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为开发金针菇风味乳酸菌饮料，增加金针菇产品的附加值，本研究以新鲜金针菇为原料制备金针菇浆，加入发酵乳、木糖醇及稳定剂，调配金针菇风味乳酸菌饮料。采用单因素及正交试验优化发酵乳及金针菇风味乳酸菌饮料的配方，并对产品的口味、稳定性、营养成分进行分析。结果表明，发酵乳的最优配方为菌粉接种量0.6%、脱脂奶粉添加量12%、白砂糖添加量13%；金针菇风味乳酸菌饮料的最优配方为发酵乳与金针菇浆比例3∶1，稳定剂添加量1.5%，木糖醇添加量5%。该条件制备的金针菇风味乳酸菌饮料呈均匀的乳白色，口感顺滑，酸甜适中，既有金针菇的清香，又有乳酸菌的发酵香味，产品品质良好。 相似文献
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为了建立紫苏的组培快繁体系,本研究以茎段为外植体,通过采用不同配方的增殖、伸长及生根的培养基配方,从中找到适合紫苏组培快繁的最佳条件。试验结果显示:适合的增殖培养基配方为MS+6-BA0.5 mg/L+IAA0.25mg/L,伸长培养基为MS+6-BA0.25 mg/L+IAA0.5mg/L,生根培养基为1/2MS+IAA0.5mg/L。本试验结果将为紫苏的繁殖与育种工作提供参考。 相似文献
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黄伞菌种培养基配方筛选研究 总被引：1，自引：0，他引：1
选用9种母种培养基配方和11种原种培养基配方,研究了不同的菌种培养基对黄伞菌丝生长的影响;经过预备试验,观测黄伞菌丝的生长情况,以期筛选适合黄伞生长的母种和原种培养基配方.结果表明:不同配方的母种、原种培养基上菌丝生长存在显著差异,黄伞菌丝生长要求较低的氮浓度和较高的碳氮比.其中最适合黄伞菌丝生长的母种培养基为配方2和配方4,在生产上,配方2、4、1均可选用.适合黄伞菌丝生长的原种培养基为配方1、5、6.其中,配方1为麦粒培养基,成本较高,其中的菌丝老化较快,在生产上急需菌种时可选用.最适合生产上推广的原种培养基为配方5,不仅原材料来源广泛,成本较低,而且菌丝生长速度快,老化慢,较耐贮存. 相似文献
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《中国食用菌》2016,(5)
以五指山野生灵芝1号、2号、3号、4号、5号和对照7号灵芝为材料,研究4种母种培养基配方和4种原种培养基配方对野生灵芝菌种菌丝生长速度和生长势的影响,并比较分析不同灵芝品种中灵芝蛋白、多糖、三萜的含量。结果显示,在4种母种培养基上,菌丝生长速度的差异极显著,生长速度最快和生长势最强的是培养基配方B(PDA+木屑),最差的是配方D(PSA);在4种原种培养基上,生长速度和生长势强弱的先后顺序为配方3配方4配方2配方1;在5种野生灵芝中,灵芝多糖、蛋白质、三萜含量最高的分别是5号(0.732 mg·g~(-1))、2号(0.088 mg·g~(-1))、5号(1.193 mg·g~(-1)),3种成分综合含量最高的是5号。该试验为五指山野生灵芝的开发利用提供了参考依据。 相似文献
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杏鲍菇乳酸菌饮料的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
以杏鲍菇子实体、鲜奶为主要原料制成乳酸菌饮料,通过单因素及正交试验对稳定剂及饮料配方进行优化,确定出乳酸菌饮料最佳配方为杏鲍菇菌汁的添加量为10％,糖的添加量为8％,发酵乳的添加量为30％,pH值为4．1。 相似文献
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采用正交试验对乳酸菌在脱脂乳和桔汁、桔皮汁等培养基及不同发酵温度、时间和菌种条件下，产酸和菌数等进行了测定。结果表明乳酸菌在柑桔培养基中生长良好。 相似文献
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杨树木屑栽培黑木耳常因接种失败而影响产量,这与培养基的配方有关.为此.我们进行了杨树木屑不同配方比较试验.1 材料与方法1.1 供试材料 黑木耳菌种为省农科院提供的黑9208,母种培养基为PDA,原种培养基为麦粒培养基(麦粒97%浸泡煮熟,将石膏1.5%,蔗糖1%,碳酸钙0.5%拌匀,装瓶,灭菌). 相似文献
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以自制杏鲍菇母种、原种为试材,通过不同的原种培养基、栽培种培养基扩大培养和正交实验方法,研究原种、栽培种培养基的最适配方。结果表明:原种培养基的最优配方为麦粒98g、水130mL、磷酸二氢钾2.0g、葡萄糖2.0g、尿素0.5g、碳酸钙2.0g;栽培种培养基不同配方区别不大,棉籽壳为主料,适当添加麸皮、石灰、玉米芯即可;原种初期生长较慢,污染率较高,加快初期生长速度研究很有意义;栽培种对配方要求较为粗放。 相似文献
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以灰树花菌株为试材,对灰树花母种及原种培养基进行了筛选研究,以期为人工栽培灰树花提供参考.结果表明:灰树花母种在马铃薯综合培养基Ⅱ上茵丝长势好,生长速度快;3种原种培养基配方中,灰树花在木屑、麦麸的培养基上茵丝生长速度快,可作为灰树花原种的最适培养基. 相似文献
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以一品红的茎段为外植体,研究不同培养基配方对其芽苗分化率、增殖率和生根率的影响。试验结果表明,诱导一品红茎段腋芽分化的最适培养基配方为MS0+NAA0.5+6-BA1.5,分化率达81.6%;促进芽苗增殖最佳的培养基配方为MS0+NAA0.5+6-BA2.0,增殖率为400.0%;生根效果较好的培养基配方为1/2MS0+NAA1.0+IBA0.5,生根率为100.0%。 相似文献
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以"OT"型百合品种‘Yelloween’的花萼、花瓣为外植体,以MS为基本培养基,选择不同浓度的生长素NAA、IAA分别与不同浓度的分裂素6-BA、KT进行相互组合形成36种培养基配方,研究不同外植体及不同培养基配方的愈伤组织诱导情况。结果表明:花瓣和花萼诱导率之间无显著差异;不同培养基配方对诱导率的影响有极显著差异,诱导率较高的有3种配方:A2B3、A2B2和A2B1;外植体与培养基配方的互作对诱导率的影响有极显著差异,花瓣与培养基A2B3组合的诱导率最高,花萼与培养基A2B2组合的诱导率最高。 相似文献
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