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美国山核桃的研究进展 总被引：6，自引：0，他引：6
对美国山核桃近30年来国内外的研究成果,包括植物生长物质、遗传多样性研究及品种鉴定、化学成分研究和综合利用等方面进行了回顾。归纳了植物生长物质在外种皮开裂中的作用和动态变化规律,总结了生物学性状鉴别、同工酶及分子标记3种遗传多样性研究及品种鉴定手段在美国山核桃中的应用,简述了美国山核桃中抗氧化成分、蛋白质、油脂等化学成分的研究情况和动态变化规律,以及美国山核桃综合利用的研究前沿。认为应重视对国外先进研究成果的学习。同时,重视研究开发适宜国内种植的品种及优良单株对美国山核桃产业发展也具有重要的意义。 相似文献
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为了提高红富士苹果(Malus pumila Mill)果实内总抗氧化物质含量,增强其营养价值,开发功能保健苹果,试验通过在果实膨大期,以新鲜采摘的成熟红富士苹果的果实为研究对象,对苹果叶片喷施不同种类的植物细胞分裂素,研究植物细胞分裂素对果实内的总抗氧化活性及其品质的影响。试验结果表明：在果实膨大期对叶片喷施一定浓度的激动素、玉米素和6-苄基腺嘌呤都能提高苹果果实的抗氧化活性,提高果实内的总糖、总酸和蛋白质的含量。其中,激动素对提高果实抗氧化活性,提高总糖、总酸和蛋白质的含量的效果最明显,6-苄基腺嘌呤的效果居中,玉米素的效果最不明显。在果实膨大期对叶片喷施不同的植物细胞分裂素,能提高成熟果实的总抗氧化活性,改善果品品质,为开发生产富含抗氧化活性物质的功能保健苹果提供了理论依据与技术支持。 相似文献
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浆果非花青素酚类物质的研究已经引起了国内外的广泛关注。非花青素酚类物质具有抗氧化、抗肿瘤,保护心血管、神经系统和抑菌等作用。综述了浆果非花青素酚类物质的组成和浆果多酚生物功能的研究进展。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(1)
研究酸橙果实不同部位酚类物质在含量及抗氧化贡献上的差异。在单因素试验的基础上,建立以多酚提取率为响应值的四因素回归模型,优化酸橙果肉酚类物质的提取工艺。提取测定酸橙不同部位酚类物质含量,采用HPLC-MS法分析其酚类物质组成,并评价其DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和FRAP总抗氧化能力。酸橙果肉多酚提取最佳工艺参数为料液比1∶16(g∶mL),乙醇体积分数46%,p H值2.5,浸提温度39℃,此条件下的多酚提取率达0.45%。酸橙中酚类物质主要以游离态存在,其中游离酚含量从大到小依次为橙肉橙皮橙籽,而游离黄酮含量从大到小依次为橙皮橙籽橙肉;酸橙的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和FRAP总抗氧化能力从大到小依次为橙肉橙皮橙籽。 相似文献
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通过概述植物生长调节剂在薄壳山核桃调控营养生长、调节成花、促果保果、减轻虫害、扦插促根这5个方向的应用研究,以期为植物生长调节剂在薄壳山核桃上的应用提供参考依据。 相似文献
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DA-6、PBO、6-BA叶面喷施对薄壳山核桃树体发育的影响 总被引：1，自引：1，他引：0
本研究通过对薄壳山核桃品种‘马罕’2年生幼树进行不同浓度的DA-6、PBO、6-BA叶面喷施,研究它们对薄壳山核桃树体生长的影响,找出适合薄壳山核桃生长的叶面喷施肥及浓度。研究结果表明：DA-6和6-BA不同浓度叶面喷施均提高了枝条的长度和粗度,促进薄壳山核桃形成健壮长枝条,PBO不同浓度叶面喷施降低了枝条长度,增大了枝条粗度,促进薄壳山核桃形成短粗枝条。三种生长调节剂不同浓度叶面喷施后均提高了叶片的叶绿素含量和比叶重,有利于叶片的光合同化,同时也均提高了枝条的碳氮比。 相似文献
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植物甾醇是一种来自于植物油脂的脂溶性物质,具有降低胆固醇等多种功效。由于脂溶性物质与水溶性物质不互溶,所以植物甾醇应用受到极大限制。乳化可以调节植物甾醇的水溶性,拓宽其应用领域。简述植物甾醇的应用领域及其乳化技术,以期为深入研究提供参考。 相似文献
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藜麦活性成分研究进展 总被引：17，自引：0，他引：17
藜麦是苋科藜属一年生双子叶植物, 作为一种营养价值突出的功能性健康食品, 不仅富含多酚、黄酮、皂苷、多糖、多肽、蜕皮激素等活性成分, 还含有丰富的维生素、必需氨基酸、矿物质(K、P、Mg、Ca、Zn、Fe)等营养物质, 具有均衡补充营养、增强机体功能、抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎、提高免疫、防治心血管疾病以及抗菌抗溃疡等生理活性, 尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人群及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等人群食用。藜麦因其全面的营养价值和食用功能特性, 且优于大多数谷物, 成为适宜人类食用的全营养食品。本文综述藜麦的活性成分及其生理功能作用, 并展望其在食品工业中的发展前景, 旨在对藜麦产业、食品保健和医药研发等领域提供重要的参考价值。 相似文献
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颜国钦 《农产品加工．学刊》2006,(8):101-102
以营养基因体策略来探讨食物活性成分对人体硫化代谢作用之影响。系统性地组合2种或3种具有促进转硫酶活性酚酸化合物在复合作用下对转硫酶活性之影响。结果显示,酚酸化合物能显著性诱发大鼠肝脏及肠道组织中SULT1A1及SULT1A3等转硫基因的RNA之表现。 相似文献
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建立了利用高效液相色谱法同时测定玉米籽粒类胡萝卜素和生育酚各组分含量的技术体系,分析了112份黄色胚乳玉米自交系的类胡萝卜素和生育酚含量,其中包括32份高油自交系和80份在生产上广泛应用的普通玉米自交系。结果表明,不同自交系间存在广泛的变异,各组分含量变幅最大的是α-生育酚,含量相差达162倍;变幅最小的是δ-生育酚,含量相差也接近4倍。类胡萝卜素各组分含量在高油和普通玉米自交系之间并没有显著差异,但普通玉米的变异范围更为广泛;高油玉米生育酚各组分含量显著高于普通玉米,其中γ-生育酚、α-生育酚和总生育酚含量的均值分别是普通玉米均值的2.4、2.5和2.4倍。尽管供试的高油玉米材料仅32份,但其生育酚的某些组分比普通玉米具有更广泛的遗传变异。这为进一步的玉米高油、高维生素A原、高维生素E,即“三高”品质成分育种提供了有益参考。 相似文献
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水稻籽粒维生素E及组分在品种间的变异与分布 总被引：1，自引：0，他引：1
维生素E是人与动物必须从食物中摄取的微量营养元素之一,根据侧链的饱和度可将其分为生育酚和三烯生育酚,水稻种子中均含二者。本研究利用反相高效液相色谱法测定了18份籼稻和16份粳稻品种糙米中维生素E各异构体的含量。结果表明,种子中各异构体的含量在籼稻与粳稻间存在显著差异,粳稻种子中的生育酚和维生素E含量一般要高于籼稻;籼稻种子中三烯生育酚与生育酚的比值(1.61)极显著高于粳稻(0.95),籼稻中以γ-三烯生育酚为主,而粳稻中主要含α-生育酚。水稻种子中同种类型异构体(即α-型间或γ-型间)含量间具有显著正相关,但γ-型与α-型异构体间呈显著负相关。这些数据为进一步研究水稻种子中维生素E的代谢调控和营养品质改良提供了有益的表型数据。 相似文献
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The present investigation was conducted to assess the ameliorative effects of foliar‐applied trehalose on growth, photosynthetic attributes, water relation parameters and oxidative defence mechanism in two maize cultivars under field water deficit conditions. Various components of the experiment comprised two maize cultivars (EV‐1098 and Agaiti‐2002), two water‐stress levels (irrigation after 2 weeks and irrigation after 3 weeks during the entire period of growth), and two levels of trehalose (0 and 30 mm ) and four replicates of each treatment. Water stress significantly reduced the plant biomass production, photosynthetic attributes and water relation parameters in both maize cultivars. In contrast, water stress considerably increased the leaf malondialdehyde (MDA) contents, the activities of antioxidant enzymes such as peroxidase (POD), superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT), and the levels of non‐enzymatic compounds such as ascorbic acid and tocopherols. In contrast, water stress caused a marked reduction in leaf phenolic contents. Foliar‐applied trehalose significantly increased plant biomass production, and improved some key photosynthetic attributes and plant–water relation parameters. The ameliorative effect of exogenously applied trehalose was also observed on the activities of some key antioxidant enzymes (POD and CAT) and non‐enzymatic compounds (tocopherols and phenolics). Overall, exogenously applied trehalose considerably improved drought tolerance of maize plants by up‐regulating photosynthetic and water relation attributes as well as antioxidant defence mechanism. 相似文献
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E. H. Kim P. Seguin J. E. Lee C. G. Yoon H.‐K. Song J.‐K. Ahn I.‐M. Chung 《Journal of Agronomy and Crop Science》2011,197(1):75-80
The gradual disruption of the ozone layer in the stratosphere has resulted in increased exposure of plants to ultraviolet‐B (UV‐B, 280–315 nm) radiation. UV‐B radiation is known to affect crop growth and quality negatively. A study was conducted to determine the impact of elevated UV‐B radiation levels on the isoflavones and phenolic compound concentrations of seven soybean varieties. UV‐B radiation significantly reduced the concentration of most isoflavones and phenolic compounds in soybean seeds. Exposure to elevated UV‐B levels overall resulted in 35 % reduction in total isoflavones and 31 % in phenolic compounds concentrations. The effect on individual isoflavones and phenolic compounds depended on the compound and variety, but UV‐B overwhelmingly reduced concentrations. This study suggests that increased UV‐B radiation negatively impacted soybean quality by reducing the concentration of compounds that have health‐beneficial properties. 相似文献