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籽苗香椿 籽苗香椿是芽菜家族中的新成员 ,它不同于一般的香椿树芽 ,系直接由种子通过立体无土栽培而成 ,生长期仅 1 5天 ,其产品无污染、芳香郁馥、品质柔嫩、营养丰富 ,具有多种人体所需的氨基酸 ,并含有维生素Ｅ和性激素样物质 ,具有保健、兴阳、滋阴等效果。龙须豆苗 龙须豆苗是在黑暗或弱光条件下长成的嫩苗或嫩梢 ,其产品色翠质嫩 ,顶部多卷须 ,民间称龙须豌豆苗。据测定每 1 0 0ｇ龙须豌豆苗含蛋白质 4.9ｇ,脂肪 0 .3ｇ,碳水化合物 1 2 ｇ。此外还含有胡萝卜素 ,尼克酸 ,抗坏血酸等人体所需物质。其中尤以所含蛋氨酸、胆碱等物质… 相似文献
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豌豆苗栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
豌豆苗又称龙须菜、豌豆尖等 ,是豆科一年生草本植物 ,以嫩梢和嫩叶供食。富含粗蛋白、粗脂肪及 1 7种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩 ,是一种色、香、味俱佳的蔬菜。1 生长习性豌豆苗耐寒而不耐热 ,种子发芽最适温度1 8～ 2 0℃ ,植株生长最适温度为 1 5～ 2 0℃。温度高 ,叶片变薄 ,产量低 ,品质差。豌豆苗喜光 ,稍耐旱 ,不耐水湿。2 品种选择嫩梢用豌豆的主要栽培品种有上海豌豆苗、美国豆苗、黑目、无须豆尖 1号等。3 选地整地豌豆苗宜选用已与非豆科作物轮作 3 -4年(最好采用水旱轮作 ) ,地势稍高 ,排灌方便 ,土壤肥沃疏松 ,中… 相似文献
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龙须菜,学名(Pisum.Sativum.L.),别名豌豆苗、荷兰豆苗、豆苗。是一种以供幼嫩梢叶为食用的蔬菜,因形态像龙须,故在粤港澳地区称之为龙须菜。龙须菜的叶片较大,叶肉厚,纤维少,质地嫩滑,颜色翠绿,润滑可口。除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质外,还含有多种氨基酸、纤维素等。因此近年来,种植规模越来越大,已成为冬季出口创汇的主要蔬菜之一,被誉为菜中珍品。1选择优良品种选用台湾新育成的良种台湾黑目,该品种蔓生,分枝较多,叶形大,开花晚,所产豆苗比较旺,产量高。在广东一年可栽培两季,从播种到初收约45～50d。本品种抗病能力强,… 相似文献
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豌豆苗是我市菜场上的一个新成员,随着火锅的日益普及食用,它已从宾馆逐步进入家庭的餐桌上.豌豆苗除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有17种氨基酸、胡萝卜素、维生素C等,同时人们还发现豌豆苗有防癌的功能,多吃豆苗有利于健康.豌豆苗是一种保健食品,很有发展前途.一、对环境条件的要求1.温度:豌豆苗较耐寒而不耐热,种子发芽适温为18—20℃,植株生长适温为15—20℃,温度过高,则使叶片变薄而小,产量低且品质差.2.光照:豌豆苗属长日照作物,在南方栽培豌豆苗对日照长短要求不严格,但在长日照低温下,会促进花芽分化.在长日照高温下,顶芽和幼叶形成的激素水平高.促进养分向顶芽部分转移,高节位分枝多.在短日照低温下,则顶芽部分激素水平降低,抑制养分向顶芽部分转移,使低节俭的分枝增多.3.湿度:豌豆苗根系较深,较耐旱而不耐湿.播种后如土壤湿度过大,容易烂种.生长期间如排水不良,容易烂根.但为了使采收的嫩豆苗粗壮和叶肉肥厚,土壤必须有充足的水分,干旱会使品质下降.4.对土壤、养分的要求:有机质丰富、排水良好 相似文献
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豌豆苗又称龙须菜,它营养丰富,是一种优质保健的高档蔬菜,常作火锅伴料和热炒。据测定每百克豌豆苗含有粗蛋白4.95g,碳水化合物1.52g,Vc27mg,VB_10.5mg,VB_20.19mg以及大量钙、磷、铁等微量元素。豌豆苗进行无土栽培生产,其产品清洁卫生,且便于管理和采收。豌豆苗快速无土栽培是室内豌豆芽速生栽培的延伸,是解决豌豆芽因滞销而带来损失的补救措施之一,同时也是隆冬季节及时补充市场的有效手段。 相似文献
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青豌豆不同浸种时间对种子萌发及芽苗生长影响 总被引：1，自引：0，他引：1
青豌豆不同浸种时间对种子萌发及芽苗生长影响张德纯王德槟王小琴马宾生韩沛新徐秀容（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京）（国家农业部中国绿色食品发展中心·北京）青豌豆是生产龙须豌豆苗主要品种之一,产于晋北高原地区。种子粒径约为７～８ｍｍ,百粒重１７８０ｇ... 相似文献
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芽苗菜也称活体蔬菜,是近几年发展速度较快的一类新兴蔬菜,如龙须豌豆苗、娃娃萝卜苗、首蓿苗、黑豆苗、香椿苗等。由于在贮运过程或在加工成菜肴之前仍然活着,可继续保色、嫩、鲜的特点,因此有人称之为“零贮藏蔬菜”。由于芽苗菜无污染、安全且营养丰富,风味独特并且有保健功能,深受人们喜爱。另外它投资少、生产技术简单、周期短,一般仅需用11～15天,生物效率达4倍左右,因此栽培面积及种类都不断扩大。但有些生产者由于栽培技术并未完全成型或疏忽大意,经常出现一些意想不到的问题,导致产品质量降低、产量下降、降低经济收入。现将如何解决芽苗菜生产中经常出现的问题的方法介绍如下。 相似文献
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不同采收时期对豌豆苗产量性状的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以2种不同株型的7个品种，在不同时间采收豌豆苗，结果表明，采收豌豆苗促进分枝数增加2--5．8倍，在接近豌豆开花期采收分枝数最少；采收抑制主茎高度，在D3期采收豌豆苗植株的主茎高度影响最小；不同时间采收使茎的总节数差异显著达到1．9～8．8倍；同一品种内不同采收期对分枝数，主茎高度，茎的总节数，豌豆嫩荚产量都表现极显著差异；4个时期采收到的豌豆苗的量在高秆和矮秆品种以及在矮杆品种内均表现出显著差异，豌豆苗的露地最佳采收时期在D3期即四月上旬。 相似文献
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豌豆苗夏秋高效栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
豌豆苗就是苗期采摘的豌豆嫩梢,因其有细而卷的嫩须,故又名龙须菜。豆苗营养丰富,含粗蛋白43．7％、粗脂肪4．7％,及17种人体必需的氨基酸,并含有极多的钙质、维生素B、维生素C等。其中的维生素B具有嫩滑肌肤的作用,能除去皮肤上过多的油脂,很适合油质皮肤的人群食用。豆苗性清凉,具清热作用;其味清香不腻,质地柔嫩,滑润适口,外观碧绿青翠、纤巧秀丽,可炒、凉拌、做汤或烫火锅,是酒家饭店的一道高档素菜,也是一种短平快、 相似文献
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紫云英嫩梢菜冬季大棚早熟栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
正紫云英又名红花草,为豆科黄芪属一年生或越年生草本植物,根部有大量的固氮根瘤菌,是全国各地重要的绿肥、饲料兼用作物。民间有利用紫云英嫩梢作菜的悠久历史,其嫩梢作菜时口味酷似豌豆苗、金花菜~([1]),色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。中药学认为紫云英有利五脏、明耳目、祛热风、活血平胃等功效。兰忠明等~([2])和邱孝煊等~([3])研究发现,紫云英嫩茎叶的硒、蛋白质、维生素C和总糖含量较高,其硒、钙、铁、粗脂肪、蛋白质以及维生素C等含量 相似文献
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日光温室豌豆苗生产技术齐福高温室豌豆苗颜色鲜绿、质地脆嫩、风味独特、营养丰富且清洁无污染，深受宾馆饭店及城乡居民喜爱。同时，豌豆苗的生产因具有周期短、管理方便风险少、经济效益高的特点也正为越来越多的菜农所接受。温室豌豆苗不愧是棚菜中的又一新秀。主要栽... 相似文献