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应用土窑洞加简易气调技术贮藏苹果,在山西省中部地区可将红星、金冠等不耐藏品种贮藏6个月左右,果肉硬度10磅平方厘米以上。这种方法存在的主要问题是果品入库初期和贮藏后期库温偏高,进一步提高果品的贮藏质量,难度较大。尤其在年平均温度高于12℃的苹果产区,苹果本身耐贮性差,长期贮藏难度更大。为了解决这一问 相似文献
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陕西省是我国苹果主产省份之一,截止目前,苹果栽培面积已达53.3万hm2,产量350万t,位居全国第二.但许多产区,冷库及库容量相当有限,大量的苹果必须利用自然冷源而进行简易土窑洞贮藏,每年贮量可达140万t左右.利用土窑洞贮藏,管理费用低,库温较低而稳定,相对湿度高,有利于保持苹果的品质,是苹果短期贮藏增值的最好办法.但在土窑洞贮藏中仍存在不少问题,主要表现为不按期采收,贮前不预冷,库内堆垛不合理,降温效果差等方面,给广大果农及经销商带来诸多不必要的损失. 相似文献
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本研究对苹果的气调贮藏提出了一种可以节省设施投资,能够结合利用自然低温,降低贮藏技术成本的双相变动气调贮藏理论与技术途径。试验结果表明:新红星苹果采用双相气调(10～0℃,CO_2 12～6％,O_2 3％)、青香蕉苹果采用高温(10℃)高CO_2(6或12％)气调贮藏5～6个月后的保鲜效果和营养成分均优于O℃冷藏,接近标准气调贮藏(0℃,CO_23％,O_2 3％)。试验苹果在高温高CO_2或双变气调条件下,呼吸显著减弱,乙烯发生量显著减少,果皮中的共轭三烯含量显著降低,无虎皮病发生。 相似文献
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<正> 临汾市果树场地处晋南临汾盆地,土地平坦,年均温12.3℃,8、9月份月均温25℃左右,不利于苹果长期贮藏。为解决此问题,我场引进了“土窑洞加简易气调贮藏苹果技术”,因地制宜建造了砖(石旋)土窑洞18孔,在砖(石旋)土窑洞内进行了硅窗大帐堆藏苹果技术应用试验,以寻找适合当地气候特点的最佳气调指标,解决当地优良中晚熟苹果贮藏难的问题。试验用的帐架和活动硅窗规格,测调气体成分和温度的方法,均参照山西省果树所制定的技术要求进行。供试苹果均为本场生产。砖(石旋)土窑洞与山西省果树研究所建的土 相似文献
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试验以人工气调配气系统定量控制O_2和CO_2,研究新红星苹果贮藏前期不同温度、不同处理时间、不同浓度高CO_2处理的极限值及其伤害反应。明确了高CO_2处理的直接伤害、潜在伤害和伤害规律。 相似文献
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黄土高原苹果产区果农主要利用自然通风型果库(俗称土窑洞)贮藏苹果,由于土窑洞库温受气温影响较大:在果品采收季节,库外环境温度较高,土窑洞内温度降低非常缓慢;刚入库的果实带的田间热,果温高、呼吸强度大,常常出现窑温回升的现象;贮藏后期由于环境温度回升,自然通风型果库内温度回升较快,因此,自然通风型果库的有效贮藏时间较短,果实硬度下降快,常有霉烂变质现象,是优质苹果安全、长时间贮藏的严重障碍。 相似文献
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苹果土窑洞贮藏 总被引：1，自引：0，他引：1
据山西省农业厅统计 ,1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量 2 62～ 2 68万t(吨 ) ,苹果贮藏能力 1 3 5～ 1 49万t(吨 ) ,其中土窑洞贮藏能力 1 1 0万t(吨 ) ,比 1 985年增加了 2 0多倍 ;实际贮藏量 68～ 84万t(吨 ) ,其中 80 %为土窑洞贮藏 ,详见表 1。可见 ,苹果的土窑洞贮藏在苹果的生产发展中占有极其重要的位置 ,现将其优点、结构、性能及管理等综述如下 ,供参考。表 1 1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量及贮藏情况年份 产量万吨贮藏能力万吨 占产量(% )贮藏量万吨 占产量(% ) 占贮藏能力 (% )19992 6 3135 5 1.36 82 5 .95 0 .42 0… 相似文献
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乙烯是诱发和促进苹果果实成热和衰老所必需的激素,如何抑制果实中乙烯的生成和排除贮藏环境中的乙烯是目前采后生理及果蔬贮藏保鲜研究的一个重要方面。国外一些关于苹果低乙烯贮藏的报道多限于在0℃气调库条件下进行。本文主要研究在土窑洞变温条件下,红星苹果气调帐内乙烯累积浓度的变化及降低帐内乙烯浓度对红星苹果品质的影响。一、材料和方法 相似文献
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目前我国华北、西北地区利用土窑洞简易气调贮藏苹果数量很大,也是较为经济实惠,投资小、效益大的方法。为进一步改善土窑洞简易气调贮藏苹果的质量,1986—1987年度我场进行丁在硅窗大 相似文献
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该试验研究了不同苹果品种短期忍耐高CO_2的能力。对果实代谢活动的研究表明:在贮存初期无需专门降O_2而采用自发气调有能效地延缓果实的衰老,并讨论了实施的方法。苹果长期贮存中的质量下降主要同和果实代谢活动密切相关的生理衰老进程有关。果实采收后尽快降低其代谢活动对保持其品质非常重要。适宜的气调环境是目前控制果实成熟衰老可行而有效的方法。在工业化国家,气调贮存已被应用了数十年,为了抑制成熟,将刚采收的新鲜而湿度较高的果实迅速冷却并很快置于借助诸如充氮或催化燃烧降O_2等技术手段而建立的理想气体环境中。这种方法投资多,成本高。相反,在较慢的冷却过程中迅速提高环境二氧化碳浓度的方法也是很成功的,这一方法已被中国应用在土窑洞中贮存苹果。将刚采摘的新鲜苹果,温度达20—25℃,迅速置于土窑洞中的膜帐中,在O_2浓度降低的同时,帐内CO_2浓度很快达到15％。贮后约六周时间内,果实温度降至5℃,这时利用半透性膜,将帐内气体成分调节在CO_210—12％、O_24——5％。西方工业化国家贮存条件中借鉴这一方法主要着眼于降低成本和节约能源。从这一意义上考虑,需要解决以下几个问题: 1.主要商业品种对CO_2浓度的忍耐性。 2.这一方法对果实生理变化的影响。 3.这一方法的可行性。基于上述问题,在联邦德国营养研究中心进行了连续两年的研究。 相似文献
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双变气调贮藏是一项新的贮藏技术,与传统气调贮藏不同,它是在贮藏初期采用较高温度(10℃或更高)、高二氧化碳(10％以上),并在贮藏期间由高到低变动。该技术在北方土窑洞苹果贮藏中广泛应用,取得了较好的经济和社会效益。为了研究解决猕猴桃常温条件下贮藏技术,我们对猕猴桃双变气调贮藏进行了研究利用、效果很好。 猕猴桃在自然温度条件下贮藏室(库)温度由高达15℃向低不断变化,由于前期(30天)室(库)温(15～10℃)和果温均高,果实呼吸作用进行的较快,使保鲜袋内氧气下降到4.5％～6％,在高变温情况下袋内二 相似文献
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U型土窑洞(以下简称U型窑)是在传统直窑的基础上改进建造的一种新的贮果窑型,经过两年的苹果贮藏初步表明,其内贮藏的果品果面新鲜、脆嫩、不易发绵变质,效果优于传统直窑所贮果品。为了弄清U型窑内温湿度变化规律及对果实品质的影响,我们于2000年对贮果期的温湿度及果实品质变化情况做了进一步的观察和试验测试,取得了一定成果,现总结如下: 1 材料与方法 1.1 供试品种及试验器材 供试苹果品种为红 相似文献
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《果树学报》2020,(6)
【目的】探索‘富士’苹果果实长期贮藏过程中的最适O_2/CO_2比例,为采后‘富士’苹果果实贮藏提供理论依据。【方法】以‘富士’苹果果实为材料,在(1±0.5)℃贮藏条件下,采用不同比例O_2/CO_2简易气调长期贮藏,测定不同贮藏条件下果实品质、相对电导率、丙二醛(MDA)、ATP、过氧化氢(H_2O_2)含量、超氧阴离子(O_2~-)生成速率、PLD、SOD、线粒体H~+-ATPase、线粒体Ca~(2+)-ATPase、SDH和CCO活性的指标,从膜脂代谢和能量代谢两个角度来分析不同比例O_2/CO_2简易气调过程中‘富士’果实发生CO_2伤害的原因。【结果】‘富士’苹果长期贮藏过程中,不同比例O_2/CO_2简易气调均可有效维持果实质量、硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量;但当处理中O_2浓度小于10%、CO_2浓度大于5%时,果实发生CO_2伤害,果实中与能量产生相关的线粒体H~+-ATPase、线粒体Ca~(2+)-ATPase、SDH、CCO活性降低,ATP含量减小,同时SOD活性减弱,O_2~-、H_2O_2产生增加,PLD活性被激活,膜结构的完整性被破坏,褐变发生。【结论】‘富士’苹果果实长期贮藏过程中保鲜效果最好的是处理Ⅰ(3%CO_2+12%O_2+85%N_2),当O_2浓度小于10%、CO_2浓度大于5%时,细胞维持较低能量水平,膜脂过氧化严重,CO_2伤害发生。 相似文献