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关于加强生猪屠宰加工企业动物产品卫生安全的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
随着我国经济的不断发展,人民的生活水平逐渐提高,食品安全越来越受到的重视。国家对食品安全的要求也不断的提出更高的标准。在肉类食品中,猪肉及其它猪副产品在各类肉食品中占有重要的比例。过去我国的猪肉及其它猪副产品的供给,主要是由地区性的小厂自己自足的形式,比如各市或县区的生猪屠宰加工场每天屠宰加工的生猪产品供应本地区的需要。 相似文献
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如何实现动物产品的全程质量监控是当前的一个重大课题,而实行动物及其产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。通过我国可追溯试点研究简况的回顾,及其针对农业部目前推行的"动物标识及疫病可追溯体系"和商务部推行的"肉类蔬菜流通追溯体系"项目的现状分析,提出急需对这两大追溯体系进行深化与拓展,由一个部门建立统一的"动物产品质量安全全程溯源体系"。建议:一是开展相关全程溯源体系数据规范与数据接口研究;二是数据采集、数据传输、数据存储和数据处理技术等升级研究;三是建立基于物联网平台的食品安全/溯源软件平台的建设;四是为提高生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系的积极性,政府应鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作,从而解决溯源难的问题;五是借鉴发达国家猪肉溯源体系建设的经验,从长远来看,生猪规模化和标准化养殖是我国实现猪肉有效溯源的必由之路。 相似文献
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随着经济的繁荣,人民生活水平的提高,我区从疆外调入的动物产品数量也在逐年增加.2000年,我区仅从四川省调入的冻猪肉及其副产品就达3,000t,极大地丰富了我区的"菜篮子".为确保广大人民群众吃上"放心肉",我区动物防疫监督部门对这些动物产品进行了依法监督、验证查物.在检查过程中,以下几方面值得注意: 相似文献
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正从2013年以来中国进口猪肉总量来看,在2016年以前,我国的猪肉进口量从来没有超过100万吨,最高仅有77.8万吨。然而,2016年直接从77.8万吨翻番至162万吨,如果考虑猪副产品的进口量,2016年,仅海关进口的猪肉及猪副产品的进口量达311.1万吨,再加上走私猪,中国一年的猪肉进口量可能超过500万吨,约占中国全年猪肉总产量的1/10。因此,进 相似文献
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在我国畜牧业结构中,养猪业依然占主导地位,猪肉比重占肉食的60%左右,养猪业已成为人们的活肉库,在各级政府的菜篮子工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高,人们越来越重视猪肉的质量问题。质量安全的猪肉及其制品的生产,不仅取决于其生产经营者,还取决于卫生监管人员是否能充分发挥作用。 相似文献
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当前我国动物养殖上疫病病情较为严重,如猪的"无名高热"病、禽的禽流感疫病在全国各地呈大面积流行,给我国养殖者造成了重大的经济损失,也是目前猪肉价格不断上涨的因素之一。此外,这些疫病的发生对我国肉食品的出口和国际贸易带来了严重的影响。 相似文献
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猪肉是我国肉类消费的主要来源和是人们的"菜篮子"重要产品,生猪养殖在我国的畜牧业中占有绝对优势的地位。在我国生猪养殖的历史发展进程中,曾发生过一系列涉及食品安全的恶性事件及环保事件,引发了全民的关注。文内通过介绍生猪"健康养殖"的概念及其来源;概述了我国生猪养殖的模式;分析了生猪"健康养殖"说法的历史合理性,并对其科学上的非理性进行了反思;提出了新态势下我国生猪养殖应适当淡化"健康养殖"的说法;结合当前国内外生猪养殖形式及我国农场动物福利现状的分析,强调了动物福利对于生猪养殖和畜牧业的重要性;并展望了生猪福利养殖在我国的前景。 相似文献
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姚国江 《畜牧兽医科技信息》2019,(6):94-95
长期以来。我国居民食用的主要肉类是猪肉,因此猪肉在我国食品供应中占据十分关键的地位。但猪病是养殖过程中不可避免的,不但导致养殖户的经济利益受损,也阻碍了我国猪养殖业的发展扩大,对居民的猪肉供应造成不利影响。而目前的猪疾病防控措施也存在一定的问题,亟需进行优化改革,避免疾病发生扩散,造成不必要的经济损失和社会危害。 相似文献
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为了解云南省边境地区猪弓形虫感染情况及流行趋势,对云南省3个边境地区生猪屠宰场猪血清进行弓形虫检测,采集猪血液样本631份,应用猪用弓形虫抗体检测试剂盒检测血清中弓形虫抗体。结果表明:云南省边境地区猪血清中弓形虫IgG抗体总阳性率为2.2%,其中中越、中老、中缅边境地区猪弓形虫IgG抗体阳性率分别为3.1%(7/229)、2.8%(6/213)、0.5%(1/189),各地区间弓形虫感染阳性率差异不显著(P0.05)。说明云南边境地区市售猪肉及其副产品存在弓形虫,应减少或改变生食或半生食猪肉及其副产品,以降低弓形虫感染风险。 相似文献
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2011年3月15日中央焦点访谈栏目对河南双汇"瘦肉精"事件曝光后,举国震惊,世界关注。事实上,我国猪肉"瘦肉精"问题已治理数年,对此最高人民法院和最高人民检察院还专门做出了司法解释,可以说对猪肉"瘦肉精"问题的惩治法律不能说不严,有关部门治理的决心 相似文献
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大豆抗营养因子及豆粕的质量评价 总被引：3，自引：0，他引：3
大豆及其加工副产品是目前国内外应用最广泛的植物性饲料蛋白质原料,其蛋白质含量高,除含硫氨基酸较缺乏外,其他氨基酸较平衡。大豆加工副产品—大豆饼、粕作为一种良好的植物性饲料蛋白原料,在畜禽及水产动物日粮中用量一般可达20%~30%。但是由于大豆及其副产品中存在一些影响 相似文献