不同瓤色西瓜功能成分比较     

高美玲  袁成志  魏晓明  田静 《北方园艺》2012,(24)

以红、黄、白3种瓤色的西瓜品种为试材,研究测定了不同瓤色西瓜品种中功能性成份的含量.结果表明:西瓜瓜瓤番茄红素含量在0.273～4.026 mg/100g FW;瓜氨酸含量在0.479～1.360 g/kg FW;维生素C的含量在1.141～4.720 mg/100g FW;红瓤和黄瓤西瓜蔗糖含量在5.342～6.937 g/kg FW,果糖在45.526～63.747 g/kg FW,葡萄糖的含量在13.761～32.380 g/kg FW.西瓜果肉中果糖最多,葡萄糖次之,蔗糖最少.蔗糖和果糖有显著的正相关性;瓤色与番茄红素含量呈显著正相关,瓤色、番茄红素含量与维生素C含量均呈显著负相关;瓜氨酸含量与瓤色、番茄红素含量、维生素C含量及糖含量无显著相关性.  相似文献   

亚热带赣南地区优良软枣猕猴桃“红宝石星”引种栽培研究     

《中国南方果树》2020,(1)

2017—2019年连续3年对其在亚热带赣南地区生长适应性、物候期及果实品质等进行了系统观测与研究,结果表明,"红宝石星"植株生长势较强,四倍体,在田间未发现溃疡病等病害,具有较强的抗旱性和耐热性;伤流期2月中旬,萌芽期3月中旬,花期4月上旬,花期长达6～7 d,8月上旬果实成熟,11月下旬开始落叶进入休眠期;果实长椭圆形,果形指数1.51;平均单果质量25.85 g,最大可达32.49 g;丰产性较强,3年生猕猴桃每667 m~2产量可达500 kg;果实可溶性固形物含量为16.60%,干物质含量为16.84%;可溶性糖含量较高,为17.30%,可滴定酸含量低,为0.83%,风味甜香;果实维生素C与花青苷积累较低,分别为107.43 mg/100 g FW和0.21 mg/100 g FW。综上所述,"红宝石星"软枣猕猴桃在亚热带赣南地区表现出适应性强、抗性强、丰产、果实糖度积累显著增加、综合性状良好等特点,但其维生素C与花青苷含量较低,在赣南地区栽培时可采用适当遮阳、套袋等技术措施,有利于促进维生素C和花青苷积累。  相似文献   

两种芽苗菜蛋白质和维生素C含量与栽培时间的关系     

朱雪云  魏旻圣 《北方园艺》2012,(24)

以“短叶十三号”萝卜、“黑珍珠”黑豆为试材,分析比较了室内自然条件下,黑豆和萝卜芽苗菜的蛋白质和维生素C含量,以期明确2种芽苗菜的最佳采收期.结果表明:黑豆芽苗菜在(23±1)℃培养时,播种后第4天蛋白质含量和维生素C含量均达最高值,分别为82.47 mg/g和49.39 mg/100g,因此第4天采收较为适宜.萝卜在播种后第4天芽苗蛋白质和维生素C含量分别为36.67mg/g和37.63 mg/100g,播种后第5天蛋白质和维生素C含量分别为36.84mg/g,和25.87 mg/100g,综合考虑在第4天采收其营养价值相对较高.  相似文献   

苋菜芽苗菜生物学性状及营养变化研究     

张杰  阮先乐 《北方园艺》2013,(3)

以“青柳叶”、“红园叶紫”、“台湾绿叶”、“白园叶”、“绿园叶”、“红园叶红”6个苋菜品种为试材,采用育苗盘法生产芽苗菜,对芽苗菜的株高、茎粗、百株鲜重、叶面积、维生素C、还原糖、蛋白质等生物学性状进行了分析.结果表明:“台湾绿叶”与“绿园叶”的百株鲜重最高,分别为0.510、0.482 g;苋菜芽苗菜百株鲜重与株高呈极显著正相关,相关系数为0.9539;还原糖与维生素C含量呈极显著负相关,相关系数为-0.4779.“台湾绿叶”与“绿园叶”的维生素C含量最高,为4.34 mg/100gFW;“台湾绿叶”的蛋白质含量最高,为80.37mg/100g;“青柳叶”的还原糖含量最高,为0.28 mg/100g.综合选择出适合生产芽苗菜的苋菜品种为“青柳叶”和“台湾绿叶”.  相似文献   

不同地区库尔勒香梨品质比较研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

玉苏甫·阿不力提甫  牙库甫·沙德尔  阿迪力·吐尔逊  艾斯克尔·艾哈麦提  阿依努尔克孜·阿不力克木 《北方园艺》2012,(18):42-43

以库尔勒、阿克苏2个地区的香梨为试材,研究比较了不同地区库尔勒香梨果实的内外部品质。结果表明:库尔勒地区香梨的含水量为82.98%、可溶性固形物16.40%、可溶性糖1.98%、维生素C 16.10mg/100g、可溶性蛋白质0.29mg/g、游离氨基酸0.40mg/g、总酸含量0.034%、石细胞含量0.44g/kg、淀粉7.76%、硬度8.20kg/cm2;阿克苏地区香梨含水量为84.67%、可溶性固形物14.40%、可溶性糖1.52%、维生素C 9.17mg/100g、可溶性蛋白质0.28mg/g、游离氨基酸0.26mg/g、总酸含量0.067%、石细胞含量0.65g/kg、淀粉含量5.83%、硬度8.23kg/cm2。由此可知,库尔勒地区的香梨比阿克苏地区的较好。  相似文献   

日本大葱的营养成分分析     

张菊平  胡巍巍  胡庆风  刘金领  齐培培 《北方园艺》2010,(9):52-53

以洛阳当地大葱冬青为对照,对日本大葱红皮葱中多糖、蛋白质、维生素、可溶性固形物以及微量元素等营养成分进行了分析研究。结果表明:每100 g日本大葱假茎中含多糖2.742 g、蛋白质34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、钙62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn0.118 mg、Mn0.071 mg。每100 g日本大葱嫩叶中含多糖2.327 g、蛋白质34.6 g、VC1 063.00 g、可溶性固形物含量1.2 g、钙160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172 mg、Zn 0.126 mg。为日本大葱的合理开发和利用提供了科学依据。  相似文献   

沙棘新品种“新垦沙棘2号”的选育及栽培技术     

张献辉  陈奇凌  王东健  花东来 《北方园艺》2012,(15):59-60

"新垦沙棘2号"是由新疆农垦科学院选育出来的优良沙棘新品种。该品种表现为长椭圆型、早果、丰产、萌蘖力强、性状稳定等特点;果实棕色,果柄长度0.25～0.30cm,果实横径为0.8～1.0cm,果实纵径为1.1～1.2cm,含糖量6.84%,含酸量0.95%,维生素C含量497.4mg/100g;在北疆8月上旬成熟。2010年12月通过新疆维吾尔自治区林木良种审定委员会认定。  相似文献   

大棚栽培甜樱桃不同品种间部分生理指标差异性研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵林  杨峰  樊继德  陆信娟  李勇 《北方园艺》2014,(21)

以甜樱桃为试材,采用连栋大棚栽培方式,研究了不同品种部分生理指标在大棚栽培环境下的差异性。结果表明:不同品种间叶面积和叶片鲜重差异显著,"红灯"最大,分别为124.09cm2和2.68g,"萨米脱"最小,分别为78.94cm2和1.62g,而叶片干重却差异不显著;叶片组织含水量与相对含水量在各品种间差异性相似,"红灯"均为最大,分别为67.94%、78.92%,"萨米脱"组织含水量最小为55.46%,叶片相对含水量以"美早"最小为66.02%,二者差异显著,各品种间叶片水分饱和亏差异不显著,"美早"最大,"红灯"最小;各品种在叶绿素a含量、叶绿素b含量间的差异相似,均以"萨米脱"最大,分别为2.32、0.72mg/g FW,"桑提娜"最小,分别为1.53、0.45mg/g FW,类胡萝卜素含量则以"桑提娜"最高为0.40mg/g FW,"美早"最低为0.28mg/g FW。  相似文献   

菇类化学分析法(连载)     

Oi—WahLau  林芳灿  杨新美 《中国食用菌》1987,(5)

十一,维生素的测定维生素A、D、E在栽培菇中含量极少甚至完全没有。但是,栽培菇的尼生素和维生素B_2的含量很高(尼生素约40mg/100g干重,维生素B_2约为4mg/100g干重),它们还含有一定量的维生素B_1(约2mg/100g干重)。有一些菇中,维生素C的含量也较高(约0-50mg/100g干重)。维生素B_1、B_2和抗坏血酸(维生素C)都可用萤光法测定,而尼生素可用分光光度法测定。  相似文献   

喀斯特山区适生西番莲营养成分及农药残留分析     

张丽敏  蔡国俊  滕尧  彭熙  朱洁  李安定 《中国南方果树》2019,(1):50-52

对喀斯特山区适生西番莲"平塘1号"的果实性状、营养成分、氨基酸成分及含量进行分析,发现其水分、超氧化物歧化酶含量高,分别为74.80%和71.20U/g,氨基酸、总糖、维生素C、钙和钾含量也高,分别2 770.00、7 260.00、27.40、4.14和4.93mg/100g;含有17种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸的38.26%,必需氨基酸占非必需氨基酸的61.96%,符合FAO/WTO的理想模式;风味氨基酸含量高,占总氨基酸的26.69%。果实10种农药残留量检测合格率为100%。说明"平塘1号"西番莲营养成分丰富、营养价值高、产品质量好,有望打造为贵州特色精品水果。  相似文献