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南方菜用毛豆的多季栽培 总被引：3，自引：0，他引：3
菜用毛豆,是籽粒较大、适宜于采摘未成熟的豆荚用作蔬菜的一类大豆的统称。随着人民生活水平不断提高,蔬菜消费量不断增加,菜篮子中花色品种的不断多样化和绿色蔬菜的均匀上市,菜用毛豆的消费量正在逐年增加。据不完全统计,近年来,我省早熟春季毛豆的年消耗量在15万吨(Ｔ)左右,夏秋季菜用毛豆的消费量在25～30万吨左右。菜用毛豆已经变成蔬菜中十分重要的一个优质菜种。多食大豆及其制品。可降低胆固醇,减少动脉粥样硬化的发病率,有利于身体健康。1 菜用毛豆的类型菜用毛豆荚大粒大,荚子稍扁,剥壳方便,籽粒熟煮性好,糯性强,口感好,味道香。… 相似文献
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青毛豆是指在大豆在生长期间鼓粒中后期收获鲜食或加丁用的大豆,是中国人对未成熟大豆作蔬菜用的称呼,日本人称此为“枝豆”,西方同家则叫它菜大豆。 相似文献
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毛豆（菜用大豆）引进品种比较试验初报 总被引：6，自引：1，他引：5
毛豆（菜用大豆）引进品种比较试验初报林碧英，魏文麟（福建省福州市蔬菜科研所３５００１２）我国优良毛豆（菜用大豆）新品种较少，种植面积亦小，近年随着旅游业及出口创汇农业的发展，需求量逐渐增加，种植面积也在逐年扩大。为了筛选适合本地区种植的理想品种，为大... 相似文献
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毛豆（菜用大豆）速冻加工技术 总被引：8，自引：0，他引：8
毛豆（菜用大豆）速冻加工技术洪若豪（福建省进出口商检局福州３５０００１）毛豆（菜用大豆）是大豆属的一种，俗称白毛豆，因其鲜豆荚壳上长满白色茸毛而得名。鲜毛豆营养丰富、肉质脆嫩，风味清香、口感好，是蔬菜类中的佼佼者。日本人尤其喜欢食用，每年消费量达１０... 相似文献
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青毛豆是指以采摘青豆荚作蔬菜食用为栽培目的的毛豆,亦称鲜食大豆或菜用大豆。我们习惯上将春季播种、夏季采收的青毛豆称为春毛豆。从上世纪80年代初开始,松江区洞泾镇就在上海市郊率先大面积种植春毛豆供应市场,改变了本地区以前只有在秋季才能吃到青毛豆的传统。春播青毛豆的上市填补了7月份蔬菜淡季的空档,且春毛豆营养丰富、豆肉嫩糯、色泽青绿,深受消费者欢迎,经济效益较好。春毛豆可水早轮作,其后茬种植的后季稻单产不低于甚至高于常规单季稻,因此种植面积越来越大,已成为本镇种植业结构调整的主要作物。春毛豆传统栽培方式是条播或穴播, 相似文献
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鲜食毛豆作为一种特色蔬菜在浙江省需求量呈逐年上升之势,浙江省种子管理站把它列入主要农作物品种管理范围.为鉴定菜用大豆品种的丰产性、稳定性、适应性、抗逆性和品质等特性,为品种审定和推广提供科学依据,2007年组织了8个新品种参加菜用大豆区域试验,现将结果报告如下. 相似文献
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嵊州地区菜用春大豆品比试验 总被引：1，自引：0，他引：1
鲜食毛豆作为一种特色蔬菜在浙江省需求量呈逐年上升之势，浙江省种子管理站把它列入主要农作物品种管理范围。为鉴定菜用大豆品种的丰产性、稳定性、适应性、抗逆性和品质等特性，为品种审定和推广提供科学依据，2007年组织了8个新品种参加菜用大豆区域试验，现将结果报告如下。 相似文献
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上海郊区种植的大豆,主要收获毛豆,作蔬菜供应市场,是蔬菜淡季供应的主要品种之一。毛豆田杂草有马唐、稗草、凹头苋、藜、殚菜、马齿苋、鲤肠、刺苋等是危害毛豆的主要害草。毛豆田用氟乐灵、稳杀得等除草剂,防除马唐、稗草效果很好,但对阔叶杂草效果很差或无效。而且,消灭马唐、 相似文献
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菜用大豆(俗称毛豆)实质是未成熟大豆的豆荚。不但营养丰富,味道鲜美,而且烹调简单,食用方便,可炒食、煮食。多年来一直是长江流域人民喜爱的蔬菜。由于我国南北方饮食习惯不同,北方地区很少栽培菜用大豆,偶有销售只是当地的青荚油料黄豆,其青荚窄小,蛋白质含量低,肉质硬,品质差。随着生活水平的日益提高,人们对“菜篮子”的要求越来越高,因此引进优质、高产、大粒的菜用大豆新品种已势在必行。自1990年起我所陆续引进国内外主栽的优质、大荚菜用大豆品种20余份,经过多年的筛选、品比试验,现选出8份优质菜用大豆品种介绍大家。1品种名称具体… 相似文献
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毛豆(又名枝豆、菜用大豆)系鼓粒末期(R_6—R_7)籽粒饱满而尚未老熟,摘取豆荚剥出豆仁供蔬菜食用的大豆,我国(包括台湾省)各地都有栽培,主要分布在南方,日本、东南亚等国也有利用.毛豆作为一种特有的保健蔬菜,营养丰富,蛋白质含量12—13%,品味可口,是日常佐餐下酒的佳肴,青毛豆荚冷藏保鲜或加工速冻后出口,在国际市场颇畅销.仅日本年进口量约4万吨,以台湾省为主,大陆货源有逐步增加的趋势,主要集中在沿海一带.出口毛豆多以日本、台湾品种为主,如日本的鹤之子、福良,台湾的292、305及高雄1号.近年来,国内加强青毛豆的选育与研究工作.我所已选 相似文献
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毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆.大豆、油葵都有抗干旱、耐盐碱、耐瘠薄的特性,特别适宜在干旱缺水的山区种植.大豆是矮秆作物,油葵是高杆作物,对二者进行间作套种,即能科学利用作物空间,合理利用太阳能,又能提高单位面积上作物的经济效益.在豫西山区种植,其单季每667 m2的经济效益都在1500元以上,最高可达2000元. 相似文献