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相似文献
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1.
秋生 《中国果菜》2003,(4):29-29
南瓜含丰富的胡萝卜素。鲜瓜可作菜或饲料,可加工成干香食品、脱水南瓜或南瓜粉及各种饮品。长期以来,人们对南瓜的价值认识不足,近来发现其不仅营养丰富,而且有很好的药用价值,所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视,并将具有广阔的市场。目前,国内外市场开发的南瓜系列食品很多,主要有脱水南瓜片、南瓜粉、南瓜酱、南瓜罐头和南瓜果脯等十多种,其中以南瓜粉的生产和销量最多。近年来南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品之一,外贸出口价每kg在10~12美元。 一、脱水南瓜片 脱水南瓜片的主要加工工艺流程包括原料清洗、整理切分、烫漂…  相似文献   

2.
不同双砧木嫁接对黄瓜长势、产量及蜡粉性状的影响初报   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用生产上常用的3种南瓜砧木(黑籽南瓜、褐籽南瓜、白籽南瓜)互相组合进行双砧木嫁接,研究不同双砧木嫁接对黄瓜植株长势、产量及瓜条蜡粉性状的影响。结果表明:双砧木嫁接后,植株长势、产量较自根苗对照明显增强,但与单砧木嫁接相比,产量差异表现不同,黑籽南瓜与白籽南瓜双砧木组合的产量最高,显著高于黑籽南瓜或白籽南瓜单砧木嫁接的产量;黑籽南瓜与褐籽南瓜双砧木组合的产量显著高于褐籽南瓜单砧木嫁接的产量,但与黑籽南瓜单砧木嫁接产量差异不显著;而褐籽南瓜与白籽南瓜双砧木组合的产量与褐籽南瓜或白籽南瓜单砧木嫁接的产量差异不显著。3种南瓜砧木对黄瓜果面蜡粉的影响存在明显差异,黑籽南瓜不具脱蜡粉能力,而褐籽南瓜脱蜡粉能力较强,其所生产的瓜条亮绿、无蜡粉、商品性好;双砧木嫁接对瓜条蜡粉的影响介于两个单砧木嫁接之间,并趋向于蜡粉较重的砧木。  相似文献   

3.
为了研究干燥方式对南瓜粉品质的影响,试验采用热风干燥、真空冷冻干燥、真空带式干燥、喷雾干燥四种不同干燥方式制备南瓜粉,并测定南瓜粉的营养成分和物理特性。结果表明,干燥方式影响了南瓜粉的色泽、理化特性和抗氧化活性。热风干燥的南瓜粉有较好的流动性,颜色较深,偏红色;真空带式干燥的南瓜粉色泽与真空冷冻干燥的接近,堆积密度最大;真空冷冻干燥的南瓜粉黄度值最高,色泽保留最好,最接近南瓜原色,还原能力最强;喷雾干燥的南瓜粉亮度最高,颜色最浅,有较好的持油力以及水溶性,颗粒均匀性较好,比表面积最小,对南瓜多糖保留效果较好,具有较高的经济适用性。  相似文献   

4.
一、栗南瓜的瓜果特性 栗南瓜(又称西洋南瓜、小洋南瓜或栗子南瓜)是印度南瓜(北瓜、玉瓜、笋瓜,种名为Cucurbita maxima Duch)的一个优质品种群。这群品种的最大特点是瓜果较小,扁圆形,瓜型美观,单瓜质量1500g左右,瓜果粉质度高,食味优良。据化验分析,栗南瓜果肉营养丰富,尤其富含类胡萝卜素,其食味和营养品质均属南瓜之冠。这类品种的育成推广,  相似文献   

5.
红皮南瓜绿斑的成因和消除对策   总被引:1,自引:1,他引:0  
红皮南瓜属于印度南瓜(cucurbita maxima),因其甘栗型的品质。粉糯的口感.丰正的果形和鲜红漂亮的外观。而受到消费者青睐。随着各地对红皮南瓜的研发.已有不少红皮南瓜新品种不断推出;同时。在生产上,红皮南瓜的栽培面积也在不断扩大.使红皮南瓜成为各地市场的1种主要蔬菜。红皮南瓜吸引消费者的主要卖点.是其鲜亮、新颖、红色的外观。但是常常由于各种原因的影响.红皮南瓜果面上会出现或多或少的绿斑.严重的绿斑甚至会布满整个果面.使红皮南瓜成为红绿相间的“花脸”.十分难看.使红皮南瓜的商品性大为降低.有绿斑的红皮南瓜卖相差.售价低,经济效益也大为降低。  相似文献   

6.
《蔬菜》2007,(2):37-37
由于南瓜及南瓜产品具有降血脂、降血糖,促进肝肾功能,减少胆石的发生,并且有防癌治癌及解毒功能。自从上个世纪80年代开始,南瓜的营养价值逐渐被世人所认识。无论是南瓜还是其产品南瓜粉都在市场上一路走俏,无论是国内市场还是国际市场都倍受青睐。业内种植专家指出:除南瓜粉以外,南瓜可开发出许多功能性食品进入市场,前景极为广阔。[第一段]  相似文献   

7.
按值物学分类,南瓜属于葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,应用广泛的主要有3个裁培种,分别是中国南瓜(Cucurbita moschata Duch.)、印度南瓜(笋瓜)(C.emaxima Duch.)、美洲南瓜(C.epepo L)。中国南瓜品种繁多,形状各异,国内主要以食用老瓜肉质粉甜的蜜本南瓜类型和食用嫩瓜的一串铃南瓜类型为主,目前嫩南瓜的种值面积已占南瓜种值面积的30%以上,大有替代西葫芦之势。  相似文献   

8.
特效保健食品──南瓜粉南瓜粉已被世界公认为特效保健食品,出口换汇率高于马铃薯、玉米。近年来,国内外医学界发现南瓜粉能治慢性糖尿病、肝炎、肝硬化。肾炎等多种疾病。我国南瓜资源极为丰富,因此,南瓜保健系列食品有待开发。摘自《农村实用工程技术》特效保健食品...  相似文献   

9.
汪为平 《蔬菜》2000,(9):15-15
“东升”南瓜是我基地从台湾农友公司引进种植的新品种.它与普遍南瓜不同特点是前期结果早,产量高,而且果肉粉质香甜、肉质风味有点似甜味板栗、品味独特,而且富含维生索C和维生索E,是普通南瓜的1倍以上,是一种营养丰富的健康蔬菜,也是栽培效益很好的新兴作物。  相似文献   

10.
20世纪90年代初期,我国从日本等地引入的一批栗南瓜品种(俗称西洋南瓜,属于印度南瓜种),因其形状扁、粉质高、营养丰富而深受群众欢迎,在我市迅速得到了推广普及。近年来,随着农业产业结构的调整,以采摘嫩南瓜为主的秋季南瓜设施栽培已成为本市南瓜生产的重要栽培形式,每年的9月底开始,光亮嫩绿的南瓜便从我市源源不断地流向周边地区及全省各地。  相似文献   

11.
近年来,南瓜产品的开发日益受到重视,已被公认为特效保健食品。目前,已开发的南瓜系列产品有:南瓜泥、南瓜汁、南瓜蜜饯、南瓜果酱、南瓜晶、南瓜罐头、南瓜果脯、南瓜果胶、南瓜面条等,南瓜皮还可制成“复合瓜宝茶”等绿色食品,深受国内外客商的欢迎。在当前国内外已开发生产的南瓜系列产品中,以南瓜粉的产量与销量最大。 (载自《智农通网》)  相似文献   

12.
南瓜白粉病俗称白毛病、粉霉病,是一种分布广泛、发生传播范围广、速度快的病害。由于白粉病靠风雨传播,不存在无病区,几乎危害所有制种瓜类,以南瓜、西葫芦、冬瓜等大叶型瓜类为主,黄瓜、甜瓜次之,侵染严重时可侵染地边杂草、葵花等植物。所以,防治南瓜白粉病应做到早预防、早发现、早控制。现将制种南瓜白粉病的发病原因及防治措施介绍如下。  相似文献   

13.
《蔬菜》2005,(9):37-37
在全球追求自然保健的时尚潮流中,人们发现南瓜有防病治病与保健功效。南瓜可被加工成南瓜粉、南瓜汁、南瓜晶、南瓜酱或罐头,亦可榨取果胶、南瓜绿茶等。据统计,全世界每年需要南瓜粉为25000t,国际市场价每吨已达3500~6500元,而我国目前实际的产量仅196t,所以此项目的开发前景是十分广阔的。  相似文献   

14.
导读:南瓜是一种营养、观赏和药用价值均很高的蔬菜。近年来,肉厚、粉糯、糖分高、迷你型等新品种南瓜受到消费者青睐。为引导瓜农种植,长阳县农业技术推广中心引进迷你型西洋南瓜、大果蜜本南瓜、奶油南瓜进行试种,并取得成功。现总结栽培技术,以期为南瓜高产、农民增收、乡村振兴提供参考依据。  相似文献   

15.
张新燕  韩国建 《蔬菜》2005,(2):35-38
云南黑籽南瓜(Cucurbfta ficifolia Bouche)是南瓜属的一个种,原产于中美州高海拔地区,是喜温不耐热的短日照作物。在生产上利用云南黑籽南瓜嫁接黄瓜,可以使黄瓜高抗枯萎病,提高耐低温性,对植株生长势、产量、早熟性有一定的作用。但在实际生产中,云南黑籽。南瓜新种子发芽率一般只有40%,  相似文献   

16.
<正>南瓜也叫中国南瓜,为葫芦科1年生草本植物,果可作蔬菜、杂粮及饲料,种子供食用或榨油,也供药用。近年来,南瓜产品备受国内外消费者的青睐,尤其是南瓜粉和南瓜子,为我国重要的出口创汇产品。打籽南瓜,其瓜外形和普通南瓜相同,只是产籽量较普通瓜多2/3甚至1倍以上。南瓜在全国各地都有栽培,但在吐鲁番地区栽培较少,少量大田栽培鲜食南瓜,打籽南瓜生产基本没有。笔者经多方考察,引入打籽南瓜  相似文献   

17.
西洋南瓜是葫芦科南瓜属印度南瓜种中的一类品种,一年生蔓性草本植物,原产于中南美洲.因其口感甜面似有栗味俗称"栗味南瓜",又称粉质南瓜.西洋南瓜果型小,瓜型美观,香甜适口,营养丰富,适合现代人口少的家庭食用,故受到消费者的普遍欢迎,市场占有量大.  相似文献   

18.
杨斌  吴斌 《西北园艺》2006,(4):26-26
1 品种选择冬种南瓜要选择质粉甜香、耐寒抗病性好、商品性佳、耐贮运的优良品种,如桔红三号南瓜、红辉南瓜、红英南瓜等。  相似文献   

19.
孔令娟  陈珏  张容  李怀志 《上海蔬菜》2020,(2):31-33,42
迷你南瓜是南瓜属中高档特色品种,单果重200~500 g,外观精美,营养丰富,口感粉糯,深受消费者青睐,在上海地区的种植面积越来越大。该文介绍了绿色食品迷你南瓜生产在产品质量、产地选择、栽培技术、采收与加工、包装与贮藏等方面的技术规程。  相似文献   

20.
刘中华 《长江蔬菜》2021,(21):24-25
迷你南瓜形状、色彩丰富,颜色既有墨绿色带条纹的,也有橘红色、橘黄色和白色,形状有长形、棒状、圆形、香炉形、异形等多种.食用型迷你南瓜以从日本引进的贝贝、金星等为代表,近几年国内的一些种子公司也陆续推出了一批品质优良的迷你南瓜品种.一般单瓜质量控制在500 g左右,以食用老熟瓜为主,瓜皮薄、口感粉糯,香味浓郁,深受市场青睐,生产上产量稳定,管理简单,经济效益较高.生产过程中把握以下几个关键点,可以有效提高迷你南瓜的产量和品质.  相似文献   

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