共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
沙棘复合果汁加工工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
沙棘原汁经真空加热处理,胡萝卜经蒸汽软化,以0.1%蔗糖酯与0.01%黄原胶为稳定剂,用正交试验的方法进行配方选择.结果表明,最佳配方为:沙棘原汁8%、胡萝卜4%、糖酸比35.经加工制成的沙棘复合果汁,色泽为橙黄色,沙棘风味浓郁,外观为均匀混浊状,可溶性固形物(以折光计计)≥15%,总酸(以柠檬酸计)≥0.35%,V—C≥50mg/100ml. 相似文献
4.
5.
6.
前苏沙棘生化研究者,从七十年代开始研究沙棘叶以来,发现沙棘叶含有丰富的生物活性成分。 经鉴定证实,叶中含有17种环多醇组分,6种脂溶性维生素,9种类黄酮组分,8种多酚类化合物组分和高脂族醇。叶中不皂质含量比果汁含量高9.92％,类黄酮含量依其生境海拔高度比果汁含量高112.55％（西帕米尔）。同时,发现叶含0.29mg/100g的具抗癌等多种生理活性的5-羟色胺。动物实验表明,沙棘叶氟氯烷制剂,对愈合烧伤的修补疗效达97％,愈合速度比向日葵油快。 因此,他们把沙棘叶作为配制维生素和类黄酮制剂的重要原料。为了综合利用,俄罗斯农业机械研究所,在西伯利亚沙棘农场研制建成了叶渣回收利用固定站装置。净化回收 相似文献
7.
沙棘的果实生食味美适口,经过加工可制成沙棘果酱、沙棘糖浆、沙棘果汁、沙棘果粉、沙棘果子冻、沙棘蜜、沙棘油等香味浓郁的佳品。1、沙棘果酱和糖浆的加工方法。将清洗好的沙棘果和沙糖按1:2比例配制好,用碾磨机粉碎。碾磨加料时,沙棘果和沙糖交替放入碾磨机内。但沙糖每次投放量不宜太多,过多会使沙棘果皮碾磨过于细碎。然后用细筛将种子和较大的果皮滤除,就得到混浊的酱泥。再放置2—3星期,酱 相似文献
8.
今年中国食品工业协会先后组织了果脯蜜饯、肉制品、软饮料、啤酒、配制酒、乳制品和调味品等行业的产品推荐、质量监评活动。经权威监督检验机构检测,国家食品专家鉴评和市场信誉等综合考察,陕西省永寿沙棘集团公司生产的一串红牌沙棘果茶榜上有名,被评为1994年全国食品行评优秀产品,获优秀产品奖。这是陕西沙棘食品唯一获此殊荣的产品,现已批量生产投放市场,深受消费者欢迎。 相似文献
9.
10.
沙棘果汁油沙棘果渣油和沙棘种子油的区别 总被引：4，自引：0，他引：4
综合分析沙棘果汁油、沙棘果渣油和沙棘种子油在理化指标和生化成分上的差异发现,沙棘果汁油与沙棘果渣油的生化成分基本相同。在理化指标（除碘价外）方面三者差异不大,沙棘种子油的碘价明显偏高。在生化成分方面,抄棘果渣油和沙棘果汁油的类胡萝卜素含量远高于沙棘种子油,三者V—E的含量近似,在脂肪酸组成方面,沙棘果汁油和沙棘果渣油主要是榈酸、棕榈油酸和油酸,沙棘种子油主要是棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。不皂化物方面,果汁油中含有豆甾醇类和谷甾醇类化合物,种子油中不含谷甾醇,仅含一种豆甾醇。 相似文献
11.
沙棘果汁冷冻干粉的工艺研究简报 总被引：4，自引：0，他引：4
沙棘果汁采用冷冻干燥工艺,解决了发酵和褐变的关键问题,有效成分提高,产品质量稳定,用量减少,服用方便,便于贮存和运输,为沙棘果汁的利用找到新途径. 相似文献
12.
13.
沙棘果汁澄清方法简述 总被引：3，自引：0，他引：3
目前市售的沙棘果汁,均都在保质期内有不同程度的沉淀、氧化、褐变,其影响了它本身的价值。本工艺主要提出利用不同方法提取果汁,解决沙棘澄清保鲜,使果汁在保持原有成分的基础上,清亮透明,达到不氧化褐变。 相似文献
14.
沙棘俗名醋柳或酸刺,落叶灌木。近年来国内兴起了“沙棘热”,各产地纷纷建厂加工利用沙棘浆果。乌盟和林县正在建沙棘饮料厂;凉城县已试制成功的“沙棘佳酿”经鉴定为高档产品,扩大生产投放市场。丰镇县、卓资县酒厂也正在试产沙棘汽酒和沙棘酒。在这股方兴未艾沙棘热潮中迫切需要有关部门审情度势,采取对策,立即行动,计 相似文献
15.
沙棘果汁按照制定的加工工艺,通过反复试验,并进行了沙棘清洗、不同方式的杀菌和果汁色变控制,其数据表明,各种营养成分含量、色泽等主要指标均可达到产品的国标要求. 相似文献
16.
沙棘果加工分离物营养成份分析简报 总被引：8，自引：1，他引：8
在沙棘加工过程中，沙棘果可分离成沙棘果汁、果肉、果皮渣和籽四个部分。对这４个部分进行营养成份分析后结果表明，作为沙棘加工中的废弃物果肉和果皮渣中黄酮、胡萝卡素和果胶等有效活性成份含量均高于果汁沙棘籽。因而对残渣的合理利用是当前沙棘加工中的一个新课题。 相似文献
17.
18.
19.
20.
沙棘叶中含有多种营养物质,有些成分的含量高于沙棘果汁、果肉。据甘肃省分析测试中心植化室的研究材料,沙棘叶含蛋白质13～19％、脂肪2.70～5.26%、醣16.50～25.52%、黄酮类化合物876mg/100g;另有多种氨基酸 (mg/100g),如天门冬氨酸27.82、苏氨酸9.00、丝氨酸6.67、谷氨酸16.14、甘氨酸1.97、丙氨酸8.54、缬氨酸 相似文献