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为了进一步研究云南省主栽的三大良种核桃——漾濞泡核桃、三台核桃和细香核桃的品质特点,对其单果质量、果实整齐度、缝合线、果尖、壳面、出仁率、壳皮厚度、内褶壁、隔膜、种仁仁色等种实特征与果实品质进行了观测与评价。结果表明:漾濞泡核桃种仁颜色浅黄,风味香而微涩,内质细脆,油性大,品质优良,是果油兼优的优良品种;三台核桃种仁颜色浅黄,风味香而微甜,内质细脆,油性中等,也是果油兼优的优良品种;细香核桃种仁颜色浅黄,仁味香纯而微涩,内质细脆,油性大,坚果较小,外观较差,但丰产性好,坚果出仁率及果仁含油率均较高,适宜用作加工品种。 相似文献
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广西凤山县核桃果实特征研究 总被引：1，自引：1，他引：0
为了正确评价核桃坚果质量,给广西壮族自治区凤山县核桃良种的选育提供科学依据,采用核桃坚果质量等级测定方法,于2009年6～12月,对该县8个核桃样品的果实特征进行了测定。结果表明:8个核桃样品的横径、纵径、棱径、壳厚度、单果质量、种仁质量、出仁率、径仁率和果形指数均存在着显著差异,其中8号核桃样品的各项指标值均优于其他样品;8个核桃样品的种仁含水率、灰分含量、蛋白质含量、粗脂肪含量、酸价和皂化价均存在着极显著差异,其粗脂肪含量由大至小依次为1号8号3号2号6号4号7号5号,其蛋白质含量由大至小依次为7号5号4号6号1号8号2号3号;8个核桃样品种仁中的N、P、K和微量元素含量均存在着极显著差异,不同样品的油脂中多不饱和脂肪酸的含量均较高,其变化范围在55.82%～71.40%之间,其中以5号核桃的最高,达71.40%。 相似文献
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不同海拔下娘青核桃坚果性状及营养特征分析 总被引：1，自引：0，他引：1
娘青核桃食味香甜,其丰产性和抗性均优良,适于栽培的海拔范围广。为了解栽培于不同海拔地区的核桃坚果品质,从而为娘青核桃种植地适宜海拔高度的选择、坚果及果仁加工利用的研究提供参考依据,研究了栽培于7个海拔梯度的坚果三径、单果质量、壳厚、出仁率等经济性状,对其脂肪、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、矿物质元素含量及特征进行了分析。结果表明:海拔梯度对坚果外观指标三径的影响极显著,而对出仁率的影响不显著;随着海拔高度的增加,坚果果形越小,坚果果壳越薄;果仁营养品质方面,海拔高度对其蛋白质、非必需氨基酸、必需氨基酸、粗脂肪、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、亚麻酸的影响均显著,而对总氨基酸、a-亚麻酸的影响均不显著;海拔梯度与坚果中磷含量的相关性显著,而与其钙、锌、铁、钾含量的相关性均不显著;随着海拔高度的增加,坚果中总糖、粗纤维含量均逐渐升高,此两种营养元素含量在海拔高度为2 500 m处均表现为最高。 相似文献
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一、采收1、采收时间为了保证核桃的产量和品质，应在充分成熟时采收。提早采收，会降低坚果的产量和品质，种仁不饱满，出仁率低，出油率低，要处理大量青果费力费时，影响商品价值，还不利于坚果的加工与贮藏。采收过晚．则果实易脱落，青果发开裂后挂在树上的时间过长，易遭霉菌侵害。核桃坚果的成熟期，依品种类型和气候条件的不同而有差异。早熟丰产类核桃，在8月中、下旬即可成熟。而晚熟类核桃要到9月下旬，成熟期相差30—40天。核桃适宜的采收期是外果皮已有三分之二以上开裂，并由绿色变成黄色或黄绿色为最好。此时壳内种仁饱满，… 相似文献
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板栗壳色素特性与初步应用研究 总被引：6，自引：0，他引：6
研究了板栗壳色素的溶解性，紫外－可见光谱，光、热及大气稳定性，部分化学性质、主要食品原材料和食品添加剂对色素的影响以及应用性能。结果表明：板栗壳色素是一水溶性色素。对光、热、大气及部分化学物质稳定，与淀粉和蛋白质染着性好、色率高，与主要食品原材料和食品添加剂混用性佳，是一种实用性强的棕色色素。 相似文献
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以核桃壳和杏壳为原料,采用磷酸法制备活性炭,以亚甲基蓝吸附值、碘吸附值和得率为指标,研究了原料粒径和含水率对磷酸法活性炭性能的影响。结果表明:原料的粒径和含水率对活性炭的吸附性能有重要影响,在一定范围内减小原料粒径,对提高活性炭吸附性能有利,而原料含水率对活性炭吸附性能的影响因不同原料而异。增加原料含水率,对核桃壳活性炭吸附性能的提高有利,但会降低小粒径杏壳活性炭的吸附性能。以核桃壳为原料制备活性炭时,选择粒径0.5~0.7 mm、含水率11%的原料为佳,得率可达41%,亚甲基蓝吸附值230 mg/g,碘吸附值874 mg/g;以杏壳为原料制备活性炭时,选择粒径0.7~1.2 mm、烘干的原料为佳,得率可达42%,亚甲基蓝吸附值87 mg/g,碘吸附值734 mg/g。 相似文献
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木质原料热解及活性炭结构的研究 总被引：7，自引：0，他引：7
以椰壳为代表原料进行热解研究，用热重分析法分析了椰壳热分解的机理。与一般木质原料一样，椰壳也是由半纤维素、纤维素和木质素构成，椰壳中的半纤维素的分解温度在200～260℃，纤维素的分解温度在260～295℃，木质素的分解温度在295～320℃。本研究还探讨了椰壳炭的孔结构参数，炭化温度425～720℃，其微孔容积为0．124～O．222mL／g，并用扫描电子显微镜观察了椰壳炭的表面形貌，椰壳在热分解时，细胞壁分解形成了微米级的大孔，并保留了椰壳的纤维状结构。采用离子发射光谱，分析了椰壳炭的微量元素组成，主要有铝、钡、铁、镁、钙、硅等。 相似文献
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为了适应厂家的需要，设计了小型单板干燥机。特别注重对大门、材车的特殊设计以保证干燥机的保温、密闭及单板在干燥过程中的平整。实践表明，采用该单板干燥机，与原有的设备相比，提高装载量1倍，干燥周期缩短近1/3。 相似文献
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通过测定试样活性炭的充填密度、水容量、比表面积、孔径分布和吸附等温线，研究了活化时间不同的３种活性炭的孔隙性能得知：随着活化时间的增加，大孔、过渡孔、微孔的容积和总孔容积都增大；大孔容积在总孔容积中所占的比例逐渐增加，微孔容积所占的比例逐渐减少，过渡孔容积所占的比例增加到一定数值后又减少；微孔分布的极大值移向半径大的一侧，半径小于０．９ｎｍ的微孔量迅速减少。 相似文献
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