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甘薯,又称、红薯、山芋、地瓜,含有丰富的糖质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。现代医学研究表明：甘薯具有消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之。 相似文献
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高寒冷凉山区红薯高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
红薯又名甘薯、山芋,属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物,是一种旱地作物。其营养价值丰富,备受广大消费者青睐。近年来随着消费水平的提高其种植面积也日趋扩大。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。 相似文献
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红薯又称甘薯、番薯、红苕含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、糖和蛋白质等营养物质,香、糯、甜的红薯品种非常受人们的喜爱和市场的热捧。笔者长期从事水稻品种的试验、示范和红薯的种植研究工作,总结出早稻茬秋植红薯的种植品种及配套高产栽培技术。 相似文献
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甘薯又称红薯、地瓜，营养丰富，糖分含量达２９５％，而且含有多种人体必需的营养元素及维生素，易被人体消化吸收；所含蛋白质都是全价蛋白。中医学认为甘薯味甘、性平，有补虚乏、益气、健脾胃、强肾等功效。经研究表明甘薯提供人体大量的粘液蛋白和较多的食物纤维，... 相似文献
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甘薯营养成分丰富,除含有丰富的淀粉和可溶糖之外,还含有蛋白质、脂肪酸。红黄肉甘薯含有多种维生素及矿物质．特别是含有较多胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维（被称为第七营养素）,是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保健品。甘薯营养价值高,彩色甘薯的营养保腱作用更为人们所推崇。 相似文献
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甘薯（红薯、地瓜）按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，统称为彩色系列甘薯；按口感又分为粉甜（面甜）型、软甜型、水果型等几个种类，其中粉甜型口感香、甜、面、糯、细腻，深受消费者喜爱。彩色甘薯比普通甘薯营养丰富，含有易于消化的淀粉、粗蛋白质和氨基酸，还富含多种维生素及矿物质。如紫心甘薯富含硒元素和花青素，外观诱人，营养丰富，保健抗癌，具有广阔的开发利用前景。 相似文献
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食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的粗蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美.其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍.一个成年人每天食用100克甘薯茎尖,即可满足人体的矿物质需求. 相似文献
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<正> 红薯,是我国主要粮食作物之一,年产量为1亿吨,占世界总产量的80％。红薯学名甘薯,它不仅是粮食和饲料的丰富资源,而且是主要的化工工业原料。红薯营养丰富,被视为“益寿食物,保健佳品”,很受人们喜爱。据科学分析,每千克红薯中含糖量为25.6克、蛋白质15.6克、粗纤维4.4克、脂肪2克,维生素和尼克酸的含量也比其他粮食作物高。此外,红薯还含有较多的钙、磷、铁等营养物质。这些成分的存在,都能够帮助人体保持酸碱乎衡,有益于人体健康。红薯中的糖分主要是由 相似文献
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甘薯营养成分丰富,除含有丰富的淀粉和可溶糖之外,还含有蛋白质、脂肪酸.红黄肉甘薯含有多种维生素及矿物质,特别是含有较多胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维(被称为第七营养素),是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保腱品.甘薯营养价值高,彩色甘薯的营养保健作用更为人们所推崇,尤其是紫甘薯(又称黑薯),薯肉紫色至深紫色,除具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,其抗癌防癌能力居各种食物之首,被人们誉为"抗癌之王". 相似文献
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<正>紫色甘薯,俗称"黑红薯",最初从日本引进,具有丰富的营养成分和优良的保健功能,是一种特殊的甘薯类品种。1999年自西南师范大学生命科学学院甘薯研究中心引入重庆栽培以来,各地纷纷种植栽培。据分析,紫色甘薯的营养成分高,其赖氨酸、钙、镁、铜、锰、锌、铁,尤其是硒都比普通红薯高。紫色甘薯中含有丰富的矿物质、维生素、食用纤维和聚酚类物质等营养保健成分。据网上资料显示,紫色甘薯具有防癌、抗衰老、防便秘、降血压、护肝等保健功效,是一种天然的保健产品,对人体的价值极高。纳溪区自2008年试种以来,通过 相似文献
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<正>甘薯又名红薯、地瓜等,营养丰富,富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸;胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素和膳食纤维,可以增强人体的抵抗力,有地下“小人参”之称。甘薯和胡萝卜都具有较高的营养价值和多种保健功能,随着人们保健意识的增强,甘薯和胡萝卜的市场需求量逐年增长,河南省滑县甘薯—胡萝卜绿色高质高效栽培技术模式种植面积逐年增加,近几年全县累计推广该技术3 500亩左右,一般亩产甘薯2 000 kg、亩产值3 000～4 000元,亩产胡萝卜3 500 kg、亩产值3 500～5 000元,合计亩产值6 500～9 000元,种植经济效益较好。现根据实践经验,将滑县甘薯—胡萝卜绿色高质高效栽培技术模式总结介绍如下,供广大种植户参考。 相似文献
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红薯又叫甘薯、地瓜。地下生长的薯块,产量高且营养丰富,以作为重要的粮经作物、工业原料作物和营养保健食品而备受青睐。而地上的茎叶部分却往往被忽视,仅仅是作为饲草甚至是废弃物,未被重视和予以开发。其实,甘薯全身都是宝,“红薯叶,红薯馍,离开红薯没法活”的民谣,是过去那不堪回首的岁月里,甘薯在人们生活中重要性的真实写照。如今,在追求营养、保健的膳食理念时,甘薯茎尖作为一种营养丰富、具有保健功能的高档特种蔬菜新品种,其开发前景广阔。我国南方一直就有将甘薯茎尖作蔬菜食用的习惯,在日本、韩国及东南亚也是很普遍的蔬菜,我国… 相似文献