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市场前景吃过铁板烧牛排、鸡排,见过铁板烧冰淇淋吗?目前,冰冻食品大行其道,在传统食品冰淇淋上加入互动元素的铁板烧冰淇淋,因季节合适、方法独特再加上投资成本低,逐渐成为一项不错的创业项目。铁板烧冰淇淋是把冰淇淋放在低温冷却的铁板上,衬以海绵蛋糕,再辅以巧克力、冰淇淋及新鲜水果串,然后在铁 相似文献
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正2012年春,雀巢公司的泰国冷饮开发团队设计出了一款奇特的冰淇淋。这款产品外形颇似香蕉,剥开用果冻制成的可食用黄色外皮后,里面就出现了带有香草味的冰淇淋。雀巢公司根据它的外形和英文发音,起名为"笨NANA"。除了本身的味道不错,它的名字更是活泼可爱到极点,这款剥着吃的冰淇淋迅速在泰国、马来西亚、菲律宾、中国等亚洲国家和地区热销。在销售之初,雀巢公司原本将这款冰淇淋定位在未成年人的身上,但他们很快发现,无论是在 相似文献
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杨瑞 《山西农业:致富科技版》2010,(2):53-54
小时候对夏天最甜美的回忆不过是站在槐树的树荫里，吃5分钱一根甜丝丝的红豆冰棍。如今空调取代了树荫，而红豆冰棍也被各式各样的冰淇淋所替代。 相似文献
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说起蛋卷冰淇淋，恐怕没人不知道的。那是一种圆锥状能连外面的壳一起吃下的冰淇淋。说起它的“诞生”还得从100多年前一个小商贩的善举说起——西班牙一个叫哈姆威的人从小喜欢制作糕点。伴随着狂热的移民浪潮．他也怀着一颗不甘平凡的心，毅然决然地来到了美国。但事实上，美国并非他想象中的那样遍地黄金，他的糕点生意与在西班牙相比．并没有多大的起色。 相似文献
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夏日炎热,一杯冰啤,一支雪糕,抑或是一瓶冰镇饮料,都可起到很好的清凉消暑作用。然而,对于糖尿病患者而言,在酷暑天气里,这些食品可不能随便乱吃。一些夏季常见的清凉饮料、雪糕、冰激凌等生冷食品和解暑饮品,大多数都会含糖,糖尿病患者是不宜多饮的,雪糕、冰淇淋等冷饮一定不能碰,患者千万不要抱有"就吃一点 相似文献
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南瓜冰淇淋是一种新型蔬菜冰淇淋，其生产工艺技术与一般蔬菜冰淇淋有所不同。针对南瓜冰淇淋的研制，论述和科学确定了其工艺流程和加工技术的主要内容。 相似文献
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果汁冰淇淋原料中的牛奶与果汁、有机酸相遇时会发生蛋白质的凝固而影响冰淇淋的生产。本文提出了一种果汁冰淇淋的生产工艺，能防止这种凝固的发生，生产出具有纯正果汁风味的冰淇淋。 相似文献
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通过用磷酸化酪朊钠替代冰淇淋配方中部分乳化剂的实验研究,发现在冰淇淋中使用磷化酪朊酸钠可显著提高冰淇淋的膨脂率和减小冰淇淋的硬度,改善产品组织结构,其最佳添量为磷酸化酪朊酸钠０．６％,蔗糖酯０．３％,海藻酸钠０．２％。 相似文献
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介绍酸奶冰淇淋的制作工艺及配方。提出制作酸奶冰淇淋的质量控制要点是：发酵菌种酸奶添加量、糖类的组成、酸奶冰淇淋的膨胀率、乳酸菌活菌数等。 相似文献