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鸭梨黑心病发病机理及防治 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>鸭梨黑心病是鸭梨贮藏期的主要生理性病害,发病轻者果心变褐色,发病重者果肉也变为褐色。鸭梨黑心病的发生原因和防治技术前人已经进行了大量的研究。鸭梨黑心病在冷藏条件下有2种类型:一种是前期发生黑心,多发生在鸭梨贮藏至第30-50天;另一种是后期黑心,多发生在鸭梨贮藏至第2年的2-3月,一般认为,前期黑心是由于降温过快而引起的一种冷害,后期黑心是由于果实衰老而引起。 相似文献
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以不套袋鸭梨为研究对象,采用不同浓度水杨酸处理,以水浸果实为对照,对鸭梨采后褐变指数、多酚氧化酶、酚类物质以及保护酶的活性进行测定。以有效地抑制采后鸭梨果实的黑心病,调控鸭梨果实成熟衰老的进程、改善果实品质和贮藏性能提供理论依据。结果表明:0.002、0.020、0.200mmol水杨酸处理鸭梨果实后有效减轻了腐烂和褐变的发生,其中0.200mmol水杨酸处理能显著抑制鸭梨果心中PPO活性和酚类物质的合成,并且对鸭梨果心中SOD、POD保护酶的活性促进效果最显著;而0.002mmol水杨酸处理对鸭梨果心中MDA的含量有显著抑制作用。表明水杨酸处理可以延缓果实衰老,明显抑制鸭梨果心褐变的发生,有利于延长果实的贮藏期。 相似文献
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1生理病害
1．1梨黑心病
1．1．1症状鸭梨在0℃冷风库贮藏30-50d后就会发病。病变初期在心室外皮上出现褐斑块，褐变扩展到整个果心时，果肉部分也会出现界线不明的褐变，风味变劣。这种果心的逐步褐变在果实外观上往往没有明显反映，但病情严重时，果肉褐变继续向外扩展，此时果皮呈现淡灰褐色的不规则晕斑，梨果大部分果肉发糠，重量轻、硬度差，手指轻压易陷。 相似文献
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梨果贮藏期间褐心病的致病原因及预防措施梨果在贮藏期间，常常产生褐心病，其症状为果心变褐。早期褐心病多发生在入库后的３０～３５天，其症状是：果皮青黄、果心发生不同程度的褐变。后期褐心病多发生在入库后第二年的２～３月份，其症状是：色泽暗黄，细看有不同规则... 相似文献
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<正>受多种因素影响,2016-2017贮季,河北省晋州市鸭梨贮藏果实褐变发生较为普遍,种类各异。现就其发生原因进行了初步分析,并提出相关建议。1褐变类型与发生特征梨果贮藏期间褐变类型按照发生组织部位不同主要分为:果皮褐变和内部组织褐变。果皮褐变主要表现为虎皮病,又称黑皮病,俗称"串皮""红皮",初期 相似文献
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气调贮藏对鸭梨果心褐变的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
鸭梨采收后采用逐渐降温的方法，经３０天的时间将贮藏温度从１００Ｃ降至００Ｃ，然后采用ＣＡ和ＭＡ处理。实验结果表明：在Ｏ２浓度不低于１６％的前提下，鸭梨果实可长期耐受３％的ＣＯ２而不至造成高ＣＯ２伤害，当ＣＯ２浓度高于７％时，经１５０天贮藏的果实果心褐变率高达８６％。在ＣＯ２浓度较高时，细胞膜透性明显增强，游离态多酚氧化酶活性增强，导致果心褐变大量发生。 相似文献
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鸭梨采收后放入冷库,急降温处理的较缓降温的果实硬度下降明显,促使内源乙烯浓度及组织电导率增高,尤其在贮藏后期表现明显。相对电导值的大小及硬度高低标志着组织质地结构和细胞膜系统的破坏程度,这是引起鸭梨果心褐变的关键因素。较高的内源乙烯的产生是急降温的鸭梨更易发生褐变的生理符性。急降温的鸭梨还原糖及有机酸的含量明显低于缓降温的果实,这就不利于保护组织膜系统和抑制多酚氧化酶的作用,因而是容易发生褐变的因素之一。 相似文献
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以丰水梨为试材,经过5组不同的气体配比处理,分析低温(0±0.5)℃条件下贮藏过程中果实呼吸速率、乙烯释放量、相对电导率、丙二醛(MDA)含量、果心褐变指数、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性的变化。结果表明:丰水梨是呼吸跃变型果实,适宜的气体配比可以降低果实褐变指数的上升,推迟果实PPO、POD活性高峰的出现时间,抑制酚类物质降解,减少MDA生成量,延缓果实褐变发生时间,其中以5%O2+1%CO2处理组果实抑制褐变效果最好。果皮中的酚类物质含量和PPO活性最高,其次是果心,最后是果肉,而POD活性依次为:果皮果肉果心,但整个贮藏过程中,果皮与果肉均没有发生褐变。 相似文献
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<正>笔者调查发现,冷库贮藏的爱宕梨果表面胴部呈水渍状腐烂、黑褐色的湿腐斑块。沿果心纵向剖开,果心心室变褐,心室中有灰绿色的霉状物,果心向果实表面呈现水渍状腐烂,重者呈现黑褐色,腐烂如泥。这种病害叫霉心病,又称心腐病、果腐病。1发病症状梨果霉心病一般在采收后贮运期间表现症状,严重 相似文献
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梨黑心病是梨贮藏期主要生理病害，发病轻者果心变褐色，重者果肉也变为褐色。在冷藏条件下梨黑心病表现为两种类型：一种是前期黑心，多发生在梨贮藏后第30～50天；另一种是后期黑心，多发生在梨贮藏第2年的2-3月。一般认为，前期黑心是由于降温过快而引起的一种冷害，后期黑心是由于果实衰老而引起的。 相似文献
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正苹果霉心病又称心腐病,是近年来苹果上发病较为严重的一种病害。发病的中晚熟苹果,在成熟前果面发黄、不着色,有些表现为采前落果;晚熟品种入库后,在贮藏期继续扩展和发病,全果腐烂,失去食用价值,严重影响了果品质量和果农信誉,损失较大。1症状表现苹果霉心病主要危害果实,使果心腐烂。果实受害从果心开始,逐渐向外扩展霉烂,果心变褐,充满灰绿 相似文献