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兰州市的养猪生产过去数十年都是以满足猪肉的量的供给为目标,而在食品安全意识和安全性保障措施方面与经济发达地区相比差距明显。近年来,随着生活水平的不断提高,市民对猪肉的质量要求也越来越高,猪肉安全已经成为政府重视、市民关注的社会热点问题。目前,兰州市猪肉安全现状 相似文献
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近一段时间以来,关于猪肉安全的新闻层出不穷：＂注水猪肉＂从量上作假,＂瘦肉精＂从质上作怪。我国既是生猪生产大国,也是生猪产品消费大国,多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。猪肉是不是安全,是消费者最关心的问题之一。为此商务部拟向全国逐步推广猪肉安全追溯系统,通俗讲就是给猪肉办个“身份证”,市民买的猪肉, 相似文献
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蔡承志 《新农村(黑龙江)》2012,(9)
近年来,“菜篮子污染”、“餐桌污染”问题越来越多,蔬菜农药残留超标、“毒大米”、“毒猪肉”等一系列涉及农产品领域安全的事件层出不穷,有害农产品令人胆寒,农产品安全已成为广大市民、百姓和政府最为关心的热点问题之一.怎样从根本上解决农产品质量安全呢?笔者借助年终农产品市场调查平台,对我县农产品质量现状进行市场调查.调查后发现农产品质量安全监管工作任重而道远. 相似文献
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霍云 《山西农业:致富科技版》2008,(12):49
本刊讯向市民提供合格而安全的猪肉，不仅要管好养猪和屠宰猪的环节，还要重点监控生猪经营者及生猪产品经营者。为此，目前上海市出台了监控生猪经营者的《管理办法》。《管理办法》的出台将确保上海主渠道供应的安全。 相似文献
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消费者对猪肉质量安全认知、支付意愿及其购买行为的实证分析——以吉林省为例 总被引：2，自引：1，他引：1
基于吉林省消费者调查数据,分析了消费者对猪肉质量安全的认知情况、对质量安全猪肉的支付意愿,并采用计量分析方法对消费者购买优质安全猪肉及其影响因素进行了分析。结果表明:消费者对猪肉质量安全认知能力还比较低,消费者对优质安全猪肉支付溢价幅度不高。消费者购买优质安全猪肉行为主要受猪肉质量安全关注度、消费者受教育程度等因素的影响。从未来预期消费情况看,消费者购买质量安全猪肉的规模主要受到猪肉质量安全忧患度、消费者购买不安全猪肉的经历等因素的影响。 相似文献
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肉品是人类食物结构的重要组成部分，在人们食物组成中所占比重越来越大，特别是猪肉食品，在我国肉品中一直占着主导地位，为总量的70％左右。随着人民生活水平的提高肉品的卫生安全日显重要，它直接关系到人们的健康，广大消费者对肉食品的卫生质量要求也越来越高，为了确保人民吃上放心肉。为了保障老百姓能够吃上“放心肉”， 相似文献
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改革开放三十多年来，我国人民生活水平在逐步提高。猪肉在我们日常生活中所扮演的角色也越来越重要，成为我们膳食中必不可少的主要食材，然而猪搴的安全与卫生也得到社会各界的高度关注。 相似文献
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《中国农村科技》2020,(1)
正猪肉作为人们日常消费的重要食品,是我国居民饮食的主要肉食,猪肉质量安全关乎家家户户的餐桌安全和人们的身体健康,同时猪肉作为最重要的肉类食物是我国菜篮子工程的重要组成部分。随着我国经济的不断发展和社会的进步,人们饮食健康意识越来越高。猪肉作为消耗最大的肉类,其安全质量受到越来越多的关注。然而从2019年上半年开始,由于非洲猪瘟的蔓延,我国的猪肉价格飞速上涨。此外,消费者仍然会对猪肉安全存有疑虑。事实上,我国的猪肉质量安全可追溯体系已经推行了近20年,相关的政策法规、监管体系和技术框架也已经建立。为了保证生猪的安全生产,保障我国居民的食肉安全,我国生猪的生产需要从源头开 相似文献
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德国猪肉安全控制系统及对中国的启示 总被引：1，自引：0，他引：1
猪肉是中国的传统出口产品。近几年来,中国猪肉的国际贸易地位不断下降．其中生猪卫生防疫和猪肉质量安全问题是影响中国猪肉出口受阻、竞争力下降的决定性因素。德国是一个猪肉进口国．也是世界上对猪肉质量安全控制最为严格的国家之一。本文通过对德国猪肉生产系统的实证调研,分析了德国猪肉安全控制系统的优点和中国应借鉴的几个方面,以期为中国猪肉安全控制系统的改革和完善提供实证依据。 相似文献
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文章以北京市的居民为调查对象,经调查研究发现：1．随着年龄的增大,居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体呈上升趋势：2．居民对“安全猪肉”的支付意愿程度随着所受教育程度的上升而上升;3．身体状况越好的居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体上越低：4．家里有小孩的居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体上相对于没小孩的居民较高：5．收入越高的居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体上越高;6．随着“安全猪肉”价格的增加,居民对安全猪肉的支付意愿程度总体上呈下降的趋势。针对研究结果提出的建议为：1．增强全民族消费安全猪肉的意识;2．提高安全猪肉的可信度：3．灵活制定安全猪肉的价格。 相似文献
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新型猪肉供应链垂直协作关系初步研究 总被引：10，自引：0，他引：10
对两个典型的肉类屠宰加工企业的案例研究表明，在新型的猪肉供应链系统内，屠宰阶段与零售阶段通过合同及垂直一体化等方式的有效整合，在一定程度上解决了猪肉质量安全问题，而屠宰阶段与生猪养殖阶段之间松散的合作关系导致了猪肉质量安全隐患的存在。采取“公司＋基地＋农户”和“公司＋大型养猪场＋农户”的方式，促进生产阶段和屠宰阶段的整合，可能是保障猪肉质量安全的关键。 相似文献
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中国目前是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉的质量安全问题十分重要和紧迫。猪肉安全问题的控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节,怎样给广大消费者提供安全放心的猪肉,这是一个很值得去关注的问题,本文主要研究病死猪流入市场的原因及其对策。 相似文献
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<正>为确保上市猪肉的质量安全,保证市民吃上"放心肉",维护国家和消费者权益,保障人民群众的身体健康,促进畜牧业的发展,规范生猪屠宰检疫监督行为,已成为当务之急,必须引起高度重视。本文提出以下建议,仅供参考。 相似文献