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正大蒜属百合科一年生或二年生宿根草本作物。以蒜头(鳞茎),蒜薹(花茎)和嫩蒜苗作为食用部分~([1])。大蒜营养价值高,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,且还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛及硒、锗等微量元素[2]。其中丰富的大蒜素具有良好的杀菌作用;蒜胺对儿童脑细胞的发育具有很好的促进性作用~([2,3])。大蒜除了具有良好的保健功能外,还具有促进新陈代谢、清热解毒、健肠胃和抗癌之功效~([3,4])。此外,大蒜还广泛用于医药、化工和食品工业上~([5,6])。 相似文献
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大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎，其幼苗、花茎、鳞茎营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，味道辛香，是人们喜爱的蔬菜和调味品。山东济宁市金乡县是全国闻名的大蒜生产、加工、储运、销售为一体的集散基地，在大蒜栽培和病害防治方面积累了大量的经验。现将金乡县大蒜优质高产栽培及病害防治技术介绍如下。 相似文献
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大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎。大蒜的幼苗、花茎、鳞茎均为广大群众所喜食,不仅可以生食和做成调味品,还可以做成糖醋蒜、罐头和大蒜油等产品出口创汇。大蒜栽培历史有2000多年,大蒜是人们日常生活不可缺少的辛香类蔬菜。大蒜含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维,数量元素、维生素和大蒜素,营养与保健价值极高,被誉为“天然广谱杀菌素”。 相似文献
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<正>大蒜又称胡蒜、大蒜头等,为百合科葱属植物,大蒜适应地域较广,大蒜的蒜头(鳞茎)、蒜薹、青苗均可食用,嫩蒜还可以加工成腌制品出口,其挥发油含有大蒜特有的辛辣味,大蒜具有强力杀菌,防治肿瘤和癌症,预防肠胃疾病和糖尿病,防治心脑血管疾病,保护肝功能,旺盛精力,预防感冒等功效,大蒜的蒜头已成为人们日常生活中不可缺少的一种调味品,而且也是很好的保健品。种植大蒜可获得可观的经济效益,周口市淮阳县刘振屯乡、王店乡常年种植大蒜400 hm2,蒜头、蒜苗667 m2可收入1万元以上,笔者对其大蒜高效种植技术进行了总结,供生产者参考。 相似文献
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大蒜通常是以蒜瓣(地下鳞茎)进行无性繁殖,蒜瓣是变态的侧芽,是大蒜母体的组成部分,长期的无性繁殖必然导致病毒在体内的积累以及其他不良性状的累加,造成大蒜种性退化.而大蒜有性繁殖产生的气生鳞茎,在孢子体和配子体的世代交替过程中,均有自然脱毒的过程.据多年生产实践,利用大蒜气生鳞茎(蒜珠)作种,可加速良种繁殖,并有降低病毒积累量、提高蒜种生活力的作用.即第1年以气生鳞茎作种,大多长成独头蒜,第2年以独头蒜作种,长出正常的蒜头,第3年用此蒜头作种,进行大田生产,产量可提高30%～50%,且种性较好.此技术的关键是抓好第1年生产,第2年跟常规秋播大蒜生产相同. 相似文献
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葱蒜类蔬菜均属百合科,以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。由于具有特殊的辛辣气味,所以也称香辛类蔬菜,又由于它们大都形成鳞茎亦称鳞茎类蔬菜;主要包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、薤及大头蒜（南欧蒜）等。韭菜、大葱、分葱、薤等为我国原产,大蒜原产中亚细亚,但在我国早有栽培;洋葱也是原产中亚细亚,传人我国较迟。 相似文献
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以甘肃成县紫皮早蒜鳞茎种子为试材,在浓度为1.5×10~(-2) mol·L~(-1) NaCl的胁迫下,添加不同浓度的外源Zn~(2+)(1.0×10~(-6)、10~(-5)、10~(-4)、10~(-3)mol·L~(-1)),研究其对成县紫皮早蒜鳞茎种子萌发、幼苗生长、幼苗渗透调节物质的含量和4种抗氧化酶活性的影响。结果表明:在单一NaCl胁迫下,成县紫皮早蒜鳞茎种子萌发和幼苗的生长受到严重抑制,添加不同浓度Zn~(2+)后,大蒜鳞茎种子萌发率和幼苗的耐盐性明显增强;添加Zn~(2+)浓度为1.0×10~(-6)mol·L~(-1)时,大蒜鳞茎种子萌发率、萌发指数和芽长、根长、幼苗鲜质量、苗干质量、根鲜质量、根干质量、抗氧化酶SOD、POD、CAT和APX活性达到最大,可溶性糖、脯氨酸和丙二醛含量降到最低;因此说明,外源Zn~(2+)可以缓解NaCl胁迫对成县紫皮早蒜鳞茎种子萌发和幼苗的伤害;最适浓度为1.0×10~(-6)mol·L~(-1)。 相似文献
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大蒜气生鳞茎繁种复壮效果与技术 总被引：3，自引：0，他引：3
<正>大蒜通常以蒜瓣进行无性繁殖,在长期的无性繁殖过程中,因病毒逐年积累并代代相传,使种性逐渐退化,产量、品质大幅下降。大蒜采用气生鳞茎(蒜珠)繁殖时,蒜珠采自蒜薹(花薹)顶端的花苞(生长点),而大蒜生长点部位一般不带病毒,因而可自然 相似文献
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<正>莱芜大蒜具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、杀菌、耐贮运等特点,除夏季供应鲜蒜、秋冬季供应干蒜外,一年四季均可生产青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。1特征特性1.1品种特性莱芜大蒜依鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜两个品种。莱芜紫皮蒜鳞茎外皮浅红色,株高60～70cm,叶深绿色,蒜薹粗长,蒜头大、圆锥形,高3～4cm,横径4.5～6cm,一般每头7～8瓣, 相似文献
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摘要：为明确腐烂茎线虫能否侵染大蒜和被大蒜携带，选择腐烂茎线虫的马铃薯群体（P-Dd）和甘 薯群体（SP-Dd）作为接种源，于3—6月越冬后大蒜生长期开展田间试验。定期采样后，对大蒜根际土、 蒜根、茎盘、鳞茎进行分离和根内线虫染色检测。结果表明：腐烂茎线虫的马铃薯群体（P-Dd）和甘薯 群体（SP-Dd）均可对大蒜造成侵染。腐烂茎线虫可侵染大蒜的茎盘、蒜根和新生鳞茎。根际土中P-Dd和 SP-Dd群体的最大群体密度均出现在5月2日，每10 g土壤分别含107.0条和65.6条；蒜根中P-Dd和SP-Dd的 最大群体密度分别出现在3月14日和5月2日，每10 g根中分别含625.4条和1 303.3条；茎盘中P-Dd和SP-Dd 的最大群体密度分别出现在6月7日和6月15日，每10 g茎盘中分别含1 681.8条和2 983.3条；大蒜鳞茎只受 到轻微侵染，P-Dd和SP-Dd群体的最大群体密度均出现在5月30日，每10 g鳞茎中分别有2.7条和1.6条。 收获时，大蒜茎盘、鳞茎中均检测到腐烂茎线虫。尽管不同寄主来源的腐烂茎线虫对大蒜的侵染存在差 异，但可以确定的是其均能够侵染大蒜，并可随受侵染的鲜蒜进行传播。 相似文献
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<正>苤蓝又称球茎甘蓝,系十字花科芸苔属一、二年生蔬菜,原产于欧洲地中海至北海沿岸,其食用部分为茎部短缩肥大而成的球茎,肉质洁白细密、甜脆可口,鲜食可切丝凉拌,熟食可与肉类炒烩,还可腌渍~([1])。苤蓝营养价值较高,其碳水化合物和含氮物质含量较结球甘蓝多1倍,维生素含量多0.5~1倍,维生素C含量相当于柑桔类~([2]),还含有较高的花青素及矿物质~([3])。苤蓝属根茎类蔬菜,病害少,几乎不使用农药,产量高,耐贮运,供应期长,对丰富市场、调剂淡季供应有一定作用~([4])。1栽培方式在苏南地区春秋两季均可栽培。春季大棚栽培,一般1月底在大棚内利用小拱棚育苗,3月初定植, 相似文献
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<正>大蒜可作为叶用蒜苗,也可作为茎用蒜薹、鳞茎用蒜头。大蒜在宁阳县具有悠久的种植历史,但以前种植的品种只是本地紫皮蒜,一般在10月份种植,翌年4月下旬至5月初采收。本项目组针对本地紫皮蒜品种严重退化、抽薹时间晚、后期暖春高温时易发生病虫害、不能作为发展产业用种等因素,在项目实施第一年对适应性强、耐寒、高产品种苍山大蒜进行示范种植,与本地紫皮蒜相比,种植可比效益大大提高。为了寻求苍山大蒜在宁阳土壤 相似文献
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