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紫色马铃薯是彩色马铃薯新品种,表皮乌紫,富有光泽,果肉紫黑色,营养价值比一般马铃薯高,除含有普通马铃薯所拥有的淀粉、蛋白质、有机酸外,还富含花青素、维生素C、胡萝卜素等多种维生素,其中,花青素含量高达42.8mg/kg,花青素具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。目前,紫色马铃薯在国内栽培面积尚小,市场价格12~18元/kg,相当于普通马铃薯的6~8倍,一般产量22.5t/hm~2,经济效益可观。 相似文献
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黑美人马铃薯优质高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
黑美人马铃薯是马铃薯家族的一个新成员。近年来,因其独特的色泽、富含紫色花青素,能增强人体免疫力、具有保健防病的独特功效,备受市场青睐。本市自2010年引进种植以来．增产增收效益显著。在实践中结合黑美人马铃薯的生理特性。总结出一套适宜黑美人马铃薯的优质高产栽培技术。 相似文献
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黑美人是甘肃省兰州陇神航天育种研究所与甘肃陇神现代农业公司采用航天育种技术选育成功的紫色马铃薯新品种。黑美人营养价值比普通马铃薯高。不但含有普通马铃薯所拥有的淀粉、蛋白质、有机酸,而且富含花青素、维生素C、胡萝卜素等对人体具有保健作用的成分,近年来被作为特种高档农产品,深受生产者和消费者青睐。 相似文献
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紫色马铃薯查尔酮合成酶基因(CHS)的克隆及分析 总被引：2，自引：0，他引：2
【目的】从紫色马铃薯中克隆CHS的cDNA全长序列,并分析其组织表达水平以及诱导剂处理后基因的表达与花青素含量积累之间的关系。【方法】采用RT-PCR和RACE方法克隆紫色马铃薯CHS的cDNA全长序列,通过在线软件进行核苷酸序列和氨基酸序列分析,半定量RT-PCR检测StCHS在紫色马铃薯组织中的表达特异性以及蔗糖和赤霉素处理后StCHS的表达。采用分光光度计法测定紫色马铃薯花青素含量。【结果】克隆获得紫色马铃薯CHS的cDNA全长1 490 bp,包含1 170 bp的ORF,该基因编码389个氨基酸。推测StCHS蛋白含有Cys164、Phe215、His303和Asn336 4个活性位点,构成CHS蛋白的催化中心。StCHS的表达具有组织特异性,在茎、叶柄和叶中表达较强,在根、块茎和叶轴中几乎检测不到CHS的表达。赤霉素能促进CHS的表达从而促进花青素的积累;蔗糖能够显著促进紫色马铃薯花青素的积累,但对CHS的表达影响不明显。【结论】从紫色马铃薯中克隆获得CHS的cDNA全长序列,该基因表达具有组织特异性,StCHS是紫色马铃薯花青素合成途径中的一个限速酶基因。 相似文献
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黑美人即紫色马铃薯,是甘肃省兰州陇神航天育种研究所与甘肃陇神现代农业公司用航天育种技术选育成功的马铃薯新品种,薯体长椭圆形,纵径6～15cm,横径2～6cm,表皮光滑,乌黑发亮,富有光泽,薯肉深紫色,其营养价值比普通马铃薯高,它不但含有普通马铃薯所拥有的淀粉、蛋白质、有机酸，而且富含花青素、维生素C、胡萝卜素等多种维生素，经测试， 相似文献
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从红紫色芽叶茶高花青素的保健功能出发,结合白茶的主要功效,试验制作红紫色芽叶白茶,说明采用富含高花青素的红紫色芽叶茶制作的白茶产品具有相得益彰的开发前景~([1])。 相似文献
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为明确‘黑美人’、‘蓉紫芋5号’2个紫色马铃薯品种的营养品质,以四川地区栽培的2个品种马铃薯为试验材料,分析测定及评价其质量参数(单薯重、薯块形状、表皮颜色、芽眼深浅和个数、果肉硬度、干物质含量)和营养参数(淀粉、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、花青素、和抗氧化能力)指标。结果表明：‘黑美人’和‘蓉紫芋5号’为紫皮紫肉倒锥形薯肉块茎,干物质率约19%,其中‘蓉紫芋5号’平均单薯重较重,‘黑美人’质地较硬,但两者差异较小；‘蓉紫芋5号’的淀粉、可溶性糖、总酚及花青素含量高于‘黑美人’,而‘黑美人’的可溶性蛋白含量和抗氧化值高于‘蓉紫芋5号’。‘黑美人’和‘蓉紫芋5号’是适合大众食用的高营养低成本且富含抗氧化物质的粮食作物,本试验为科学利用紫色马铃薯提供依据,为紫色马铃薯的产品研发提供理论支撑。#$NL关键词：紫色马铃薯；营养成分；品质评价 相似文献
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牡紫薯1号是我国刚刚培育出的一个马铃薯新品种，它含有花青素．呈紫色。牡紫薯1号不仅比普通马铃薯多了花青素这种营养物质。而且口感也略胜一筹。[第一段] 相似文献
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七彩马铃薯是云南会泽近几年兴起的一大特色产业，属于马铃薯的一种新型品种，它表皮呈现紫黑色，切开后可以看到内部呈现紫色和白色交替的环状，内部出现的紫色是其富含的花青素所产生的，所以从营养学角度来说它的营养价值比一般的马铃薯高。栽培一种新型作物往往需要掌握一定的栽培技术，栽培过程的每一个失误都会导致其品质和产量受到影响，在一次次的栽培种植过程中吸取经验，总结失误和成功的地方才能逐渐掌握其栽培技术。本文章重在分享近几年来云南会泽七彩马铃薯栽培过程中总结出的高产栽培技术。 相似文献
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研究复合肥、缓释肥和土壤调节剂加复合肥3种不同肥料对紫色马铃薯生长特性及花青素含量的影响.以紫色马铃薯华颂66为供试材料,施用复合肥为对照,采用随机区组排列设计,利用HPLC法定性定量分析紫色马铃薯花青素含量.结果表明,施用缓释肥对植株高度、叶面积指数和产量具有显著的促进作用;同时显著提高维生素C和淀粉含量;但显著降低还原糖含量.花青素含量在土壤调节剂加复合肥的施用中最高,在缓释肥施用中含量最低.高效液相色谱分析表明,施用缓释肥时,总花青素组分中缺少天竺葵色素,推测该施肥种类对天竺葵色素合成具有抑制作用.因此,在生产实践上应根据不同目标需求,合理选用不同种类肥料. 相似文献
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罗一 《农村实用科技信息》2009,(2):76-76
马铃薯还有紫色的？浙江省嘉兴市新奇特果蔬专业合作社培育出紫色马铃薯，初定售价为6～9元／公斤。与普通马铃薯相比，紫色马铃薯除了颜色不同，个头、形状、吃法、口感均无异常。最大特点就是含有大量花青素，对人体具有保健功效，可增强动脉、静脉和毛细血管弹性，抗心脑血管疾病，以及预防癌症、心脏病、过早衰老和关节炎等。 相似文献
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[目的]为生产富硒紫色马铃薯提供技术支撑.[方法]采用随机区组设计在新都区进行了大田试验,探究在紫色马铃薯的不同生育时期喷施硒肥对其块茎硒、花青素含量的影响.[结果]喷施硒肥能提高紫色马铃薯块茎的硒含量,但不同品种适宜的喷施时期不一样,黑美人花期喷施更有效,紫云一号蕾期效果最好.各器官积累硒的能力有差异,块茎＜根＜茎杆＜叶,叶片积累的硒能力最强,块茎最低.[结论]施用硒肥对黑美人花青素含量的影响小,但苗期施用硒肥在一定程度上可以提高紫云一号的花青素含量. 相似文献
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黑色马铃薯是最新培育成功的彩色马铃薯新品种。黑色马铃薯为中晚熟品种,全生育期90天左右。株高60厘米,植株长势强健,主茎发达、分枝少。薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色。果肉中淀粉含量高达13%￣15%,口感较好,品质极佳。据测定:每100克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.10毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克。另外,该品种富含花青素,花青素对致癌物质有抑制作用,可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强… 相似文献
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紫色秋葵富含花青素,因此其全株及果实均为紫红色,为获取正常生长状态下紫色秋葵花青素合成代谢相关基因,采用Illumina HiSeq 2500高通量转录组测序技术对紫色秋葵全转录功能基因组测序后组装,再通过Nr、SwissProt和GO等三大数据库进行花青素相关功能基因筛选。三大数据库涉及35个花青素相关Unigene,具体包括19个花青素相关糖基转移酶、6个花青素酰基转移酶家族基因,5个无色花色素双加氧酶(合酶)以及5个花色素相关还原酶。这些花青素相关基因在Nr及SwissProt数据库中涉及较多相关植物,包括拟南芥、可可、树棉、木薯、苹果及葡萄等。聚类分析研究表明:涉及花青素相关四大家族成员的35个Unigene中,无色花色素双加氧酶亲缘关系最近,花青素酰基转移酶次之,花青素相关还原酶亲缘关系稍远,而花青素相关糖基转移酶家族成员亲缘关系最远。本研究获取的紫色秋葵众多花青素相关转移酶、合酶及还原酶等相关Unigene,为进一步研究紫色秋葵或其他植物的花青素合成代谢过程中基因克隆分析等奠定了坚实基础。 相似文献