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<正> 种桑养蚕,蚕茧缫丝,这是传统的蚕业生产结构。我国年产桑蚕茧30多万吨,将有26万吨的蚕蛹可供利用,目前多作为饲料未能充分发挥效益,一些蚕区将蚕蛹提取蛹油,蛹粕制成蛋白粉,部份供出口;另外如陕西、黑龙江等用蚕蛹粉制成复合氨基酸作为滋补品或药用。蚕蛹不但营养丰富,它本身又是一个活的生化工厂,可以提取多种生理活性物质;进一步发展将成为生物工程的 相似文献
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<正> 德阳市柏隆丝织厂,委托东方电机厂中心试验室承担的“蚕蛹综合利用”研制课题,经过一年的努力和探索,已将蛹酪素试制成功,最近邀请省内外大专院校、科研单位和试用酪蛹素厂方专家共五十余人,在柏隆丝织厂正式通过了技术鉴定。参加鉴定的专家们认为:蛹酪素的试制成功,填补了蚕蛹综合利用在我省的空白;蛹酪素性能好,脱脂率高,色泽符合要求,达到了Q/SRST—67干酪素普二级质量标准,是制革、造纸、木材加工等行业所需干酪素(乳制)理想代用品;开发蛹酪素生产,我省原料丰富,经济效益显著,一般为蚕蛹十倍左右的经济效益,社会效益也十分显著,扩大了制革、造纸、木材加工等行业所需干蛹素的货源,而且价格大大低于奶制干酪素和进口产品,这样 相似文献
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蚕蛹粉是未经脱油的制品,蚕蛹粕(渣)是蚕蛹脱油后的残余物制品.
蚕蛹粉是蚕蛹经干燥、粉碎后的产物,其粗脂肪含量可达22%以上,故代谢能水平高,可达2.8兆卡/公斤以上.蚕蛹粕(渣)的粗脂肪含量一般仅在10%左有,代谢能水平为2.4-2.5兆卡/公斤.蚕蛹粉和蚕蛹粕的蛋白质含量相当高,分别为54%和65%.…… 相似文献
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蚕蛹粉是未经脱油的制品,蚕蛹粕(渣)是蚕蛹脱油后的残余物制品. 蚕蛹粉是蚕蛹经干燥、粉碎后的产物,其粗脂肪含量可达22%以上,故代谢能水平高,可达2.8兆卡/公斤以上.蚕蛹粕(渣)的粗脂肪含量一般仅在10%左有,代谢能水平为2.4-2.5兆卡/公斤.蚕蛹粉和蚕蛹粕的蛋白质含量相当高,分别为54%和65%. 相似文献
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水产动物鱼粉代用品的开发和利用 总被引：3，自引：0，他引：3
本文对近年来水产动物鱼粉代用品的研究情况作一综述，拟为广辟水产动物蛋白质饲料资源提供依据。一、用动物性蛋白质代替鱼粉1．无脊椎动物副产品（1）蚕蛹粉和蚕蛹粕：蚕蛹是蚕茧制丝后残留物的干燥后产品，蚕蛹粕是蚕蛹脱脂后的残粕。二者均为优质的蛋白源，蛋氨酸含量高达2．9％，赖氨酸含量与进口鱼粉大体相等，色氨酸含量约比鱼粉高70-100％，富含B族维生素。以鲤鱼使用最多．对鳟鱼的饲养价值不亚于北冰洋白鱼粉。（2）蚯蚓粉：干物质中含粗蛋白66．3％，含粗脂肪7．9％。其蛋白质的生物学价值与秘鲁鱼粉相仿。（3）蝇蛆粉：含粗蛋… 相似文献
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活蛹缫丝是蚕茧不经过烘茧、煮茧直接缫丝的新工艺,从蚕蛹资源开发利用的角度,考察蚕蛹经过活蛹缫丝工艺各个流程处理后,其主要组分含量与性状变化。活蛹缫丝工艺中,机械脱衬造成蚕蛹质量损失约12.21%,但蚕蛹中蛋白质和油脂2种主要组分的比例无显著变化,质量比仍保持在1.20～1.23∶1。活蛹缫丝工艺各个流程取样制备蚕蛹蛋白的不良气味明显变淡,而理化性状则出现不同程度的变化,其中经缫丝和机械脱衬后的蚕蛹蛋白几乎完全变性,但缫丝后的蚕蛹蛋白的乳化性和溶解性最好。活蛹缫丝工艺各个流程取样制备蚕蛹油脂的化学性状(如酸价、碘值、过氧化值、皂化值等)也发生一定程度的变化,其中机械脱衬后蚕蛹油脂的酸价和过氧化值升高,不饱和度降低,使粗制蚕蛹油的品质下降。研究结果表明,活蛹缫丝工艺中的机械脱蛹衬与传统缫丝工艺机械脱蛹衬相比,同样会造成蚕蛹主要营养组分损失,并对蛹蛋白质和油脂的性状有不利影响,因此活蛹缫丝的蚕蛹仍不适于作为高档食品开发的原料。 相似文献
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蚕蛹壳研制D—氨基葡萄糖的研究 总被引：8，自引：0，他引：8
甲壳质是节肢动物的外壳组成部分,其水解物是支持婴儿肠道生长二种乳杆菌所必须的生长促进素,D-氨基葡萄糖若在体内对某些恶性肿瘤有毒,但对正常组织无害.也是一种生化试剂.本文介绍了利用我国富有的蚕蛹经分离得到蛋白质和蛹壳,并用蛹壳水解制成D-氨基葡萄糖,质量合格得收率14.2%,为蚕蛹综合利用提供一个新的用途. 相似文献
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为了预测和控制用超声波辅助酶解蚕蛹蛋白过程中的蛋白质酶解程度,应用数学推导方法并结合酶解试验对超声波处理前后蚕蛹蛋白的酶解动力学进行研究。首先分析了初始底物浓度和蛋白酶浓度对蚕蛹蛋白水解度的影响,表明超声波预处理和未处理的蚕蛹蛋白水解度均随着水解蛋白酶Alcalase初始浓度的增加而增大,随着初始底物浓度的增加而减小。基于蚕蛹蛋白水解度与酶解时间的关系构建的酶解动力学模型显示:超声波预处理改变了蚕蛹蛋白的酶解动力学参数,提高了蚕蛹蛋白酶解反应的最大临界初始底物浓度。验证试验表明建立的酶解动力学模型与实际酶解过程基本吻合,确证经超声波预处理后蚕蛹蛋白更易被Alcalase酶酶解。 相似文献
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蚕蛹罐头的加工工艺研究 总被引：2，自引：1，他引：1
蚕蛹是缫丝厂的副产品,一般生产1t生丝约可得1t干蛹.蚕蛹含有丰富的蛋白质和脂肪、维生素、矿物质等营养物质,据分析粗蛋白50%,脂肪含量高达30%,其中磷脂占总脂量的7.17%.实验证明蚕蛹油以人体所必需的不饱和脂肪酸占75%,倍受医药、食品界所关注.医学界已从蚕蛹油的不饱和脂肪酸中提炼研制成"脉通"、"益寿宁"、"肝脉乐",有降低人体血脂、血胆固醇和促进肝细胞再生的作用,所以对肝炎、动脉硬化及各种类型的高胆固醇血脂症有较高的疗效. 相似文献
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<正> 田菁(Sesbania Cannabina)为豆科植物。其籽胚乳部分制胶用于石油工业,子叶及种皮部分即下脚料,但该下脚料蛋白质含量及氨基酸组份毫不逊色于大豆饼粕。此前我们曾对田菁水解蛋白饲料(畜禽用)的营养成分,安全性和饲养试验做过研究报道,今又以田菁胶下脚料为主要原料,经加工处理制成廉价的鱼用精蛋白饲料,完成了养鱼中间试验。现将田菁精蛋白鱼饲料理化分析及其养殖试验结果报告如下。 相似文献
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蛹肽蛋白在动物饲料中的应用效果 总被引：1，自引：0，他引：1
蛹肽蛋白是蚕蛹粉经微生物发酵后的产物。对蚕蛹粉和蛹肽蛋白的气味物质、氨基酸组成、金属元素含量进行测定分析的结果表明:蛹肽蛋白中有3种臭味化学物质的含量显著低于蚕蛹粉(P0.05);与蚕蛹粉相比,蛹肽蛋白的氨基酸组成除谷氨酸含量降低和蛋氨酸含量升高外,其余组分无明显变化(P0.05);蚕蛹粉和蛹肽蛋白的重金属含量均未超标,且蛹肽蛋白中铬元素(Cr)的含量降低。将蛹肽蛋白添加于罗非鱼(Tilapia mossambica)的饲料(质量分数为5%、10%的添加量)和凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)的饲料(质量分数为10%的添加量)进行养殖试验,发现适量蛹肽蛋白可显著促进仔罗非鱼和凡纳滨对虾生长,降低饲料系数(P0.05)。研究结果显示蛹肽蛋白在水产动物饲料领域具有较大的应用潜力。 相似文献
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为了评价天蚕蛹作为昆虫食品的营养价值,采用常规生化分析方法测定天蚕蛹的营养成分,并与柞蚕蛹的营养成分及氨基酸组成进行比较。天蚕蛹和柞蚕蛹的粗蛋白质质量分数分别为18.20%、12.90%,二者的氨基酸组成一致,均含有人体所需的18种氨基酸,氨基酸总质量分数分别为18.26%和9.75%,其中8种人体必需氨基酸总质量分数分别为7.79%和4.13%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为77.16和73.11。天蚕蛹和柞蚕蛹的粗脂肪质量分数分别为6.43%、7.80%,二者的不饱和脂肪酸所占比率较高;2种蚕蛹均含有多种人体不可缺少的矿物质元素和维生素,其中天蚕蛹中锌的质量比高达71μg/g。综合分析认为,天蚕蛹的氨基酸组成符合FAO/WHO推荐的蛋白质理想模式,属于优质蛋白质资源,其粗蛋白质含量、氨基酸总量及人体必需氨基酸总量均高于柞蚕蛹,并且含有多种不饱和脂肪酸、矿物质及维生素,是营养价值较高的昆虫食品。 相似文献
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蚕蛹蛋白提取工艺条件的筛选——氢氧化钠提取蚕蛹蛋白的方法初探 总被引：5，自引：0，他引：5
本试验以蚕蛹为原料，用石油醚浸出法提取蛹油制备脱脂蛹，然后以氢氧化钠的稀溶液为溶剂，采用正交实验法提取蚕蛹蛋白，并对蚕蛹蛋白的质量进行了检测。研究结果表明；提取蚕蛹蛋白的最佳条件为：温度75℃，浴比1：10，时间6h，pH8、5，在最佳条件下所制得的蛹蛋白得率为20．52％；对各种不同条件下所制备的蚕蛹蛋白的颜色和气味进行了比较，发现温度对颜色和气味影响较大，pH值和提取时间对颜色和气味也会产生影响。蚕蛹蛋白含水率为12．6％，粗蛋白的含量主67．0％，蚕蛹蛋白淡褐色、略带些气味。 相似文献
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正4.2蚕蛹蛋白的利用4.2.1蚕蛹蛋白质的提取蚕蛹蛋白较大规模的生产方法一般采用等电点法。(1)蛋白质的溶解将脱脂干蚕蛹,适度粉碎,用40目筛筛分。用1%氢氧化钠溶液,以1∶8的浴比,在40℃温度下,搅拌提取6 h。滤渣再用1%氢氧化钠溶液在相同的浴比下提取3 h,过滤,合并滤液。(2)沉淀用纱布(滤布)过滤提取液,弃滤渣,收集滤液。在滤液中加入1∶1盐酸,调节pH至等电点,使蛋白质沉淀。蚕蛹蛋白的等电点约为pH 3.8~4.0。 相似文献
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前言随着我国养蚕业的不断发展,蚕蛹的资源丰富,其营养成分相当高,可替代新鲜肉、鱼等动物性饲料;其蛋白质含量可与优质鱼粉媲美,再加上蚕蛹的价格优惠(蚕蛹0.70～1.00元/公斤),是一种上等的饲料原料。但蚕蛹本身有一种特殊的腥臭味,一直未被充分利用,仅仅作为肥料处理。据试验,用蚕蛹替代鱼粉饲喂肉鸡,结果肉鸡有一种蛋蛹的特殊腥臭味,不能食用,原因是蚕蛹没有经过脱壳除臭处理。因此,蛋蛹开发应用的关键是要进行加工处理。现将我们 相似文献
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氨基酸分析方法评估蛋白质饲料品质 总被引：6，自引：2，他引：4
蛋白质是饲料中最主要的营养指标之一，动物通过从饲料中攫取蛋白质，在其肠道中被分解成氨基酸而被机体吸收，从而合成自身的蛋白质，满足机体自身的生长发育的需要，因此，饲料中充足的蛋白源有利于动物机体充分发挥生长潜能。市场上销售的蛋白质饲料品种较多，一般有两类：植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料有：豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕、玉米蛋白粉等；动物性蛋白质饲料主要有：鱼粉、肉粉、蚕蛹、血粉等。虽然这些蛋白质饲料都可以作为动物饲料的蛋白源，但是动物对它们的真实利用率却相差很大，影响蛋白质饲料… 相似文献