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魔芋精粉中甘露聚糖含量的测定 总被引：2，自引：0，他引：2
魔芋精粉是由鲜魔芋块茎，经过干燥、机械粉碎、风选等工序得到的一种初级产品。魔芋精粉主要成分为甘露聚糖，其次还有淀粉、纤维素、蛋白质。游离还原糖等。魔芋甘露聚糖是由甘露糖和葡萄糖，通过β-（1→4）苷键和β-（1→3）苷键连接而成的高分子多糖（分子量达106）［1］。研究证明，魔芋甘露聚糖具有减肥作用，对血清胆固醇、肝胆固醇和中性脂肪的上升有明显的抑制作用，并具有调节代谢正常化和增强免疫功能的作用，被广泛应用于保健食品和医药上［2］。甘露聚糖含量是魔芋精粉质量的一个关键指标。目前，生产中仅以粘度的高低判断甘… 相似文献
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利用热风干燥装置,在风温50～80℃,风速0.5m/s,厚5～12.5mm,面积78.5cm2的条件下,研究了风温、厚度对魔芋甘露聚糖干燥特性和效率的影响,提出了魔芋甘露聚糖热风干燥工艺。 相似文献
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硫处理技术在果蔬贮藏保鲜中的研究和应用 总被引：4，自引：0，他引：4
文章综述了硫处理技术对果蔬生理生化及贮藏品质的影响，介绍了目前硫处理技术的使用方法以及应用现状，讨论了硫处理技术应用存在的问题以及应用前景。 相似文献
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经济林产品及农副产品加工现状分析研究 总被引：1，自引：0，他引：1
经济林产品及农副产品加工是载培业的继续和拓展,是综合利用资源,资源再生利用的重要途径。现代加工技术如膜技术、超临界萃取、现代果蔬汁加工、酶技术、生物发酵、现代分离提取技术、现代生物技术等使得产品加工已发展成为集约化,自动化生产的现代工业化生产;资源再生利用等为特色的现代化产业。多学科相互交叉渗透必将对农副产品加工产生深刻的意义。 相似文献
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新农村的居住空间全盘城市化，而丧失了特色。为增加场所的认同感和加强对文脉的继承，居住区外空间用果蔬园和民俗园的形式体现的乡村的日常生产和生活，在场地中融入人的日常活动，探索一种有社会主义新农村特色的居住区景观设计的方法。 相似文献
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全天然果蔬保鲜涂料在锥栗保鲜上的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用不同浓度的全天然果蔬保鲜涂料在常温和低温条件下进行锥栗果的保鲜试验研究,结果表明,在低温条件下,采用２０％的全天然果蔬保鲜涂料保鲜锥栗的效果最好,１００ｄ的保存率达９１．９７％,失水率为４．２０％。而且保鲜后锥栗果的可溶性糖、淀粉、粗脂肪及多种氨基酸含量基本不变,且经济效益显著,值得在闽北林区大力推广。 相似文献