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中国鸡蛋消费与加工结构
蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须解决鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。 相似文献
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《养殖与饲料．饲料世界》2006,(4)
中国鸡蛋消费结构分析近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾 相似文献
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鸡蛋消费结构正发生悄然变化 总被引：2，自引：0，他引：2
据农业部有关负责人表示,到2007年止,我国禽蛋消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋消费量在过去10年里增长了51％,达到人均占有22千克。开放初期的1982年人均占有量仅为4.87千克。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均诮费水平相当。
人均鸡蛋占有量的不断上升有力的促进了国内鸡蛋生产者,为了增加鸡蛋产量,扩大规模效益,他们做出了很大努力,通过改善饲养环境扩大饲养量;增加用药和添加剂来减少鸡只死亡;增添现代化设备,提高生产效率。然而,随着人们的生活水平和经济水平的提高,人们更加关注鸡蛋的健康和营养,人们开始对现有的鸡蛋生产方式提出质疑,认为这些机械化生产出来的鸡蛋不安全也没有营养,这些消费者更愿意去购买农村那种放养模式下生产的鸡蛋。于是有部分生产者为了迎合消费者的需要,开始生产有针对性的鸡蛋如品牌鸡蛋、土鸡蛋、无公害有机鸡蛋等等,这些鸡蛋产品的出现,弥补一部分消费者的需要,也丰富了鸡蛋市场。
近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,自2007年蛋价有个冲高后,近期蛋价开始大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”。但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是我们要对目前鸡蛋消费结构有一个清晰的认识和正确引导。 相似文献
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近几年来，鸡蛋价格低迷，养鸡效益低下，多数养鸡场(户)微利经营。为提高养鸡效益，我们认为应在增加科技含量、加强管理、开发品牌产品上下功夫，不断挖掘鸡的生产潜力，降低养殖成本，向科技、向管理、向市场要效益，走质量效益的发展路子，最终实现蛋鸡生产的优质、高产、高效、低耗。一、依靠科技，提高生产水平目前，规模养鸡场中，蛋鸡的生产水平较低。据对我区200多家规模养鸡场户的生产调查，入舍母鸡年产蛋量多在13～15千克，料蛋比2.5～2.7∶1，死淘率20％～25％，与国外同类鸡种相比产蛋量少3～5千克，每千克蛋多耗饲料0.3～0.5… 相似文献
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随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及，广大消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品，要求方便地买到“放心蛋”．并青睐于“无铅蛋”、“无公害鸡蛋”等。我国是世界第一养禽大国，年产鸡蛋接近3000万吨，但我国养禽业的生产技术水平、鸡蛋质量都还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。由于目前尚没有正式的生产标准，养鸡行业“门槛”不高．所以，市场上95％以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产。 相似文献
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近几年人们的生活水平明显提升,人们更倾向于消费“土鸡蛋”、“无公害鸡蛋”和“无铅蛋”等。但总体来说,目前我国规模化批量养鸡的技术水平并不高,导致生产出来的鸡蛋质量差,不能够满足人们对于膳食营养和高质量鸡蛋的需求。为此,本文对我国鸡蛋质量安全生产的问题与对策展开了研究。 相似文献
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《水禽世界》2000,(6):36
据农业部消息,今年全国鸡蛋价格继续下跌,但由于饲料价格也较低等原因,生产效益仍好于去年。1～9月鸡蛋平均价格为5.27元/kg,比去年前9个月的平均价格6.32元/kg下降了19.9％。今年7月份蛋价曾跌至4.81元/kg,为1994年以来的最低点。而前9个月的蛋粮比价则由去年的5.24：1提高到5.58：1,蛋鸡生产效益好于去年。 蛋鸡生产之所以能在蛋价低的情况下实现6.02％的较大幅度增长,除了玉米价格下降使蛋鸡生产仍有微利外,还有几个很重要的因素：一是蛋鸡的区域化生产已初步形成。山东和河北两个主产省的鸡蛋产量已占全国总产的近1/3。在这些专业化产区,饲料资源丰富,市场交易成本低和适度规模等优势得到充分体现,已能承受很低的市场价格;二是规模生产比例和服务化程度高。涌现了许多专业化养殖区、养殖村,基本形成了较为完善的种鸡、鸡苗、饲料、兽医防病等系列服务体系;三是鸡蛋市场体系较为完善,商品流通、市场信息较为通畅。在蛋鸡主产省不但有鸡蛋批发市场,还有庞大的专业运销队伍,形成了连接全国各大中城市的“倒蛋大军”。 相似文献
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鸡蛋是蛋鸡生产中的主要产品,鸡蛋形态的变化不但对鲜蛋商品性能产生影响,直接影响蛋鸡生产的效益,而且异形蛋的产生原因很复杂,因而在养鸡生产中分析产生异形蛋的原因,对蛋鸡的鲜蛋产量、商品性能以及养鸡的经济效益至关重要。 相似文献
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1996年是蛋鸡生产蓬勃发展、栏存增加、效益提高的一年，养鸡业成为部分地区农村经济的支柱产业。现就1996年蛋鸡生产情况和1997年发展前景作如下分析和预测：11996年蛋鸡生产情况分析1．1蛋价、饲料价格走势和养鸡效益1．1．1蛋价走势根据江苏省畜牧局对11个地级市的23个菜市场的调查，1996年鸡蛋平均价为7675元／公斤，比1995年6833元／公斤上升0.682元／公斤．上升幅度为9.99％.1996年中有11个月蛋价同于上年同期水平．其中每公斤鸡蛋价格净增！元以上的有6个月（2～7月份），5-6月份高于同期17元；蛋价在8元／公斤以上有7、8、9三个月，… 相似文献