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以5个红色品种("黑比诺""梅鹿辄""品丽珠""蛇龙珠""赤霞珠")与2个白色品种("霞多丽""贵人香")共计7个酿酒葡萄品种为材料,比较分析7个品种果实纵横径、单粒质量、果形指数、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸以及果皮酚类物质(总酚、单宁和总花色苷)含量等品质指标。结果表明,不同酿酒葡萄品种之间果实品质存在显著性差异。"贵人香""霞多丽""蛇龙珠"果粒大,果实可溶性固形物、还原糖含量高,可滴定酸含量较低,糖酸比高,果皮酚类物质含量低;"黑比诺""品丽珠"果粒相对较小,果实可溶性固形物、还原糖含量较低,可滴定酸含量高,糖酸比较低,果皮单宁和总花色苷含量高;"梅鹿辄"果皮总酚和单宁含量最高。这些结果为武威地区酿酒葡萄栽培中品种选择、品种结构优化提供理论基础,以及为提高该产区酿酒葡萄原料和葡萄酒质量提供参考。 相似文献
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<正>张家口市是我国优质鲜食葡萄和酿酒葡萄产区,其中宣化白牛奶葡萄在张家口市已有上千年的栽培历史,是中国古老的优良葡萄品种,白牛奶葡萄占全市栽培面积的70%,另外主栽的葡萄品种有红地球、龙眼、红牛奶、巨峰、美人指、玫瑰香等上百个品种。张家口市怀涿盆地也是我国优质酿酒葡萄基地,先后从国内外引进了优良的酿酒葡萄品种进行栽植,主要种植酿酒葡萄品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、贵人香、西拉、雷司令 相似文献
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巴州焉耆盆地位于新疆中部天山南麓,是南北疆交通的咽喉、重要的农副产品集散地和物流中心。这里地理环境得天独厚,自然资源十分丰富,种植葡萄历史悠久,是种植酿酒葡萄的“黄金纬度”,也是我国最具发展高端优质葡萄酒潜力的产区。 相似文献
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<正>中国的葡萄酒原料主要产区仅在山东、河北、宁夏、新疆、甘肃等省区,酿酒葡萄是能够连接一、二、三产的林果品种。随着人们健康意识的增强和文化消费需求的不断提高,葡萄酒逐渐被更多的人所接受和消费。1玛纳斯县发展葡萄酒产业三大优势1.1地缘优势玛纳斯县地处北纬44度,无论是气候温度、阳光日照,还是土壤成分和海拔高度,都与世界知名的葡萄酒原产地波尔多极为相似,是种植酿酒葡萄的“黄金地带”,地理位置优越,具备种植高品质酿酒葡萄的最优条件。 相似文献
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【目的】完善河西走廊地区酿酒葡萄果实品质的评价体系,确立河西走廊张掖产区酿酒葡萄品质的评价体系,研究其香气组分,为该地区酿酒葡萄产业发展和葡萄品质性状育种提供参考依据。【方法】选取甘肃省张掖市祁连葡萄酒庄园的'威代尔'蛇龙珠'赛美容'美乐'贵人香'5个酿酒葡萄品种,对其果实品质指标和香气组分进行测定分析,采用主成分分析法,对其品质指标与香气指标进行综合评价。【结果】对其果实品质指标的测定结果表明:5个酿酒葡萄品种之间果实的单粒质量、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比、果汁pH值、VC、总酚和单宁含量均存在显著差异(P 0.05);而其果形指数为1.0～1.2,并无显著差异。主成分分析结果表明:从其果实品质指标中共提取了3个主成分,以此建立了酿酒葡萄果实品质特征的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄品质特征的综合排名由高到低依次为'美乐'蛇龙珠'威代尔'贵人香'赛美容'。对其果实香气组分的检测结果表明:从5个酿酒葡萄品种的果实中共检测出34种香气物质,其中以醛类为主,且所有品种均含有较高含量的2-己烯醛。从其香气指标中也提取了3个主成分,以此建立了葡萄果实香气风味的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄香气风味的优劣顺序为'贵人香'蛇龙珠'赛美容'威代尔'美乐'。【结论】外在品质、糖、酸、单宁、总酚都是综合评价酿酒葡萄品质的主要性状指标,醛类物质是构成酿酒葡萄香气物质的主要成分。 相似文献
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1992年 ,武威市林业技术推广中心在腾格里沙漠南缘 ,建立了九墩滩沙漠综合治理与开发示范基地。选择沙漠丘间地 2 0 0亩 ,开展沙生苗木繁育工作 ,逐年引进繁育了红枣、仁用杏、油桃、国槐、新疆大沙枣等三十多个苗木品种。1998年 ,武威地区把酿酒葡萄生产作为一大支柱产业来抓 ,武威市林技中心积极立项 ,争取贷款 ,在原治沙、育苗基地附近 ,开发出沙荒地 2 0 0 0亩 ,从山东、天津引进贵人香、品丽珠、霞多丽等优质酿酒葡萄新品种 ,建立酿酒葡萄生产基地 10 0 0亩 ,为皇台集团、中泰公司及九墩滩移民开发区葡萄基地提供了优质酿酒葡萄苗木和… 相似文献
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如何提高酿酒葡萄品质 总被引：1，自引：0，他引：1
酿酒葡萄的品质 ,直接影响葡萄酒的质量 ,最终影响种植葡萄农户的经济效益。因而 ,如何提高酿酒葡萄品质 ,在酿酒葡萄生产中很关键。现就其技术要点介绍如下 :1 选择适宜的品种适宜的外界环境条件 ,可以充分发挥品种的优良特性 ,进而达到提高酒葡萄品质的目的。2 苗木选择除选择优良品种外 ,为使葡萄品种的特性较好表现出来 ,缩小个体间差异 ,提倡使用脱毒苗木。3 提高栽培管理水平3.1 架式与栽植密度采用单壁篱架有利于通风透光 ,提高葡萄品质。为提高前期产量 ,可适当密植 ,随树龄增大 ,应适时疏除过密株 ,并通过修剪控制留枝量。3.2… 相似文献
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通过分析武威市酿酒葡萄产业发展中存在的问题,提出了通过建设良种苗木繁育体系、组建葡萄专业合作社、培育葡萄酒酿造企业和打造"中国葡萄酒城"产区品牌来实现酿酒葡萄产业持续健康发展,将酿酒葡萄产业真正打造成一项农民增收、政府増税、企业增效的多赢产业。 相似文献