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相似文献
 共查询到19条相似文献,搜索用时 140 毫秒
1.
1.我国苹果梨加工业发展现状 我国苹果、梨加工业起步较晚,滞后于苹果、梨的栽培业发展.由于受经济和技术多方面原因的影响,产业发展不均衡现象十分突出,这种产业特点决定了我国苹果、梨90%以上是鲜食品种,缺少加工品种,而先进国家加工品种一般在50%以上.  相似文献   

2.
我国梨栽培面积1333多万hm2,年产1 270万t,其栽培面积与产量均居世界第一.近年来由于我国贮运、流通等环节管理不善,深加工技术又相对滞后,致使每年果实腐烂率达20%左右,造成一定的经济损失.梨的加工产品主要以梨汁为主,其次有梨酱、梨脯等,其产品附加值均较低.  相似文献   

3.
在我国水果滞销现象严重,果品加工产业落后的情况下,选用适合制脯的梨果试制糖度低、风味浓并具有保健作用的果脯具有现实意义.笔者在以往试制低糖梨脯的基础上进行了多味保健梨脯的试制研究.  相似文献   

4.
“无核梨”是我国园艺专家用国外西洋梨“巴梨”与国内“白梨”杂交变异而成,是鲜食和加工(果汁)兼用的优良梨品种。  相似文献   

5.
中国梨生产、贸易与国际竞争力分析   总被引:5,自引:3,他引:2  
梨是世界重要水果,也是我国主要的出口果品之一。进入21世纪以来,世界和中国的梨生产、贸易和竞争力都有了新的变化。本文以FAO(联合国粮农组织)数据为基础,通过对数据不同角度的分析,对我国梨生产、贸易和国际竞争力进行了研究。结果表明,2000-2007年我国梨收获面积不断扩大,产量大幅度提高,在世界梨生产中所占的比重不断增加,但是梨单位收获面积产量仍低于世界平均水平;我国的梨出口量在世界梨贸易中所占比重持续增加,梨出口具有很强的国际竞争力,但竞争力的维持是以较低的出口价格为代价的。针对我国梨生产和贸易中存在的问题,本文讨论了改善我国梨生产和提高梨果国际竞争力的措施。  相似文献   

6.
梨脯的制作     
随着传统果树种植效益的下降,人们开始将眼光转向果品加工来增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎,既可解决卖果难的问题又可提高收益。现将方法介绍如下。(1)原料选择选果形整齐、肉质厚、八成熟、无病虫害和伤残的梨作为原料。(2)原  相似文献   

7.
通过调研费县梨产业发展现状,对梨现代集约栽培模式建设的可行性进行了简要分析,并结合实际情况编写了梨现代集约栽培模式技术方案,供参考。  相似文献   

8.
<正>梨叶早衰脱落在我国各梨产区均有不同程度的发生,以长江流域以南的各省(市、区)早熟砂梨产区发生范围更广、危害更重,对我国早熟梨产业持续稳定健康发展构成严重威胁。福建省农业科学院果树创新团队黄新忠研究员团队,通过深入系统研究,明确了梨早期落叶的发生范围及为  相似文献   

9.
正我国梨树开花期即将到来。截至2018年4月16日,在我国登记防治梨树梨小食心虫并在有效期内的农药产品共17个。现将防治梨树梨小食心虫农药产品有关信息整理见表1,具体防治对象用药量的大小、使用注意事项等信息以产品标签或使用说明书为准。截至目前,尚未有农药产品在梨实蜂、梨果象甲(梨实象虫)、茶翅蝽(臭大姐)、梨网蝽(梨花网蝽)、梨蝽(花壮异蝽)、梨茎蜂(梨梢茎蜂)、葛氏梨茎蜂  相似文献   

10.
新西兰红梨研究进展   总被引:1,自引:1,他引:0  
新西兰红梨是红梨中的优良品系,综合性状优良,市场前景广阔,具有较高的栽培推广价值。以‘满天红’、‘美人酥’、‘红酥脆’3个红梨品种为主要对象,针对生产上存在的采前落果严重、着色不良等问题,从着色基础理论研究,果实中营养元素含量测定研究,重金属胁迫对新西兰红梨影响研究,栽培技术研究4方面综述了新西兰红梨研究进展的有关情况,讨论了研究进展的重大意义。  相似文献   

11.
梨汁加工工艺关键技术研究进展   总被引:3,自引:1,他引:2  
从梨汁加工的关键技术出发,综述梨汁加工的3个工艺国内采用的方法,并提出梨汁加工的研究方向。  相似文献   

12.
南果梨生产概况与研究进展   总被引:3,自引:0,他引:3  
摘要:南果梨是辽宁鞍山特产。文章综述了南果梨的生产概况和主要研究进展,提出了南果梨生产中存在的主要问题,并从良种繁育、标准化种植、深加工、政策扶持等方面提出了解决问题的对策。  相似文献   

13.
我国梨果生产与贮藏现状、存在的问题与发展趋势   总被引:5,自引:0,他引:5       下载免费PDF全文
通过大量的调查数据,综述了我国梨果的生产现状、贮藏方式、贮藏能力和主要贮藏品种,剖析了主产区梨果采后贮藏过程中存在的主要问题,并阐述我国梨果贮藏保鲜未来的发展趋势。  相似文献   

14.
梨果加工制品市场调查情况分析   总被引:4,自引:1,他引:3  
为了解梨加工品的种类及市场销售状况,课题组于2009年3—5月对中国北方7个省市的20家大型超市进行了调查。发现梨罐头产品有如下特点:生产厂家总体分散,局部集中;新颖包装,中型规格的产品成为主流;单价差异较大(7.6~21.6元/kg)。并采购有代表性的样品36个进行感官鉴评,保定家康的芝麻官系列和国色田乡的洋梨罐头受到专家一致好评。梨汁、梨膏、梨果脯等产品普及性较差。梨加工业值得重视的几个问题是:(1)提高罐头产品质量,发展制罐专用品种,加强软肉梨后熟技术;(2)生产、宣传双管齐下,培育和发展梨汁的国内市场;(3)推广已有的特色梨品种,加快新产品的研发。  相似文献   

15.
发酵安梨果酒实用加工技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
安梨果皮粗糙,鲜食价值较低,且加工工艺困难,严重限制了安梨的产业化发展和市场开拓。从原料选择、酶解、发酵、澄清和陈酿等方面介绍了安梨果酒的酿造加工工艺。  相似文献   

16.
鸭梨是一种营养极其丰富的水果,其果皮、果肉和果核都具有重要的利用价值,开发前景广阔。综述近几年来鸭梨中主要功能性成分多酚、黄酮类物质、熊果苷、膳食纤维等的提取及鸭梨汁、冻鸭梨、鸭梨渣制品等鸭梨食品的开发研究进展,并对我国鸭梨的利用前景进行展望,旨在为进一步研究提供参考。  相似文献   

17.
苦瓜的营养价值与保健作用   总被引:5,自引:0,他引:5  
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能。苦瓜作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景。  相似文献   

18.
分析超高压鲜榨梨汁褐变的影响因素,探索褐变控制技术,以翠冠梨汁为对象,研究了成熟度、澄清、去心、柠檬酸、抗坏血酸处理对梨汁褐变的影响,测定了色泽、总酚、多酚氧化酶、糖度、酸度、pH值等指标。结果表明,八九成熟的翠冠梨榨汁不易褐变;300~600 MPa超高压处理会加速梨汁货架期褐变;PPO活性和总酚含量是影响鲜榨梨汁褐变的主要因素,而pH值是影响PPO活性的一个重要因素;澄清处理、去心处理可以降低PPO活性和总酚含量,一定程度上抑制梨汁褐变;柠檬酸会降低pH值,更接近PPO最适反应pH值,提高PPO活性,加速梨汁褐变;抗坏血酸可有效抑制PPO活性,防止梨汁褐变。因此,抗坏血酸是一种有效控制超高压梨汁褐变的方法。  相似文献   

19.
为适应人们对低糖蜜饯食品的需要,对低糖苦瓜蜜饯的加工进行了研究,并通过正交试验确定了苦瓜蜜制液的最佳配方。通过对低糖苦瓜蜜饯进行抽真空包装,有利于解决该制品长期不易储存的问题。本制品酸甜可口,苦味适中,有良好的开发前景。  相似文献   

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