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桃果实发育过程中主要营养成分的动态变化及系统分析方法研究 总被引：13，自引：0，他引：13
通过对桃果实发育过程中维生素Ｃ、可溶性糖、有机酸、游离所基酸及蛋白质含量的测定,系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化。维生素Ｃ含量呈Ｖ形的变化曲线,幼果和成熟时较高,其它时期较低;可溶性糖总量随果实的生长而增加,但还原糖与非还原含量的变化趋势恰好相反;有机酸、游离氨基酸和蛋白质三者含量都是幼果时较高,成熟时量低。各种营养成分的变化虽然有所不同,但与果实有相对生长速度及花后天数有明显的相关关 相似文献
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串枝红杏果实发育动态及品质的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
系统分析了串枝红杏果实生长动态及发育过程中维生素C、有机酸、可溶性糖的变化规律.结果表明:串枝红杏果实的生长发育动态呈"快-慢-快-慢"的"双S"型曲线.整个发育期大致可分为4个时期:果实第1次迅速生长期,果实第1次缓慢生长期,果实第2次迅速生长期和果实成熟前缓慢生长期.果实第一次缓慢生长期与果实硬核期相吻合,果实第1、2次迅速生长期是果实增长的2个关键时期.果实纵、横、侧径与果实鲜重、体积的变化曲线十分相似,具有同步增长的趋势.维生素C含量在果实发育初期和成熟期较高,硬核期降低;有机酸含量的变化趋势以果实发育初期较高,硬核期降低,之后又有一次小高峰,成熟时降至最低;可溶性糖含量随果实的生长而增加. 相似文献
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南丰蜜桔果实生长发育的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
本试验以小果系普通南丰蜜桔为试材,研究了其果实的生长发育规律及果实发育期糖、有机酸、维生素C、纤维素及可溶性固形物含量的变化,以探明南丰蜜桔果实发育规律,为改进栽培技术、提高果实品质提供科学依据。研究结果表明:南丰蜜桔果实生长曲线为单S型,相对生长率5月最高,10月最低,成熟前略有回升,总体呈现下降趋势;随着果实的发育,可溶性糖、还原糖及可溶性固形物含量迅速增加且持续到果实成熟时达最高值,而蔗糖含量在9月底10初达到最高值,随后下降,成熟前略有提高;有机酸含量在发育早期增加,8月初至9月中旬达最高值且变化缓慢,之后急剧降低;果实维生素C含量总体表现为先增加后降低,于10月上中旬达最大值;果肉纤维素含量随果实发育逐渐降低,成熟时达最低点。 相似文献
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《北方园艺》2020,(6)
以"西州密25号"甜瓜为试材,利用外部形态观测和内部生理指标相结合的方法,研究了果实的生长动态、果肉可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、有机酸含量、甜度及果肉硬度的变化,并对果肉的主要品质进行了相关性分析,为甜瓜品质的提高及最佳采收期提供参考依据。结果表明:甜瓜果实纵、横径和单果质量生长发育动态呈"快-慢-快"的S型生长曲线;果实成熟期蔗糖、葡萄糖和果糖是主要的可溶性糖,随着果实的成熟可溶性固形物含量、甜度、维生素C含量呈上升趋势;可溶性蛋白质和有机酸含量在发育初期较高,之后下降至成熟趋于平缓。相关分析表明,蔗糖的积累在"西州密25号"品质的形成过程中起到至关重要的作用。 相似文献
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山楂果实成熟生理初步研究 总被引：3，自引：0，他引：3
1984～1986年,在熊岳对磨盘山楂果实的生长发育规律,特别是其成熟生理进行了初步研究。山楂果实的生长曲线呈双“S”型,两个生长高峰分别出现在6月下旬～7月上旬和9月下旬。果实内总糖含量随果实成熟逐渐增加,最后达6％左右,以还原糖居多。果实内有机酸含量亦随果实成熟逐渐增多,直到果实完全成熟,而且在成熟后期增加更快,最后达3％左右。淀粉、果胶质和维生素C的含量在幼果中很少,果实膨大后逐渐增多,果实达到一定成熟度时,它们的含量最高,而后下降。山楂果实的呼吸有明显的跃变期,根据果实的生长发育和成熟过程各指标的变化,初步确定了磨盘山楂在当地的适宜采收期。 相似文献
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黑穗醋栗果实成熟过程主要营养成分变化规律 总被引：12，自引：2，他引：10
黑穗醋栗果实的各种营养物质，在整个发育成熟过程中，各阶段的变化不同。薄皮和厚皮两品种表现出相同的变化规律。果实内总糖含量随果实成熟逐渐增加，果实成熟后略有减少，总糖中以果糖和葡萄糖为主；有机酸含量随果实成熟逐渐减少。接近成熟时增长缓慢；维生素Ｃ、氨基酸的相对含量的幼果中最多，随着果实的成熟逐渐减少。氨基酸在果实成熟时相对含量最低，其后略有增加；而维生素Ｃ则一直下降，果实成熟时下降缓慢。相关分析表明 相似文献
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沙棘中糖、酸、维生素C和SOD的动态变化 总被引：3，自引：0，他引：3
对中国沙棘、俄罗斯沙棘和蒙古国沙棘果实的总糖和可溶性固形物、总酸、维生素C和SOD以及叶中维生素C在年生长周期中的变化规律进行了比较研究。结果表明,果实着色前含糖量和可溶性固形物的变化一直下降,着色后呈上升趋势;有机酸含量在果实发育前期至中期一直呈增加趋势,至果实着色期后迅速下降,但中国沙棘在着色期后有机酸含量变化不大,成熟前才迅速下降;维生素C含量变化是中国沙棘在成熟时达到最大,成熟后迅速下降,俄蒙沙棘叶中维生素C则高于中国沙棘;SOD是先升后降,在成熟前达到最大值,成熟时下降。 相似文献
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设施黄沙栽培条件下肥料施用量对番茄生长的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为探究在设施黄沙栽培条件下不同生物有机肥、化肥施用量及其配施对番茄生长发育及产量、品质的影响,以黄沙为栽培基质,番茄为试验材料,设置5个不同的施肥处理。测定了不同处理下番茄的生理生化指标。结果显示,黄沙栽培条件下只施生物有机肥时番茄株高、茎粗、根长、植株鲜质量、产量显著低于其他处理;可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量高于其他处理。只施化肥时,可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性蛋白含量低于其他处理。在化肥和有机肥配施时植株生长情况、产量均高于只施生物有机肥、化肥的处理;可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性蛋白含量高于只施化肥的处理,低于只施有机肥的处理;在黄沙栽培条件下有机肥和化肥搭配施用时产量、营养品质处于各处理中的较高水平,在黄沙栽培条件下能够实现番茄优质高产。 相似文献
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不同品种风味甜瓜果实品质比较 总被引：1，自引：0，他引：1
以风味4号、风味5号甜瓜为主要试材,雪里红甜瓜为对照,比较不同品种甜瓜果实品质差异.试验结果表明,雪里红单瓜质量达到2 kg以上,属于大果型,风味4号和风味5号属于中小果型.风味5号的可溶性固形物和可溶性糖含量最高,风味4号的游离氨基酸和可滴定酸含量最高,雪里红的可溶性蛋白和维生素C含量最高;而糖酸比则是风味5号居中,雪里红最高,风味4号最低.风味4号的蔗糖和有机酸含量均高于其他两个品种,风味5号果糖含量最高,雪里红的柠檬酸含量仅为风味4号的1/3、风味5号的1/2.风味4号的17种游离氨基酸和氨基酸总含量普遍高于风味5号和雪里红,而风味5号与雪里红的氨基酸成分与含量相当.综合比较,风味5号甜瓜果实大小、酸甜口感适中,营养品质较好. 相似文献
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节瓜果实发育过程中营养成分含量的变化 总被引：1，自引：0，他引：1
以南宁毛节瓜、梅花5 号、7-2-1-4-2-1-2-2、GF-7-1-1、CK-3-4-3-2-1-3 为试材,对授粉后10、20、30、40 d4 个时期正常发育的节瓜果实鲜样中的VC、有机酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量的动态变化进行分析研究。结果表明：不同节瓜品种果实发育过程中鲜样的VC、有机酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量的变化趋势基本一致,其中VC 含量早期最高,之后快速下降,成熟时趋于稳定;有机酸含量呈先下降后回升的趋势;可溶性糖含量呈逐渐增加的趋势;可溶性蛋白含量呈
先下降后小幅回升的趋势。但不同品种间变化幅度存在一定差异。 相似文献
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百香果品种‘紫香1号’果实糖、酸和维生素成分分析 总被引：1，自引：0，他引：1
为深入了解‘紫香1号’百香果成熟果实中的可溶性糖、有机酸和维生素组分及含量,采用高效液相色谱法测定各组分的含量。结果表明:‘紫香1号’百香果中的可溶性糖主要为葡萄糖、果糖和蔗糖,各糖分之间差异显著,其中蔗糖含量最高,达38.52mg/g,属蔗糖积累型;有机酸包括苹果酸、丙二酸、乳酸、柠檬酸和琥珀酸,各有机酸之间差异显著,以柠檬酸含量最高,达0.995 mg/g,属柠檬酸优势型;维生素包括维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E,各种维生素之间差异达显著水平,其中维生素E含量最高,为430.61 mg/kg。可见,‘紫香1号’百香果含有丰富的可溶性糖、有机酸和维生素,具有较高的甜度和酸度值,故果实成熟时鲜食口感酸甜,风味浓郁。 相似文献
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硫对设施水培大蒜光合特性和鳞茎品质的影响 总被引：6，自引：1，他引：5
在设施条件下,采用营养液培养大蒜,研究不同施硫水平对其光合特性、鳞茎质量及品质的影响。结果表明,在施硫水平0 ~ 2.25 mmol · L-1范围内,光合速率（Pn）、叶绿素含量、气孔导度（Gs）、蒸腾速率（E）和鳞茎质量随施硫量增加而升高,至硫浓度2.25 mmol · L-1时达最高。鳞茎品质指标除可溶性蛋白质外,随植株生长而逐渐升高。在不同硫处理间,鳞茎中大蒜素、可溶性糖和游离氨基酸和蒜薹中大蒜素、可溶性糖、维生素C及游离氨基酸含量均以2.25 mmol · L-1硫处理最高,分别比不施硫处理增加48.82%、127.92%、63.58%、10.61%、63.30%、29.07%和74.16%。营养液中硫含量为3.75 mmol · L-1时,鳞茎中蛋白质含量最高。大蒜二次生长指数在一定硫浓度范围内,随硫水平的升高而降低,而后随施硫量的升高变化不显著。 相似文献
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摘要：为筛选高品质风味番茄品种,明确优质番茄品质指标,在日光温室对22个不同番茄品种果实 的商品性状、风味品质和营养品质指标进行了测定,应用层次分析法（AHP）对所测指标量化分析,构 建番茄果实的综合评价体系,依此确定了高品质的番茄品种。结果表明：影响番茄品质指标的权重排序 为：番茄红素＞可溶性糖＞可溶性固形物＞维生素C＞硬度＞有机酸＞可溶性蛋白＞糖酸比＞单果质量＞ 果形指数,其中番茄红素、可溶性糖权重和为0.646 4,是决定番茄果实营养品质的最主要指标。依据果 形指数、单果质量及硬度指标筛选出商品性状较好的品种为瑞星五号、意佰芬-5、中杂302;依据可溶性 固形物、有机酸、糖酸比及可溶性糖含量指标筛选出风味品质较好的品种为惠福、嘎啦果、吐尔奇;依 据可溶性蛋白、维生素C及番茄红素含量指标筛选出营养品质较好的品种为惠福、京番309、吐尔奇。基 于产量、品质的综合评价,最终确定京番401、瑞星大宝、金棚八号、京番309及普罗旺斯5个品种为优 质高产番茄品种。 相似文献
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枣树休眠生理研究 总被引：4，自引：1，他引：4
以3年生温室栽培和大田栽培临猗梨枣为试材,研究了枣树冬季休眠过程中水分、碳水化合物、游离氨基酸、游离脯氨酸和可溶性蛋白质含量的动态变化。结果表明,在枣树自然休眠(10月10日至12月10日)过程中枝条中可溶性蛋白质含量、淀粉含量、总水分含量、自由水含量下降,可溶性糖含量、游离氨基酸、游离脯氨酸含量、束缚水含量上升。在试验期间,大田和温室梨枣枝条的生理指标含量和变化趋势存在差异。总水分含量、自由水含量在试验期间温室的较高,束缚水含量大田的较高。温室内枣树枝条可溶性糖含量在自然休眠期高于大田的,淀粉的含量进入休眠前温室的高。自然休眠期温室的可溶性蛋白质含量、游离氨基酸含量较高,自然休眠结束后温室的又低于大田的。 相似文献