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酿酒葡萄赤霞珠避雨栽培研究 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]降低雨水对酿酒葡萄生长的影响,提高酿酒葡萄品质。[方法]2011—2012年在赤霞珠葡萄上开展避雨栽培试验,研究避雨栽培对赤霞珠葡萄病害发生与果实品质的影响。[结果]避雨栽培能够有效降低赤霞珠霜霉病、灰霉病等病害的发生;在葡萄生长后期降雨较多的年份,避雨栽培可确保葡萄顺利通过成熟期;在葡萄生长后期降雨较少的年份,避雨栽培赤霞珠果实可溶性固形物、还原糖、有机酸等指标相比露地栽培差异不明显;在同等酿造条件下,避雨栽培赤霞珠酿造的葡萄酒在口感、色泽等方面明显优于露地栽培。[结论]避雨栽培能够有效降低雨水对酿酒葡萄生长的影响。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,对优质高档的葡萄酒的消费需求日益旺盛,要想酿造出优质的葡萄酒,那么制酒所需的最基本原料——葡萄栽培就摆在了首位。由于东北盛产的山葡萄有着其他葡萄所无法取代的营养成分和得天独厚的浓香口味,为北方酿造出优质高档的山葡萄酒提供了优良的资源条件,本文重点介绍山葡萄的主要病害防治技术措施,以期为葡萄酿造业发展提供优质原料。 相似文献
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明清之际西方人关于中国葡萄栽培和酿造的记载,可以与中文文献相互印证,为中国农学史的研究提供宝贵资料。 相似文献
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[目的]筛选适宜济南及周边地区栽培的酿酒葡萄新品种。[方法]2011年引入7个酿酒葡萄品种在济南地区进行试栽,通过对引入品种的物候期、植物学性状、生长结果习性、果实经济性状及抗病性的调查,筛选适宜济南及周边地区栽培的酿酒葡萄新品种。[结果]各酿酒葡萄品种间差异较大,霞多丽、贵人香、美乐品质较好,可以酿造出品质优良的葡萄酒。北醇糖度高,抗病性、抗寒性强,易于栽培管理,适合在山东地区进行推广。[结论]筛选出适宜济南及周边地区的酿酒葡萄新品种,为研究酿酒葡萄品种的栽培技术提供理论依据。 相似文献
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不同整形方式对酿酒葡萄及葡萄酒品质差异研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以直立龙干整形和水平龙干整形的赤霞珠与梅鹿辄2个品种为试验材料,研究不同整形方式下葡萄及葡萄酒的品质变化。结果表明,水平龙干整形栽培下的果树树体生长量小于直立龙干整形;但其单株产量、单穗重、果粒直径、百粒重、含糖量均高于直立龙干整形;在酒体的总酚和单宁上,2种整形方式下以赤霞珠葡萄酿造的酒体其差异不显著,但梅鹿辄水平龙干整形栽培下的葡萄酿造的葡萄酒中单宁和总酚含量与直立龙干整形差异显著。表明水平龙干整形下树体及酒体品质要优于直立龙干整形。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1988,(1)
熊岳白葡萄是属于山欧杂交种葡萄,其发根率、嫁接成活率、结实率均高,枝蔓成熟度好,抗逆性、抗病性和适应性等亦均强于国内外用于酿制白葡萄酒的意斯林葡萄。该葡萄不仅栽培管理简单,而且是一个早熟、丰产的良好酿造型葡萄品种。在整个生长季节只需打2～3次波尔多液防病。该葡萄的结果枝率为62.6—78.4％, 相似文献
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集安市位子吉林省的最南端,隔鸭绿江与朝鲜相望,是个幅员面积3217平方公里,人口仅有23万人的边陲小市。这里气候温和,雨量充沛,素有吉林小江南之称。年平均气温65℃,年有效积温3142℃,年降水947毫米,岭南无霜期150～170天,可谓气候条件得天独厚,适宜发展酿造葡萄。集安市是在70年代中期开始引进酿造葡萄的,当时的品种有公酿一号、白羽、白雅等,后来白羽、白雅相继被淘汰。80年代初又引进山葡萄进行人工栽培,80年代末期,酿造葡萄总面积达到12061亩,产量达到8385吨。然而天有不测风云,葡萄酒市场不景气,导致葡萄酒生产企业大量积压 相似文献
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黄辉白 《中国农业大学学报》1980,(2):43-52
葡萄是营养价值很高的美味鲜果,但主要的,葡萄是一种传统的、世界性的大宗工业原料。葡萄历来居于世界各种果树生产之首位,目前世界上葡萄栽培总面积约达1.5亿亩,年产5,600万吨以上,其中80%以上用于酿酒。葡萄酒质之优美冠于各种果酒。发展葡萄酿造可以大量节约酿酒用粮,每生产一吨葡萄酒约等于节约半吨粮食。在酿造业中开展综合利用 相似文献
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葡萄是一种藤本果树,其浆果具有极其丰富的营养物质,是加工酿造的主要原料。榆林市地势开阔,海拔较高,土层深厚,日照充足,空气干燥,气温不过高,昼夜温差大,适宜葡萄栽培,是全国葡萄优生区之一。榆林市发展葡萄及葡萄酒生产具备得天独厚的条件,这将会产生极大的经济效益和社会效益,成为榆林市"以农富民"的支柱产业。 相似文献
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栽培葡萄是中国引进外来作物的一项重要成就,自夏商时代传入后与中国本土野生葡萄一道逐渐形成涵盖物态文化、制度文化、行为文化和心态文化四大层面的葡萄文化(1),影响深远。中国在葡萄文化的发展上做出了重要贡献:中国是世界葡萄属植物的原始起源中心之一;中国野生葡萄具有丰富的抗性资源,是重要的育种材料或栽培葡萄的砧木资源之一;白兰地、冰酒的酿造工艺源头都在中国;中国葡萄文化有自己的特色,历史悠久、内容丰富、流播广泛、文艺灿烂等。中国葡萄文化是中国葡萄酒文化旅游的文化核心。下面对中国古近代悠久而灿烂的葡萄文化略作例说。 相似文献