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大豆异黄酮具有多种生理功效,但自然界中分布有限且不易为人体吸收。采用高效液相色谱法测定大豆苷元和染料木素含量,以水解后大豆苷元和染料木素在水解液中的浓度为指标从而确定大豆异黄酮水解效果。采用二次旋转正交试验设计研究大豆苷元、染料木素浓度与大豆异黄酮水解条件的关系,盐酸水解大豆异黄酮最佳工艺参数为:水解时间200min、水解温度95℃和水解盐酸浓度6mol.L-1。 相似文献
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酸法水解大豆异黄酮的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
采用酸法将糖苷型大豆异黄酮水解成其苷元形式。通过正交实验得到盐酸水解大豆异黄酮的最佳反应条件为 :盐酸浓度为6mol·L-1,酸解时间为3h;酸解温度50℃ ,盐酸体积与原料比为4∶1。利用本实验获得的最适酸解条件反应 ,可使染料木苷生成染料木素的转化率达到98%以上 相似文献
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大豆异黄酮检测技术的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
在介绍了大豆异黄酮成分结构的基础上,分析了几种主要测定方法的特点及应用范围,并完善了HPLC测定大豆异黄酮的方法。采用适宜的水解溶液和条件,将大豆中的染料木甙和大豆黄酮甙分解为染料木素和大豆黄酮,以染料木素和大豆黄酮为标准物质,利用高效液相色谱定性定量检测水解液中的染料木素和大豆黄酮,从而得出大豆异黄酮的含量。以2 mol/L的盐酸乙醇溶液为水解液,水解时间2 h。该方法快速、灵敏、重现性好,回收率达96%以上,RSD小于3%。 相似文献
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大豆异黄酮的作用及其对动物生产的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
大豆异黄酮(SoyIsoflavone)是大豆生长过程中形成的次级代谢产物,主要包括大豆黄素(Daidzein)、染料木素(Genistein)、6-甲氧大豆素(Glycitein)三种游离型甙元和它们的九种葡糖苷。Walz(1931)用90%甲醇从豆乳(SoyMilk)中提出了大豆异黄酮糖苷(Genisin),并发现能被盐酸水解为1分子的染料木素和1分子葡萄糖。早期研究中,大豆异黄酮被视为抗营养因子,是产生大豆食品的苦涩味和收敛性因子之一。20世纪30年代发现大豆异黄酮具有雌激素活性,称之为植物雌激素。1966年Folaman和Pope最早提出异黄酮类可能具有抗雌激素作用(张响英等,2000)。1974… 相似文献
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<正>0引言大豆异黄酮(soybean isoflavones)是大豆生长过程形成的次级代谢产物,被称为"植物雌激素",是大豆中一类重要的生理活性物质[1]。大豆异黄酮具有异黄酮类化合物典型结构,包括三种游离型异黄酮苷元和九种结合型大豆异黄酮。游离型异黄酮苷元是大豆异黄酮主要生理活性成分,包括染料木素(Genistein)、大豆苷元(Daidzein)和黄豆黄素(Glycitein);结合型大豆异黄酮分别为葡萄糖苷型异黄酮:染料木苷(Genistin)、黄豆苷(Daidzin)、大豆黄苷(Glycitin);乙酰基葡萄糖苷型异黄酮:乙酰基染料木苷(Acetylgenistin)、乙 相似文献
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大豆异黄酮的分离鉴定与抗氧化作用的研究 总被引：12，自引：0，他引：12
利用硅胶柱层析和反相担体柱层析从大豆中提取分离到大豆甙元糖苷、染料木素糖苷、大豆甙元、染料木素4个异黄酮单体。大豆异黄酮主要由糖苷组成，含有少量的甙元。大豆甙元糖苷和染料木素糖苷具有几乎相同的极性，因此很难分离这两种化合物。利用分离到4个异黄酮单体进行抗指质过氧化（MDA0测定，得出抗氧化作用主要决定于染料木素异黄酮，其中染料木素作用强于其糖苷。 相似文献
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为分析大豆种子发育过程中异黄酮含量的变化趋势,以6个大豆品种为试验材料,在北京夏播条件下种植,利用高效液相色谱仪测定不同发育阶段种子的异黄酮含量。结果表明,种子中异黄酮含量在品种间有一定差异,含量的高低与品种的生育期长短没有直接关系;异黄酮含量随着种子的发育进程逐渐增加,10月1日左右达到峰值,生育期短的品种成熟前含量达到最高,生育期长的品种,成熟前含量有降低的趋势;种子发育前期大豆苷元的合成和积累早于染料木素,而发育后期染料木素的合成积累增加迅速,成熟时染料木素含量超过大豆苷元含量。所以,大豆种子中染料木素含量一般高于大豆苷元含量。 相似文献
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【目的】测定毛豆、发酵处理毛豆和大豆中的大豆苷元、黄豆黄素与染料木素3种异黄酮苷元以及多酚类化合物的总含量,并分析其乙醇提取物的抗氧化活性。【方法】利用回流法酸水解样品中的大豆异黄酮,通过高效液相色谱法测定大豆苷元、黄豆黄素和染料木素的含量;利用福林酚法测定3种样品中的多酚类物质总含量,并通过测定清除DPPH自由基、ABTS自由基和还原力比较样品乙醇提取物的抗氧化活性。【结果】毛豆、发酵处理毛豆和大豆的大豆苷元含量分别为255.96,286.04和358.08μg/g,黄豆黄素含量分别为57.96,65.51和59.73μg/g,染料木素含量分别为12.88,26.40和4.62μg/g。发酵处理毛豆中染料木素含量增加明显,分别为毛豆和大豆染料木素含量的2.05和5.71倍。发酵处理毛豆、大豆、毛豆中的多酚类化合物总含量分别为(3.31±0.138)mg/g、(1.148±0.028)mg/g和(2.69±0.011)mg/g,发酵处理毛豆的多酚类化合物含量约是大豆和毛豆的2.9和1.2倍。抗氧化活性比较表明,发酵处理毛豆清除ABTS自由基与DPPH自由基的能力优于大豆和毛豆。发酵处理毛豆、大豆和毛豆还原力大小依次表现为发酵处理毛豆毛豆大豆。【结论】经过发酵处理后,毛豆中的3种异黄酮含量均有所增加,但以染料木素的增加最为明显;发酵处理毛豆中多酚类化合物总含量升高,自由基清除活性增强。 相似文献
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大豆异黄酮对大鼠小肠上皮细胞生长及葡萄糖和氨基酸吸收的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
分离培养了SD大鼠的小肠上皮细胞, 用3H TdR掺入法分别检测了 0、0 1、1、10、100和 1 000ng·mL-1 2种大豆异黄酮 (大豆黄酮和染料木素) 对该细胞生长的影响, 并测定了细胞碱性磷酸酶活性的变化。同时, 利用翻转的离体小肠囊研究了 0、0 1、0 5、1和 5μg·mL-1大豆异黄酮对小肠葡萄糖与氨基酸吸收的影响, 并检测了小肠黏膜总ATP酶活性的变化。结果显示: 100ng·mL-1的大豆异黄酮 (大豆黄酮、染料木素 ) 能够提高该细胞3H TdR的掺入量和碱性磷酸酶的活性, 提示大豆异黄酮可能有促小肠细胞生长的活性; 0 1和 0 5ng·mL-1的大豆黄酮和 0 5和 1 0ng·mL-1的染料木素对离体小肠葡萄糖的吸收具有促进作用, 而对赖氨酸与色氨酸的吸收以及小肠黏膜总ATP酶的活性没有明显影响。 相似文献
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分离培养了SD大鼠的小肠上皮细胞,用3H-TdR掺入法分别检测了0、0.1、1、10、100和1 000 ng·mL-1 2种大豆异黄酮(大豆黄酮和染料木素)对该细胞生长的影响,并测定了细胞碱性磷酸酶活性的变化.同时,利用翻转的离体小肠囊研究了0、0.1、0.5、1和5 μg·mL-1大豆异黄酮对小肠葡萄糖与氨基酸吸收的影响,并检测了小肠黏膜总ATP酶活性的变化.结果显示:100 ng·mL-1的大豆异黄酮(大豆黄酮、染料木素)能够提高该细胞3H-TdR的掺入量和碱性磷酸酶的活性,提示大豆异黄酮可能有促小肠细胞生长的活性;0.1和0.5 ng·mL-1的大豆黄酮和0.5和1.0 ng·mL-1的染料木素对离体小肠葡萄糖的吸收具有促进作用,而对赖氨酸与色氨酸的吸收以及小肠黏膜总ATP酶的活性没有明显影响. 相似文献
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大豆异黄酮对人工瘤胃代谢的影响 总被引：2，自引：1，他引：1
采用静态人工瘤胃体外培养方法,研究不同质量浓度的2种大豆异黄酮(大豆黄酮和染料木素) 对瘤胃微生物代谢的影响.结果表明:当培养液中大豆异黄酮为100 mg·L-1时,大豆黄酮能使瘤胃液中氨氮含最升高2.2 mg·L-1(P<0.05) ,微生物蛋白含量提高20.0 Ixg·mL-1(P<0.05) ,总挥发性脂肪酸浓度上升2.7 mmol·L-1(P<0.05) ,丙酸/乙酸值为0.74,表明大豆黄酬能促进瘤胃微生物的氮代谢与糖代谢.100 mg·L-1的染料木素使瘤胃液中微生物蛋白含量提高36.8 μg-mL-1(P<0.01) ,乙酸比例升高11.4%(P<0.01) ,丙酸比例下降7.4%(P<0.01) ,丁酸比例下降10.2%(P<0.05) ,表明染料木素促进了瘤胃微生物的氮代谢,瘤胃发酵类型有向乙酸型转变的趋势. 相似文献
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纳豆及其提取物生物活性物质测定 总被引：2，自引：0，他引：2
用紫外分光光度法、高效液相色谱法等方法分析纳豆及其提取物中皂甙、异黄酮及蛋白质含量。结果表明:与熟大豆相比,纳豆中大豆甙元、染料木素、皂甙及蛋白质等生物活性物质含量增高。成熟纳豆异黄酮总量、大豆甙元及染料木素含量分别是熟大豆含量的1.08倍、23.59倍和19.43倍,其中,成熟纳豆总异黄酮中异黄酮甙元的比例达81.55%。纳豆生物活性成分是其保健功能的物质基础。 相似文献
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采用超高效液相色谱法快速分离并测定了大豆异黄酮的含量。结果表明,大豆异黄酮的线性检测范围为1．0-9．0μg/ml;染料木素、大豆苷元,大豆甙、染料木甙的回收率分别为98．7％、98．1％、97．9％、97．8％,RSD分别为2．1％、1．8％、1．7％、1．3％。 相似文献
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周泉城 《中国农业大学学报》2009,14(3)
确定挤压膨化技术对大豆染料木素提取的影响,以及超声波提取的最佳工艺条件和数学模型。在考察超声波功率等单因素对大豆染料木素得率影响的基础上,选取提取液H+浓度、超声波时间和乙醇体积分数进行三因素三水平响应曲面试验。结果表明:超声波辅助提取大豆染料木素的最佳条件为:提取液H+浓度1.19 mol/L,超声波时间51 min,乙醇体积分数80%,此条件下染料木素平均得率为0.191%,与对照相比提高了25.0%~87.3%。挤压膨化处理有利于大豆染料木素的提取,超声波技术提取大豆染料木素的效果优于传统方法。 相似文献
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丹贝异黄酮对肿瘤的抑制效应 总被引：2，自引：0，他引：2
用丹贝异黄酮提取物对携S－180肿瘤的BALB／C小鼠作用，结果丹贝异黄酮提取物高剂量时有30．9％的抑瘤率，并能显著提高荷瘤小鼠的胞腺指数，脾指数和巨噬细胞的吞噬作用。以分离纯的大豆和丹贝黄酮的5个单体染料木素糖苷、大豆苷元糖苷、黄豆黄素苷元、染料木素苷元，大豆苷元（gensitin,daidzin,glycitein,genistein,daidzein)分别作用于乳腺癌MCF－7细胞株，子宫癌HeLa细胞株和卵巢癌HO－8910细胞株，研究各单体对各种癌细胞株的抑制剂和IC50值。结果显示，染料木素在10^-4mol.L^-1时对3株癌细胞均有较高的抑制剂，大豆苷元在10^-4mol.L^-1时对卵巢癌HO－8910细胞株有较强的抑制效果，丹贝异黄酮比大豆异黄酮有更的抑制肿瘤的作用，其中染料木素有更广泛，更强的活性，而糖苷几乎有抑制肿瘤的作用。 相似文献
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通过对大豆幼苗光照培养和大豆不同外植体的组织培养,测定不同培养条件下大豆幼苗不同部位及不同外植体培养得到的愈伤组织中大豆苷元和染料木素的含量。结果表明：大豆幼苗光照培养30d时根中大豆苷元及染料木素含量分别是相应培养时间无光照条件根中的3.69倍和3.59倍;在光照培养30d真叶中大豆苷元和染料木素的含量也较高,仅次于根,是相同培养时间无光照条件真叶中大豆苷元和染料木素的含量的2倍。不同外植体培养得到的愈伤组织中,真叶培养得到愈伤组织培养60d时大豆苷元及染料木素的含量最高。正常光照条件下的大豆幼苗,其不同部位大豆苷元及染料木素含量高于对应部位得到的愈伤组织中大豆苷元及染料木素的含量。经过90d组织培养,真叶获得的愈伤组织中大豆苷元、染料木素的总含量较最初的外植体中的总含量分别增加了162.53倍和111.71倍。结合不同外植体诱导出的愈伤组织的重量增长情况。在愈伤组织培养90d时,根、子叶节、子叶作为外植体进行愈伤组织培养,生产大豆苷元及染料木素的效果最好。 相似文献
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大豆及3种豆制品中大豆异黄酮组分的含量研究 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]建立高效液相色谱法测定大豆及3种豆制品中大豆异黄酮组分和含量的方法,研究其大豆异黄酮组分的差异。[方法]将供试样品用80%甲醇溶解提取,净化后用Wonda Sil C_(18)WR(4.6×250 mm,5μm)色谱柱分离,以乙腈和磷酸水溶液(p H 3.0)作为流动相,流速1 m L/min,柱温为40℃,用二极管阵列检测器在波长260 nm检测大豆异黄酮组分,用外标法进行定量。[结果]大豆及3种豆制品中大豆异黄酮的含量,大豆最高,其次是豆芽、豆腐、豆浆。供试样品的大豆异黄酮组分中大豆苷相关系数为0.997 2,黄豆黄苷相关系数为0.999 6,大豆苷元相关系数为0.994 7,黄豆黄素相关系数为0.999 1,染料木素相关系数为0.994 2,平行测定结果之差均低于算术平均值的10%。[结论]高效液相色谱法可用于豆制品中大豆异黄酮组分和含量检测。 相似文献