[方法]利用硝酸-过氧化氢体系高压消解豆类样品,建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定豆类中Pb、Cd、Tl、As、Cr、Ni 6种重金属元素的分析方法。应用碰撞反应池技术(动能甄别)消除多原子离子等质谱干扰,以Ge、In、Bi和Sc为内标元素校正质谱分析中的基体效应。[结果]在最佳的试验条件下,各元素的检出限在0.11~18.40μg/kg,相关系数均大于0.999。方法应用于国家有证标准物质(GBW10013)测定,测定值均在参考值范围内。[结论]该研究建立的方法灵敏度高、检出限低、准确度高,且操作简单快速,可应用于豆类食品中重金属元素的批量分析。  相似文献   

10.
【目的】分析新疆精河枸杞中10种常量与微量元素的含量和初级形态,对于建立检测方法及确立精河枸杞中微量元素的存在形态和药用价值的研究具有一定的意义。【方法】 用0.45 μm滤膜和D101大孔吸附树脂分离提取液中的可溶态、悬浮态、有机态与无机态。对水煎渣依次用丙酮和盐酸进行提取,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)用ICP-MS对10种元素初级形态的含量进行测定。【结果】 精河枸杞中10种元素Mg、Zn、Ca、Fe、Cu、Mn、As、Se、Cd、Pb各个元素的提取率在20.5％~47.8％,10种常量与微量元素的相对标准偏差在0.12％~1.25％;回收率在84.60％~106.1％。【结论】该工作的研究对于建立检测方法及确立精河枸杞中微量元素的存在形态和药用价值的研究具有一定的意义。  相似文献   

11.
农产品中硒形态研究进展分析   总被引：1，自引：0，他引：1  
硒元素是促进植物生长的有益元素,也是人和动物必不可少的微量元素,以土壤—植物—人体食物链获取硒被认为是目前最有效的补硒途径。近年来,关于农产品中硒形态的研究已有诸多报道,但还未形成标准。本文从农产品中无机硒、有机硒及硒代氨基酸等硒形态的研究进展进行论述,以期为食品中硒形态的全面分析和食源性补硒产品的开发提供理论依据。  相似文献   

12.
铬是一种微量元素,不同形态的铬对人体的功能和毒性不同,三价铬的毒性比较小,而且为人体所必需,六价铬的毒性较大,基于此,近年来人们对食品及食品接触材料中铬元素的形态进行了大量研究。从样品前处理方法、检测技术等方面论述了近年来对食品及食品接触材料中铬形态分析的研究状况以及今后的研究方向。  相似文献   

13.
建立了粮食样品中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)、砷(As)、镍(Ni)6种重金属元素含量ICP-MS测定的分析方法.样品经全自动石墨消解仪消解后定容到一定体积,用ICP-MS在氦气碰撞模式下进行分析测定,用内标元素和干扰方程等来校正干扰和漂移.6种元素在所选浓度范围内线性关系良好;Pb、Cd、Cr、Cu...  相似文献   

14.
食品及食品接触材料中铬元素形态分析研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  
铬是一种微量元素,不同形态的铬对人体的功能和毒性不同,三价铬的毒性比较小,而且为人体所必需,六价铬的毒性较大,基于此,近年来人们对食品及食品接触材料中铬元素的形态进行了大量研究。从样品前处理方法、检测技术等方面论述了近年来对食品及食品接触材料中铬形态分析的研究状况以及今后的研究方向。  相似文献   

15.
国外农产品安全管理信息体系建设及运用研究   总被引：3，自引：1，他引：2  
食品质量安全的状况在很大程度上取决于食品质量安全的公共管理,而管理的核心要素就是信息的运用管理.本文介绍了国外信息管理体系建设中公开透明、信息分析以及部门交流等方面的一些共同特点和优势,详细分析了国外信息管理系统在追溯、监测管理以及预警等食品和农产品质量安全管理中的运用和经验.在此基础上,本文对中国农产品安全信息管理体系建设中需要关注的问题提出了一些建议.  相似文献   

16.
矿物元素指纹图谱技术及其在农产品产地溯源中的应用   总被引：2，自引：0，他引：2  
矿物元素指纹图谱技术具有灵敏度高、分析速度快、检出限低等优点,已被广泛应用于农产品产地溯源之中,对分辨我国不同地区的农产品有重要意义。该文主要在平行比较和分析了同等技术下,阐述了矿物元素指纹图谱技术的优越性及局限性,并介绍其在农产品产地溯源中的应用情况,同时对其发展前景进行展望。  相似文献   

17.
利用ICP-MS检测了从化青梅果园土壤矿质元素组成及其含量,按照无公害及绿色食品标准进行评价,并运用SPSS 19.0软件对其中的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、硒、铅、铬10个元素进行主成分分析.结果表明:从化青梅果园土壤中重金属污染物处在清洁安全状态,适宜发展青梅绿色农产品生产,但土壤中营养元素氮、磷、钾以及镁、硼养分相对不足;主成分分析中,钾、钙、镁、铜、硒、铬是从化土壤中第一主成分,铁、铅是第二主成分,锌是第三主成分.  相似文献   

18.
随着人们对名特优新农产品需求的快速增长和跨地区贸易的迅速发展,消费者对农产品原产地信息也越来越重视。近年来,国内外开展了一些应用多元素及同位素“指纹”分析技术对农产品进行原产地判定的探索性研究。研究表明利用氢、氧、碳、氮、硫、锶同位素比及多元素含量特征可对农产品进行原产地判定。综述了多元素及同位素“指纹”分析技术在肉品、乳制品、饮品原料、谷物、葡萄酒等农产品原产地判定中的研究进展,为未来相关研究的发展和农产品原产地保护工作提供理论基础。  相似文献   

19.
《农业质量标准》2011,(1):I0006-I0006
湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）是省级农产品加工与食品检测专业研究和分析机构,被确定为国家柑橘加工技术研发专业中心（湖南）、农业部柑橘质量安全监督检验中心、绿色食品产品质量定点监测机构、无公害农产品定点检测机构、农产品地理标志产品品质鉴定检测机构及流通领域商品质量监管委托检验检测机构,是中南大学农产品加工与贮藏工程硕士学位授权点。  相似文献   

20.
通过2017—2021年对浙江省沿海重点养殖区域缢蛏、贻贝等主要养殖贝类重金属的镉、铅含量进行调查监测分析，了解浙江沿海重点养殖区域主要养殖品种缢蛏、贻贝重金属污染水平，对其进行污染指数评价和膳食暴露评估，对其产品质量和消费安全进行评估。我们使用国标电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)食品中多元素测定方法对样品进行检测，并利用SPSS 23.0等对监测结果进行生物质量指数评价和膳食暴露评估。结果发现，503批次的贝类样品中，未有超过限量值标准的样品。贻贝铅元素整体污染水平较低，缢蛏铅元素污染水平略高，且有逐年上升趋势。镉元素整体污染水平比铅元素要低，其中贻贝的镉元素含量要远高于缢蛏的镉含量。铅元素在贻贝中生物质量指数较低，污染水平有逐年增加的趋势；镉元素不同地区污染水平不一，南麂岛区域污染水平高于嵊泗区域。贻贝铅元素膳食暴露量较低，铅元素的膳食暴露量均呈现逐年上涨的趋势，镉元素的膳食暴露量情况略好，没有出现超过世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐值的情况，贻贝中镉元素的膳食暴露量要远高于缢蛏中镉元素的膳食暴露量。浙江沿海重点养殖区域主要养殖贝类铅、镉含量处于合格范围内...  相似文献   

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