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蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡、鸭蛋称为"红心蛋".生产"红心蛋"不仅可满足国内消费者的需求,还可满足出口的要求. 相似文献
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蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡、鸭蛋称为"红心蛋"。不仅可满足国内消费者的需求,还可满足出口需要。下面介绍几种能提高鸡、鸭等禽类蛋黄色级的饲料,供饲养户参考。 相似文献
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目前市场上出售的各种特制蛋 ,例如“生命蛋” ,“高锌蛋” ,“高碘蛋” ,“高硒蛋” ,“红心蛋”等 ,不仅可以满足人们特种消费的需要 ,而且售价高 ,可以增加养鸡场的经济效益。本文对各种特种蛋的生产和研究结果做一综述 ,可以供养殖场参考。1 能使鸡鸭产红心蛋的饲料蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡、鸭蛋称为“红心蛋”。现将可提高鸡、鸭等禽类蛋黄色级的饲料种类及饲喂要点简介如下 ,供饲养户参考。苜蓿 :全草制为干粉应用 ,每千克含叶黄素 2 50毫克 黄体素 30毫克 玉米黄质2 0 0毫克 类胡萝卜素 32 0毫克。日粮中添加 5%的苜蓿… 相似文献
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《农村．农业．农民》2011,(2)
一、煮蛋:
选新鲜的鸡(鸭)蛋放锅内煮,待水开3～4分钟后,将鸡蛋捞出,使蛋成为溏黄蛋(鸭蛋可煮4～5分钟).这是做好醉蛋的关键.若蛋煮得太老了,不好吃;煮得太嫩了,蛋黄还未凝固,也做不好醉蛋.要使蛋黄外面凝固,蛋黄心呈粥样状,成为溏黄最好. 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2009,(5):50-51
现代畜牧业为人类提供了极其丰富的肉、禽、蛋、奶等产品,但其安全性愈来愈受到广大消费者的关注.近年来"瘦肉精"事件、"红心"鸭蛋等食品安全问题屡屡发生,暴露了我们养殖环节中还存在严重的安全生产隐患.如何保障动物健康养殖、安全生产?养殖场应从生产源头上严格把关,在生产环节中控制好影响动物安全生产的几个关键因素,才能杜绝不安全因素的出现,科学有效地提高广大养殖者畜禽健康养殖和安全生产的意识,确保畜禽生产安全、健康. 相似文献
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据农业部对“红心鸭蛋“事件的初步调查表明,“红心鸭蛋“主要是河北省个别地区禽蛋经销商兜售含有苏丹红的“红药“,使一些养殖户将“红药“饲喂给蛋鸭所产的鲜鸭蛋。 相似文献
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红色的警告:消费者遭遇“审毒疲劳“
可以说,含有苏丹红的“红心鸭蛋“问题曝光后,在全国引起轩然大波.但记者在内蒙古、山西等地采访时却发现这样的现象,一边是热热闹闹的场面:全国各地对来自河北的“红心鸭蛋“下架封存、对所有“红心鸭蛋“采取紧急措施、农业部派出专家组到河北省的井陉、平山等地指导调查处理工作、质检总局下达了紧急“追查令“、记者深入调查、专家谈危害……另一边,广大市民却是“云淡风轻“,见怪不怪,漠然视之.…… 相似文献
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<正>渍制好的红心鸭蛋,蛋黄呈桔红色,松沙且有油层溢出,蛋白白净鲜嫩,吃起来非常可口。其操作要点是:1选蛋与清洗。选择新鲜的鸭蛋,逐个进行检验,剔除裂纹、流清的鸭蛋。用清水浸泡30分钟后,进行清洗,洗去表面杂质。2调味液的配制。每5kg鸭蛋,在适量的清水中加入下列调味品,桂皮19g、红苯30g、丁香15g、豆蔻16g、黄丹粉1.5g、白芷18g、味精3g,食盐1250g。 相似文献
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在鸡饲料中添加着色剂可使蛋黄颜色加深并提高产蛋率.这种蛋又称"红心蛋",商品性提高,营养也较丰富,深受周内外消费者青睐.这是提高蛋鸡生产效益的重要举措.现介绍一些可提高产蛋率和加深蛋黄颜色的饲料添加剂. 相似文献
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为探讨食用不同剂量天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝脏的影响.将昆明小鼠分成5组:A组(对照组),B组(普通蛋黄组)、C组(红心蛋黄低剂量组)、D组(红心蛋黄中剂量组)和E组(红心蛋黄高剂量组),6周后处死小鼠.测定小鼠体质量变化、肝脏质量及血脂脂质含量,并观察小鼠肝脏病理切片.通过H.E染色观察,结果表明,摄入高剂量的红心蛋黄粉会导致小鼠脂肪在肝细胞内沉积和变性,且随着剂量的增加小鼠体质量、肝重、血脂总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)都显著增加.这说明食用高剂量的天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝脏脂质代谢有一定影响,能造成小鼠轻微脂肪肝. 相似文献
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《广东农村实用技术》2007,(4):30-31
现代畜牧业为人类提供了极其丰富的肉、禽、蛋、奶等产品，但其安全性愈来愈受到广大消费者的关注。去年上海的“瘦肉精”事件、河北的“红心”鸭蛋等食品安全问题相继发生，暴露了我们养殖环节中存在的安全隐患。如何保障动物健康养殖、安全生产？ 相似文献
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自从河北的红心鸭蛋被曝光含有苏丹红Ⅳ后，北京市食品安全办及相关部门立即采取了一系列控制措施．迅速组织了抽样检测，并对全市流通领域、生产加工环节和餐饮企业等进行了全面排查，共暂扣红心鸭蛋1158．7公斤。[第一段] 相似文献
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我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约350万吨。我国鸭蛋通常是：以再制蛋形式进入消费领域，其中皮蛋加工约占鲜鸭蛋总量的55％，盐蛋加工约占45％，全国年加上盐蛋需要鲜鸭蛋120万-130万吨。优质鸭蛋是目前国内冉制蛋加工中制作盐蛋的首选原料蛋。为什么盐蛋加工多选用优质鸭蛋？主要是盐蛋在加工中只增加了咸味，较多地保留丁鲜鸭蛋的原有风味、色泽，因此，盐蛋的品质与原料蛋有着密切关系。盐蛋加工对鸭蛋的品质要求较高。 相似文献
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徐娟娟 《农业工程技术:农产品加工》2009,(6)
湖北素有"千湖之省"美誉,有浩瀚的洞庭湖、纯美的汈汊湖、幽静的沉湖."湖广熟,天下足". 物华天宝,人杰地灵的湖北,因为环境优美、水质洁净,而且禽种优良,成为中国著名的红心鸭蛋生产基地.这里孕育了中国最大的蛋品企业--湖北神丹健康食品有限公司. 相似文献