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高压脉冲电场作为一种非热加工技术,以其特有的优点成为近年来的研究热点,用于果蔬冻干预处理可明显地提高脱水速率,但在运用果蔬介电特性表达冻干过程水分运移规律时需研究电场参数对果蔬介电特性的影响.以苹果为试材,对苹果在高压脉冲电场预频率为1000 Hz时进行预处理,测量不同脉冲电压、脉冲频率对苹果的等效电容、等效阻抗等介电特性的影响,运用SAS软件分析获得等效电容、等效阻抗的数学模型,脉冲电压、频率与介电特性的三维关系图.结果表明,三者的数学模型及三维图均显示果蔬的介电特性随脉冲电压和脉冲频率的增大而减小,且呈线性函数关系;将高压脉冲预处理后的苹果进行干燥,运用响应面设计法,获得高压脉冲电场预处理的优化工艺参数.结果表明,高压脉冲电场预处理果蔬的最优工艺参数组合是脉冲电压为1480 V,脉冲频率为88 Hz,脉冲个数为46个. 相似文献
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为了探索存储时间与频率对芒果介电特性影响,构建了基于介电特性的芒果无损检测系统,测量了在不同存储时间和不同频率下的芒果的相对介电常数,探讨了频率及存储时间对芒果的介电特性的影响。研究得出结论:在室温为25℃,湿度为80%的条件下,随着频率的增加,芒果的相对介电常数减小,而芒果的损耗因子也随着频率的增加而减小;随存储时间延长,芒果的相对介电常数及损耗因子呈现先降低后增加的变化趋势。 相似文献
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谷物烘干机出粮含水率的在线测量与控制 总被引：1，自引：0，他引：1
王一鸣 《北京农业工程大学学报》1995,15(4):84-90
提出利用介电损失角测量谷物含水率的方法，设计了一种新型电容传感器和由激励电路、选频放大器、相敏波电路、低通滤波电路等组成的检测系统。通过对京４１１小麦的试验建立了谷物含水率与介电损失角正切值之间的分段线性关系。 相似文献
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针对水稻叶片表面润湿性较差,喷洒作业时的药剂液滴容易从叶片表面滚落,药液利用率低的问题,研究液滴荷电特性对水稻叶片(倒二叶)表面接触角的影响。通过试验,研究荷电电压大小、电荷极性、电极环材料、电极环内径、NaCl含量等参数对水稻叶片表面接触角的影响。结果表明,随着荷电电压的增大,液滴在水稻叶片表面接触角整体呈先减小后增大的趋势,接触角在荷电电压为±4 kV时达到最小值;荷电正负极对水稻叶片表面接触角有明显影响,总体来说,液滴带负电荷时与水稻叶片表面的接触角较小;同种材料电极环条件下,随着电极环内径增大,液滴在水稻叶片表面接触角呈逐渐减小趋势;随着NaCl含量增大,液滴在水稻叶片表面接触角呈先减小后增大的趋势,不同品种水稻存在最佳的NaCl含量使接触角达到最小值。表明,通过调整液滴的荷电参数来减小液滴在水稻叶片表面接触角是可行的,对农药的高效利用具有重要参考意义。 相似文献
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库尔勒香梨果实品质的电学特性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以库尔勒香梨为研究对象,在0.100 0~1 000.000 0 k Hz频率内,采用自制电学特性测量系统测定了不同采摘时间内香梨成熟过程中的品质指标和电学特性,并对电学参数与香梨果实品质的相关性进行了分析。结果表明:随着采摘时间的增加,库尔勒香梨的硬度逐渐减小,可溶性固形物含量逐渐增加;在试验参数范围内,随着测试频率的增加,并联等效电容、并联等效电感、并联等效电阻不断减小,复阻抗相角不断增大,耗散因数先增加后减小。频率一定时,采摘时间对并联等效电容、并联等效电阻、耗散因数、复阻抗相角影响较大,对并联等效电感影响较小。在0.100 0 k Hz频率条件下,复阻抗相角与香梨硬度和可溶性固形物含量无显著相关性,并联等效电容、并联等效电感、并联等效电阻、耗散因数与香梨硬度和可溶性固形物含量有显著或极显著相关性。 相似文献
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果汁对亚硝酸盐清除作用的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
为了研究苹果、芦柑、菠萝、梨、樱桃蕃茄五种水果果汁对亚硝酸盐的清除作用。榨取新鲜果汁,在模拟人体胃液的条件下,采用分光光度法测定不同浓度的单一果汁和混合纯果汁对亚硝酸钠的清除能力。试验表明,果汁清除亚硝酸盐能力与浓度呈正相关。单一果汁中苹果汁的清除能力达94.4%,菠萝汁47%,樱桃蕃茄汁30%,芦柑汁28%,梨汁的清除效果较差,最高为17%。混合果汁的清除能力比单一果汁高,其中苹果与樱桃蕃茄可达97%,芦柑与菠萝96.3%,芦柑与樱桃蕃茄94.7%,苹果与菠萝93.9%,樱桃蕃茄与菠萝90.4%,芦柑与梨混合清除率最低,为44.2%。五种果汁混合清除率达78.8%。果汁对亚硝酸盐有一定的清除能力,混合果汁的清除能力高于单一果汁。 相似文献
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不同果蔬Vc含量的比较研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用2,6-二氯酚靛酚滴定法对北方地区常见的27种水果、蔬菜中所含维生素C的量进行测定。结果表明,所测水果中枣的维生素C含量最高,其次为猕猴桃、山楂、草莓、橙子、葡萄、芒果和菠萝。香蕉、梨和苹果中维生素C含量相对较少。所测蔬菜中辣椒维生素C含量最高,其次为菜花、西兰花和香菜,芹菜茎中维生素C含量相对较少。蔬菜中维生素C含量普遍高于水果中维生素C含量。 相似文献
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贵州修文土壤-猕猴桃系统重金属富集特征 总被引：1，自引：0，他引：1
为实现优质猕猴桃生产提供基础资料和科学依据,本文对贵州省典型猕猴桃种植基地的"土壤-茎-叶-果"作为系统的重金属含量进行分析测定,采用地积累指数法和植物重金属富集系数法,探讨猕猴桃植株及果实对重金属的富集能力。结果表明:贵州修文猕猴桃种植基地土壤重金属环境质量基本安全;猕猴桃不同部位对重金属的富集能力具有明显差异,重金属富集系数大小依次为叶茎果;猕猴桃果的重金属含量均低于国家标准限定值。 相似文献
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一种全发酵复合果酒的酿造工艺研究 总被引：3，自引：0，他引：3
[目的]为陕西省苹果资源的开发利用提供新的途径。[方法]以新鲜苹果、梨为原料,研究全发酵苹果、梨复合果酒的最佳酿造工艺。[结果]初汁(苹果汁、梨汁)的配比、酵母的添加量、发酵温度S、O2的添加量均会影响全发酵苹果、梨复合果酒的品质。苹果、梨复合酒的最佳酿造工艺为:苹果汁、梨汁的配比为2∶1,SO2的添加量为40 mg/L,可溶性固形物(SSC)调至20°Bx,酵母菌的接种量为0.9 g/L,前发酵温度为20℃,发酵10 d,后发酵温度为15~18℃,发酵30 d。[结论]在最佳工艺条件下酿造出的苹果、梨复合果酒,口味纯正柔和、果香浓郁、色泽鲜亮、营养丰富,具有典型的果香和酒香,值得重点推广。 相似文献
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果树杂交去雄方法的研究 总被引：18，自引：2，他引：18
设常规去雄授粉套袋、连被去雄授粉套袋与不套袋、连被去雄不授粉不套袋与套纱袋以及自然授粉不套袋等六个处理、旨在进一步探索这种新的连被去雄法在梨、山楂、桃、李的杏等果树杂交育种中的应用价值。结果表明:①重力或风媒传粉对梨和山楂和座果虽有一定影响,但机率很小,对于杂交一代群体遗传组成的改变是微不足道的。②连被去雄除山楂外,基本上失去了对昆虫的诱引力,无昆虫的光顾。③连被去雄对梨、山楂、桃和杏的座果、果实发育及单果种子粒数均无影响。④连被去雄速度比常规去雄平均提高10倍,并可省去糊袋、套袋、解袋、挂牌等工序。为此,建议对苹果、梨、桃、李和杏,如果单为培育新品种而进行的杂交,可试用连被去雄不套袋,对山楂可试用连被去雄套袋法;如果同时为研究遗传变异规律,可试用连被去雄套袋法。 相似文献
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紫外光（UV-C）处理对库尔勒香梨采后病斑扩展和抗病性的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以库尔勒香梨为材料,用紫外光（UV-C）照射处理,接5交链孢（Alternaria altetnata）,研究 UV-C 处理对病斑扩展和香梨抗病性的影响.香梨采后用7.5 kJ/m2的 UV-C照射39 min,处理24 h 后,接5交链孢（A．al-ternata）,贮藏于低温条件下（-1℃,相对湿度95％）,测定A．alternata 病斑直径及果实抗性相关的酶活性.结果表明,UV-C处理可显著降低果实损伤接5 A．alternata 的发病率及病斑扩展直径（P ＜0.05）,提高果实过氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性,抑制几丁质酶（CHT）和β-1,3葡聚糖酶（GLU）活性的下降,显著提高果实总酚含＆lt;（P ＜0.05）.UV-C处理可提高香梨采后果实抗病相关酶的活性,抑制果实黑斑病的发展. 相似文献