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相似文献
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1.
1 采收 嫩玉米穗花丝未干,籽粒刚刚饱满而尚未固化,棒体籽粒呈浆汁时即可采收(即乳熟期)。采收的嫩玉米穗应尽快使用鲜贮剂处理,防止自耗养分而降低风味。2 浸泡 浸泡的目的是让嫩玉米吸收鲜贮剂成分,护色护味。铁锅内注水,加温至100℃,按鲜贮剂与水1∶250的比例加入鲜贮剂,将  相似文献   

2.
1.水贮法 将嫩玉米剪头去尾,放缸或池内注入冷开水,加入0.5%的植酸和少量山梨酸,用塑料布扎紧缸口,每周换水1次可保鲜到初冬。 2.常温下于贮保鲜 用星科玉米贮鲜剂克水,调成5%的溶液,将嫩玉米浸泡处理5分钟,然后捞出沥干水分,装入箩筐或编织袋中堆积存放,  相似文献   

3.
1.在玉米籽粒刚饱满尚未固化时,就是采收的最佳时期,采收时要去掉外皮,采收后要及时运到贮场进行处理,越快越好,如超过48小时则已老化,无法贮鲜. 2.备一铁锅,在锅内加入半锅水,将水加热,按水重加入适量的贮鲜剂,该贮鲜剂对人体不但无害,而且有利于健康,一般按4‰~5‰的比例.然后将嫩玉米穗根据锅的大小分批放人锅内进行浸泡处理,当锅内的嫩玉米穗开始发亮时,即可捞出.  相似文献   

4.
鲜花生、嫩玉米营养丰富,清香可口,城乡畅销,利用农家房舍,不用购置任何设备,4平方米的闲房可贮667m~2地收获的鲜花生、嫩玉米,就像贮存红薯和大白菜一样方便,家家能贮藏,人人会保鲜。保鲜剂可  相似文献   

5.
<正> 现介绍一种采用细砂和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法,每斤嫩果只需增加几分钱的成本,就可使其安全贮存几个月甚至半年以上,风味、口感、色泽与刚收获的基本相同。 保鲜剂配制 保鲜剂采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。先将甘藻聚糖配制成5%的水溶液,使用时再加9倍的沸水,  相似文献   

6.
<正>嫩玉米以味道鲜美、营养丰富深受城乡居民的喜爱,但由于嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期,贮藏保鲜难度较大。本文介绍一种嫩玉米常温保鲜技术,只需将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中,不需冷冻、不需烘干、  相似文献   

7.
糯玉米也称黏玉米,它的营养成分高于普通玉米,其独特风味也特别适合人们鲜食;微甜,黏性强,皮薄,质嫩,味鲜,口感好,易于消化.鲜嫩的糯玉米穗以其独特的色、香、味成为人们普遍喜爱的玉米品种.  相似文献   

8.
玉米嫩穗有"作物水果"的美誉,是市场上的畅销食品之一,味美、香甜、新鲜可口,深受人们喜爱.然而,玉米嫩穗的鲜嫩期很短,一般只是成熟前10~15天,过了乳熟期便失去"作物水果"的特性.为了延长玉米嫩穗的商品性,用淡水加玉米保鲜剂浸泡保鲜,简便易行效果好.  相似文献   

9.
致富信息     
《百姓》2001,(3)
嫩乳产品市场看好近两年,人们的消费习惯在悄悄地发生着变化,粮食当做蔬菜吃,玉米要吃嫩玉米,小麦要吃嫩麦粒。黄豆要吃青毛豆,猪要吃乳猪,鸡要吃仔鸡,出现了崇尚鲜嫩食品的新潮流。因此,农产品开发也必须适应这一新的变化趋势,适当发展一些适于鲜食的青玉米、嫩花生、青毛豆、乳鸽、仔鸡等鲜嫩农副品种,无疑会备受广大消费者的青睐。  相似文献   

10.
人们煮嫩玉米时,通常是把玉米苞叶全部剥掉,认为这样既干净,吃起来又省事。其实,这样煮出来的玉米不如带苞叶煮出来的玉米鲜嫩可口。  相似文献   

11.
以不同耐贮性的长豇豆品种之豇28-2和新品系长5.1为材料,对嫩荚采后贮藏过程中鼓粒程度、种子鲜重/嫩荚鲜重和嫩荚比重变化进行研究,结果表明,嫩荚采后鼓粒程度加剧,种子鲜重/嫩荚鲜重的比值增大,比重下降,嫩荚逐渐失去商品价值。耐贮藏品系长5.1的3个指标变化速度慢、幅度小,耐贮性好。  相似文献   

12.
<正>嫩玉米以味道鲜美、营养丰富深受城乡居民的喜爱,但由于嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期贮藏保存难度非常大。这里介绍一种鲜玉米常温保鲜技术,只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配置好的保鲜液中,不需冷冻、不需烘干、不需日常管理,保鲜期长达8个月以上,口味纯正、品质嫩鲜如初,而保鲜成本每穗仅为3分钱,是广大农民朋友发家致富的极好项目。  相似文献   

13.
全株玉米窖贮是一种非常有效、经济的制作草食牲畜青贮饲料的方式,研究旨在分析全株玉米窖贮中各成本因素对总成本的影响情况。在对山西省朔州市乳业集团奶牛场青贮窖的调研基础上,通过柯布-道格拉斯生产模型建立窖贮成本模型,分析了全株玉米窖贮的成本及收益。结果发现,在全株玉米窖贮成本中,青贮玉米种植成本和收购成本对总成本的影响均较大,而在种植成本中,人工、灌溉和田间管理费用对种植成本的影响较大。因此,推荐企业在自行种植青贮玉米的基础上,适当收购青贮玉米;此外,在种植青贮玉米时,建议企业控制人工成本,节约用水,因地制宜选择合适的田间管理方案。  相似文献   

14.
糯玉米也称黏玉米,是玉米胚乳性状的一种突变体,其胚乳淀粉几乎是支链淀粉所组成。从营养学角度讲,糯玉米的营养价值高于普通玉米。糯玉米鲜食的独特风味特别适合人们的口味,食之微甜,黏性强,皮薄,质嫩,味鲜,口感好,易于消化。鲜嫩的糯玉米穗以其独特的色香味成为人们普遍喜爱的玉米品种。鲜穗上市适合采收的时间较长,早收时甜而质嫩,晚收时糯性强,干物质含量高,可供蒸煮和烧烤。  相似文献   

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<正> 1 原料的采收 一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23~25天,此时甜玉米嫩穗的糖含量最高,加工品质最佳。糯质玉米、高营养玉米的采摘期应以不超过28天为宜。采摘后的嫩玉米  相似文献   

16.
<正>玉米秸秆的"先贮后铡"利用技术,是将收获籽粒后的玉米秸整株装入青贮容器中青贮,用时取出铡短饲喂畜禽的一种省工、省时、简便易行的玉米秸秆贮存利用方法。一、玉米秸秆"先贮后铡"利用技术的好处1."先贮后铡"技术更能抓住青贮  相似文献   

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<正>鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,也称水果玉米或果蔬玉米,从品质上分有甜玉米、超甜玉米、糯玉米等。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点,其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量均大大超过普通玉米。随着人们生活水平的提高,市场对鲜食玉米的需求也越来越大。种植鲜食玉米经济效益显著,产值高出普通玉米1倍左右,是农  相似文献   

18.
<正> 采用本法,可保鲜嫩玉米10个月,长年供应市场。每个嫩玉米穗保鲜成本只需2分钱。夏秋贮藏,冬季出售,如在国庆、春节等节日期间可随时出售。我用此法贮存的黑玉米、五彩玉米、红玉米及普通玉米,每亩收益均在4000元以上。 使用方法:每公斤用自制的保鲜  相似文献   

19.
随着人们生活水平的提高,炒嫩玉米粒、煮烤糯玉米青穗等成了人们喜欢的副食品.栽培糯玉米技术如下:  相似文献   

20.
糯玉米无公害高产栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
<正>随着人们生活水平的提高和种植业结构的调整,名、优、特、新农作物越来越受到广大农民朋友和消费者的欢迎,加上糯玉米口感好、营养丰富,炒嫩玉米粒、煮烤糯玉米青穗等成了人们喜欢的副食品。糯玉米适应范围较广,我国从南到北普遍玉米产区均可种植,尤以城郊种植效益好。  相似文献   

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