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采用浓度为1.0μL·L-1的1-甲基环丙烯（1-MCP）处理凯特杏果实16 h后,将其分别于（20±0.5）℃和（8±0.5）℃条件下贮藏15 d,研究1-MCP处理对杏果实采后生理、品质及色泽的影响。结果表明,在两种贮藏温度下,与对照相比,1-MCP处理可显著抑制凯特杏果实的呼吸强度及乙烯释放量,有效延迟果实软化和可滴定酸含量的下降,提高果面色泽亮度,抑制果实转黄,提高好果率,8℃贮藏条件下果实的可溶性固形物含量显著高于对照。经1-MCP处理后,（20±0.5）℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达7~10 d,（8±0.5）℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达15 d。 相似文献
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研究1-MCP和乙烯利处理对5种秋子梨(20±1)℃常温贮藏期间主要生理及软化相关指标的影响,探讨1-MCP和乙烯利对秋子梨品种软化机理的调控,为控制秋子梨果实后熟软化进程提供理论依据.以南果梨、京白梨、花盖梨、尖把梨和安梨5种秋子梨为试材,分别用浓度为0.5μL/L的1-MCP密闭熏蒸24 h和1.0 g/kg的乙烯利溶液浸泡5 min,比较常温((20±1)℃)贮藏期间果实硬度、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)、呼吸强度、乙烯释放量等生理品质指标以及水溶性果胶、纤维素、淀粉含量、β-半乳糖苷酶(β-Gal)、淀粉酶(AM)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(CL)等软化相关指标变化.与对照(CK)组相比,1-MCP处理可明显延缓5种秋子梨果实硬度、水溶性果胶(WSP)、纤维素、呼吸强度、乙烯释放量和淀粉含量的减少,降低了PG、β-Gal、CL、AM酶活性,而乙烯利处理组与对照组差异较小.1-MCP处理可通过抑制细胞壁相关降解酶活性和减少乙烯释放量来减轻细胞壁物质的降解,从而有效延缓秋子梨果实软化进程,而乙烯利对果实贮藏过程中软化和细胞壁降解生理变化无明显影响. 相似文献
3.
研究了一氧化氮(NO)熏蒸处理对日本李‘Amber Jewel’果实后熟、冷害控制及贮藏品质的作用效果。将达到商品成熟的李果实分别用0、5、10、20μL.L-1的NO气体在20℃条件下熏蒸2 h。熏蒸之后的果实一部分放置在(21±1)℃环境下后熟,其他果实在(21±1)℃环境下放置5 d后置于0℃条件下分别贮藏5、6、7周。结果表明,所有浓度的NO熏蒸处理均能够显著(P≤0.5)抑制李果实在(21±1)℃环境下的呼吸强度及乙烯生成速率,并且抑制了果皮颜色的变化,延缓了果实软化,说明NO熏蒸处理推迟了果实的后熟进程。10、20μL.L-1浓度的NO熏蒸处理能够推迟果实后熟过程中可滴定酸(TA)含量的下降,同时保持可溶性固形物(SSC)浓度不发生显著变化(P≤0.5)。在0℃条件下贮藏5、6、7周时,NO熏蒸处理能够有效抑制果实后熟的相关参数如皮色、硬度和TA的变化。经过NO熏蒸处理之后,冷藏和(21±1)℃环境下后熟的果实中单糖(果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨糖)的结构发生了显著的变化。经NO熏蒸处理、在(21±1)℃环境下放置5 d后冷藏5、6、7周的果实其冷害症状(果肉褐变及水浸状变化)要显著低于未使用NO熏蒸处理的果实。NO熏蒸处理能够有效减缓李果实的后熟进程及控制之后冷藏过程中腐烂的发生。综上所述,日本李‘Amber Jewel’果实采后用NO气体(10μL.L-1)熏蒸处理能够使其在(21±1)℃环境下的后熟进程推迟3~4 d,并且可以减轻果实在0℃下贮藏6周内的冷害症状。 相似文献
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五种秋子梨果实采后品质变化及生理差异研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以京白梨、南果梨、花盖梨、尖把梨、安梨5种秋子梨果实为试材,研究其在常温(20±1)℃下果实采后品质变化及生理差异,并分析了果实硬度与其他品质指标的关系。结果表明,供试品种货架期长短存在差异;在后熟过程中,五种秋子梨果实硬度和VC含量均呈下降趋势,可溶性固形物(SSC)含量和相对电导率均呈上升趋势,果皮色泽由绿转黄;京白梨的呼吸强度显著高于其他4种秋子梨(P0.05)且有呼吸跃变峰;京白梨、南果梨、花盖梨及尖把梨的乙烯释放速率均呈先升高后降低的趋势,且均存在乙烯释放跃变,京白梨和南果梨的乙烯释放速率极显著高于其他3种秋子梨(P0.01),安梨没有乙烯跃变峰且乙烯释放速率最低。硬度与其他品质指标的相关性分析表明,除了果实硬度、VC含量、果皮色泽和相对电导率影响秋子梨果实后熟软化外,京白梨的可滴定酸(TA)含量,南果梨的SSC和呼吸强度,以及安梨的SSC均与果实后熟软化呈显著(P0.05)或极显著相关(P0.01)。 相似文献
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以京白梨、南果梨、花盖梨、尖把梨、安梨5种秋子梨果实为试材，研究其在常温（20±1）℃下果实采后品质变化及生理差异，并分析了果实硬度与其他品质指标的关系。结果表明，供试品种货架期长短存在差异；在后熟过程中，五种秋子梨果实硬度和VC含量均呈下降趋势，可溶性固形物（SSC）含量和相对电导率均呈上升趋势，果皮色泽由绿转黄；京白梨的呼吸强度显著高于其他4种秋子梨（P＜0.05）且有呼吸跃变峰；京白梨、南果梨、花盖梨及尖把梨的乙烯释放速率均呈先升高后降低的趋势，且均存在乙烯释放跃变，京白梨和南果梨的乙烯释放速率极显著高于其他3种秋子梨（P＜0.01），安梨没有乙烯跃变峰且乙烯释放速率最低。硬度与其他品质指标的相关性分析表明，除了果实硬度、VC含量、果皮色泽和相对电导率影响秋子梨果实后熟软化外，京白梨的可滴定酸（TA）含量，南果梨的SSC和呼吸强度，以及安梨的SSC均与果实后熟软化呈显著（P＜0.05）或极显著相关（P＜0.01） 相似文献
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1-MCP对猕猴桃果实品质和细胞氧化还原水平的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以中华猕猴桃为试材,分别于0、10、20、30℃条件下采用1μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理12h和24 h后,在20℃条件下贮藏,研究不同1-MCP处理温度和时间对中华猕猴桃果实贮藏品质及其细胞氧化还原水平的影响.结果表明,1-MCP处理12h可显著降低猕猴桃果实的呼吸强度和乙烯释放量,其中在30℃下的处理... 相似文献
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贮藏温度对早熟甜瓜采后生理及品质变化的影响 总被引：5，自引：1，他引：4
本文以早熟甜瓜品种‘早黄蜜’为试验材料,贮藏在不同温度（25℃、20℃、15℃、10℃、5℃）条件下,研究贮藏温度对果实生理及品质的影响。结果表明：低温贮藏明显降低甜瓜果实的呼吸速率、乙烯产生速率,同时推迟呼吸、乙烯高峰出现的时间。低温贮藏显著延缓果实硬度的降低,延长贮藏期。贮藏温度在贮藏期内对果实可溶性固形物含量的影响较小。早熟甜瓜贮藏在5℃条件下,贮藏19天出现冷害症状,不能正常后熟。‘早黄蜜’甜瓜在10℃条件下贮藏既能延缓成熟,又能正常后熟。 相似文献
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以富士苹果为试材,研究(0±0.5)℃条件下冷藏180 d期间两种不同来源和不同浓度(0.5、1.0μL/L)的1-MCP处理对富士苹果采后生理及贮藏品质的影响。结果表明,富士苹果属呼吸跃变型果实,与空白对照相比,两种不同来源的1-MCP处理均可明显降低冷藏期间果实的乙烯释放量和呼吸强度,较好地保持果实硬度,对富士苹果的商品品质和风味的维持具有良好的作用效果,但对果实可溶性固形物和可滴定酸含量影响不显著。结论:除1.0μL/L浓度的1-MCP处理抑制乙烯释放速率的作用效果极显著好于0.5μL/L浓度处理外,两种不同来源与不同浓度1-MCP处理冷藏富士苹果的保鲜效果无显著差异。 相似文献
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以嘎啦苹果为试材,研究1－MCP与乙烯脱除剂不同处理对0℃贮藏180d的果实生理与品质变化的影响。结果表明,1－MCP处理可较持久地抑制果实的乙烯合成,进而抑制果实的呼吸作用,延缓衰老,保持果实品质,其中,1．0μL．L^-1浓度1-MCP处理的嘎啦苹果可贮藏180d,0．5μL·L^-1浓度的1-MCP处理可贮藏150d：乙烯脱除剂处理在贮藏前期对抑制果实乙烯合成、延缓衰老也有较好的作用．其中MA＋2袋乙烯脱除剂处理可贮藏150d,MA＋1袋乙烯脱除剂处理可贮藏120d;对照果实（MA贮藏）衰老较快．0℃条件下仅能贮藏90d。 相似文献
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以南果梨为试材,研究不同浓度（0、0．6、0．9、1．2、1．5、1．8mg／L）的乙烯利催熟处理对冷藏（0℃）60d后1-MCP处理（浓度1．0μL／L）及未处理的果实在35d货架期间生理品质的影响,以确定采后经不同处理的果实冷藏后适宜的乙烯利催熟浓度。结果表明．采用0．9mL／L浓度的乙烯利催熟未经1-MCP处理的冷藏南果梨果实硬度最低、丙二醛含量和膜相对透性最高,加速了果实的后熟进程,催熟效果最好;采用1．5mL／L浓度的乙烯利催熟经1—MCP处理的冷藏果实硬度最低,丙二醛含量、呼吸强度和乙烯释放量最高．使果实最早进入了适宜食用期,催熟效果显著好于其他处理。 相似文献
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库尔勒香梨采后特征品质的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
摘要：库尔勒香梨贮藏在0℃、5℃、10℃、15℃、20℃,相对湿度：90～95%的环境中,测定香梨在贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物含量及果皮色泽的变化,采用数值的极差及变异系数,研究采后库尔勒香梨的特征品质。结果表明：香梨采后贮藏于不同温度下,其硬度随着果实的成熟均呈现下降趋势,低温贮藏对硬度的下降有明显的抑制作用;可溶性固形物在不同贮藏温度下降不明显,特别是低温贮藏;果品色泽在各贮藏温度下,随着贮藏时间的延长,成熟度增加,有显著的变化。比较香梨果实硬度、可溶性固形物、色差的在整个贮藏期间的变化差异,色差的数值变化最为明显,对香梨采后品质及衰老具有明显的指示作用,可作为评价香梨果实采后品质变化的特征指标及采后衰老的重要指标。 相似文献
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以砂梨系统的翠冠梨为试验材料,用30μm厚的PE打孔袋包装,分别于（0±0.5）℃（CK）和（-1.5±0.5）℃（冰温）两个低温下贮藏120 d,研究贮藏过程中果实腐烂率、褐变率、品质和生理指标的变化。结果表明,翠冠梨在低温贮藏过程中的褐变程度较轻,可能与贮藏环境中较低的CO2浓度（〈0.2%）有关;但果实的腐烂问题较为严重,以侵染性病害黑斑病和褐腐病造成的腐烂为主;冰温贮藏可以显著降低果实的呼吸强度、相对电导率、PPO活性和MDA含量,延缓果实衰老,降低腐烂率和褐变率,保持果实较高的TSS、TA含量和硬度与脆度,贮藏期可以达到120d,而对照果实的贮藏期仅为90d。 相似文献
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为探讨西洋梨低温贮藏出库后常温货架期期间的品质变化问题,将采后不同处理的‘阿巴特’西洋梨果实在低温(0±0.5)℃冷藏120 天后再进行常温(25℃)货架5 天的品质研究。对‘阿巴特’西洋梨进行普通包果纸包果处理、壳聚糖涂被纸包果处理、壳聚糖涂被处理、1 μL/L 1-MCP处理、热水处理、热水+果蜡处理、果蔬洗涤剂处理、果蔬洗涤剂+果蜡处理、二苯胺处理(0.20%)、乙氧基喹处理（浓度分别为0.10%、0.20%和0.30%）,研究其在冷藏后货架期间果实虎皮病和好果、硬度、可溶性固形物含量、pH等品质变化。不同处理的‘阿巴特’果实在货架期间的外观、果肉硬度、可溶性固形物含量和pH均为极显著变化。1-MCP处理和热水处理的‘阿巴特’在降低虎皮病发生和保持好果率方面的效果优于其他处理;1-MCP处理、果蔬洗涤剂+果蜡处理的‘阿巴特’在货架期间均提高了果实的果肉硬度,热水+果蜡处理、普通包果纸包果处理、0.20%二苯胺处理的‘阿巴特’均在货架后期保持了果实的果肉硬度;壳聚糖涂被处理的‘阿巴特’在货架初期提高了果实的可溶性固形物含量。1-MCP处理在预防货架期虎皮病发生、提高好果率、保持果实硬度、可溶性固形物含量和pH等方面的综合效果高于其他处理。 相似文献