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《广东农村实用技术》2006,(2):4-4
《深圳市食品生产加工业整顿工作实施方案》已经出台。根据《方案》，深圳今年将严厉打击食品生产加工企业滥用食品添加剂违法生产行为，基本消除面粉、肉制品、儿童食品生产加工企业滥用食品添加剂的行为：有效遏制制售假冒伪劣、有毒有害食品违法犯罪行为：加快完成肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、 相似文献
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饲料加工车间生产过程的质量控制 总被引：1，自引：0，他引：1
自从国家《饲料卫生标准》的颁布以来，饲料企业都不同程度地加大了对饲料质量的管理。饲料生产过程中的质量控制是质量管理工作中的重要部分，质量控制的好坏直接影响到饲料质量，影响到饲料企业的成败。在饲料生产过程中，原料的投料点、输送设备、生产设备、吸风除尘管路等多而复杂，因此，饲料加工车间生产过程的质量控制程序复杂。 相似文献
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车云波 《辽宁农业职业技术学院学报》2004,6(1):29-30
我国是肉制品生产大国，有独特的传统的优质肉制品。随着功能性食品发展的兴起，开展具有功能性的肉制品是肉类食品工业今后面临的一个重要课题。 相似文献
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我国是肉制品生产大国，有独特的传统的优质肉制品。随着功能性食品发展的兴起，开发具有功能性的肉制品是肉类食品工业今后面临的一个重要领域。 相似文献
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食品胶用途广泛,可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、肉制品、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业。肉制品中使用的食品胶种类很多,分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中抽取。目前肉类产品生产使用最广泛的食品胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。 相似文献
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午餐肉等肉糜制品,生产控制不当易产生胶冻脂肪析出、假胖、形态不良或表面发黄等质量问题。严格控制生产环节,可生产出高品质的午餐肉制品。1．胶冻析出。严格控制猪肉的新鲜度及解冻、排酸等加工过程中的温度变化。2．排酸。用鲜肉原料生产午餐肉时一定要经过预冷排酸,排酸工艺要求：温度2～6℃,时间12～24小时,空气相对湿度85％。 相似文献
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肉制品工业是中国食品工业的重要组成部分,随着大量先进的肉制品加工设备的出现和工艺技术的革新,肉制品工业正朝着安全和多样化的方向发展.介绍了肉制品的分类,以及几种有代表性的肉制品加工工艺,概述了肉制品加工中的关键控制点,并为肉制品生产中的安全和质量控制提出了新的要求. 相似文献
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食品全面质量管理在饮料生产中的应用非常重要，作为生产管理人员，一定要重视生产过程中各个环节的管理。围绕食品全面质量管理的有关要求，从厂房、设备工具、生产用水、包装容器、质量检验、卫生管理、生产管理、质量管理文件等方面进行了探讨。 相似文献
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申报绿色食品、使用绿色食品标志，是食品生产企业提高产品市场竞争力，增强企业和产品知名度的有效途径。但绿色食品的生产过程施行全程质量控制，原料和生产资料的使用有严格的标准，绿色食品认证有很严格的要求和规范的程序，最终报中国绿色食品发展中心认定，才能获得绿色食品标志使用权。所以。要使绿色食品申报工作做到“多快好省”。申报的前期准备工作就特别重要。 相似文献
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围绕食品加工需求 发展优质高粱生产 总被引：1，自引：0，他引：1
紧扣高粱作为食品加工原料这个主题，从我省高粱生产的现状、新技术推广、市场前景和发展趋势四个方面论述了我省发展优质高粱生产的优势、目标和措施。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2007,(1):43-43
许可证申办程序 食品生产加工企业按照下列程序申请获得食品生产许可证: 1.食品生产加工企业按照地域管辖和分级管理的原则,到所在地的市(地)级以上质量技术监督部门提出办理食品生产许可证的申请; 相似文献
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我国与CAC、美国、欧盟食品GMP标准法规对比分析研究 总被引：2，自引：0，他引：2
GMP是英文Good Manufacturing Practice的缩写,中文意为"良好生产规范"。食品GMP(即食品良好生产规范)为基本指导性文件,包括了对食品生产、加工、包装、贮存,企业的基础设施、加工设备,人员卫生、培训、仓贮与分销,环境与设备的卫生管理,加工过程的控制管理作出详细的规定。食品GMP作为目前国际上获得一致认可的食品安全控制体系,已成为食品加工质量控制和安全保障最有效的体系之一。 相似文献
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2010年12月26日,“北京华都阳光食品项目投产仪式”在延庆加工基地隆重举行,标志着首农集团将形成“种猪繁育-商品猪生产-生猪屠宰加工-市场配送”全程质量控制的生猪产业链,对首农集团构筑“从田间到餐桌的安全猪肉食品”产业,为社会奉献安全健康营养便捷的优质食品,充分保障首都食品安全和应急供应具有重要的意义。 相似文献
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孔保华! 《农业工程技术:农产品加工》1999,(11)
肉与肉制品中含有丰富的营养成分,在通常的贮藏、运输、加工中很容易被微生物污染,导致肉的腐败变质。这不但给肉品生产带来巨大的经济损失,而且变质的食品会对人们的健康带来危害。因此,延长肉与肉制品的保鲜期,减少肉的腐败变质一直是肉类工业的重要问题。影响肉与肉制品保质期的因素很多,首先与原料肉的质量有关,如果原料肉初始污染菌数高,这种肉以后的贮藏期将大大缩短;第二与污染的菌种有关,有些菌采用巴氏杀菌即可,而有些菌必须经过高温高压才能达到杀菌的目的;第三与贮藏、运输、流通的条件有关,如果原料肉制品质量很好… 相似文献
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茶叶在肉制品加工中的应用，主要形态有：茶叶、茶汤、茶末、茶粉和速溶茶等，本文所指技术要点是指在肉制品生产工艺流程中对茶叶的加工处理，以及达到产品设计的概念要求。在肉制品加工中的应用对茶叶处理主要有8种方法：渍制、熏制、卤制、煮制、蒸制、爆制、拌制、撒制。 相似文献