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孙竹波 《农业工程技术:农产品加工》1992,(5)
花椒,旧名秦椒,属芸香料,为我国北方著名的香料及油料树种。花椒的果皮、种子、叶、树皮和木材都有特殊的用途。果皮味香辣,是很好的调料,含芳香油高达4～9％,提取后经精制处理,可作调制香精的原料;入药,有去寒、顺气、止疼、坚齿及促进食欲等功效。种子可榨油,含油量25～30％,一般出油率22～25％,比黄豆高一倍多,处理后可食用,也可点灯照明。嫩叶可炸食、腌食,具有独特的味道,老叶可提取芳香油,还可放入粮仓防治害虫和制成土农药防治蔬菜害虫。树皮可磨粉食用或药用。 相似文献
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《西南林业大学学报》2021,(2)
矿质元素,在陕西花椒主要产地选取17个样地,分别测定林地土壤中N、P、K、Mg、Ca、Cu、Zn、B、Mo的有效含量及其在花椒器官中的含量,分析花椒枝皮、叶、果皮、种子主要矿质元素的分布情况。结果表明:花椒林地土壤中K、Cu、Zn很丰富,Mo丰富,B中等,P、Mg、Ca缺乏,N很缺乏;花椒各器官中元素含量由大到小分别是K、Ca、Mg、P、N、Zn、B、Cu、Mo,花椒从土壤中的吸收量表现为PKN,对P的含吸收量约是K和N的5.5～6倍。各元素积累量由小到大排序,N为枝皮、种子、果皮、叶,P为叶、枝皮、种子、果皮,K为枝皮、叶、果皮、种子,Mg为枝皮、果皮、种子、叶,Ca为种子、果皮、叶、枝皮,B和Mo为枝皮、种子、果皮、叶。土壤中N、P、K、B、Mo含量与花椒及其果实发育相关,Mg、Ca对花椒产量形成具有重要作用。 相似文献
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不同种源大红袍花椒种实特性及主要化学成分的地理变化 总被引：3，自引：0，他引：3
【目的】分析我国不同种源大红袍花椒的种实特性及主要化学成分的变异规律,为花椒优良种质资源的选取和合理利用提供理论依据。【方法】通过野外实际调查和测定,对我国青海循化、甘肃秦安、山西平顺、陕西韩城、山东泰安、河南淅川、陕西凤县、河北涉县等8个不同种源大红袍花椒的种实特征和主要化学成分进行分析。【结果】8个不同种源大红袍花椒种子的横径为3.54~4.35mm,纵径为2.96~3.35mm,种形指数为1.24~1.31。陕西韩城和甘肃秦安花椒具有较高的出皮率,分别为52.3%和50.3%;8个种源花椒种子的含油率均在23%以上,且各种源间差异较大;大红袍花椒种子含有6种脂肪酸,其中含量最高的是油酸(25.92%~45.95%),其次是亚油酸(13.96%~31.32%)。果皮中含有17种氨基酸(4.77%~6.64%),包括7种必需氨基酸,其占氨基酸总量的26.33%;果皮中铁元素的含量最高,为96.34~126.38mg/kg。从各种源的分布区域来看,花椒种子千粒质量与地理经度呈正相关,即东部的种子千粒质量较大,而西部的较小;西部地区的大红袍花椒出皮率高于东部地区;种子含油率与海拔、4-6月降水量呈显著正相关,但与6-8月降水量呈负相关。【结论】陕西韩城大红袍花椒产量高,种子含油率高,果皮富含氨基酸及微量元素,表现出优良的表型性状及较高的经济性状,可以作为优良花椒种源进行培育。 相似文献
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花椒是食、药及工业兼用树种，其食用和药用价值都很高。它的种子含油量达19．7％-37．9％。其油既可食用又可作油漆、肥皂、润滑油等原料；它的根、茎、叶、果皮、种子均可入药，提取物还可以做生物农药，防治菜心虫等；它的果皮含芳香油4％-9％，是调味佳品，可作食品添加剂；其嫩茎叶还可食用。近年来，市场需求不断扩大，市场前景广阔。 相似文献
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选择17个花椒林地采样,采用电耦合等粒子质谱法,测定了花椒枝皮、叶、果皮和种子中6种重金属含量。研究表明:花椒枝皮、叶、果皮和种子对6种重金属的积累量有明显差异,部分样地Pb、Cd、As、Cu、Cr在花椒各器官中的含量变幅较大;土壤Cd、As、Cr和Cu水平对果皮中的含量影响较大,土壤Pb和Hg水平对果皮中的含量影响甚弱;花椒叶中Cr含量几乎在全部样地超标,花椒叶中Pb、As、Hg、Cd及花椒果皮中Pb、Cd和Cr含量在部分样地超标;花椒叶和果皮对Cd、Cu和Hg有明显的吸收和富集特性,对As、Pb和Cr的吸收能力弱。因此,花椒叶和果皮中部分重金属含量超标的原因可能与其吸收和富集特性有关。 相似文献
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花椒是一种落叶小乔木,适应性强,耐干旱、瘠薄、栽培容易,管理方便,花椒果皮是很好的调料,入药有暖胃、止痛、引气等作用,种子可榨油食用,经济价质高,是山区群众喜爱种植的木本油料树种。 相似文献
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传统技术的花椒深加工及产业化 总被引：3，自引：0，他引：3
我国长期以来只利用了干花椒即花椒果皮,抛弃了花椒籽,浪费了花椒树产出物的60％。我们对花椒果皮的利用的方式也比较原始,主要是将其粉碎作为调料。我国干花椒的年产量有20-40万吨、且价格低廉,从花椒所含的成分和用途讲,利用传统技术,至少能够在下述几个方面形成规模化的加工或产品生产产业,即花椒树脂油的高效利用产业、花椒精油（挥发油）利用产业、花椒种子利用产业、花椒新品种培育产业。我国花椒产区的情况和环境差别很大,究竟适合发展那种类型的花椒产业。可根据具体情况找出适合发展当地的花椒深加工及产品开发方式。 相似文献