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植酸酶是饲料和食品用的新型酶制剂。国家先后列入“八五”、“九五”科技攻关项目。众所周知，谷物和植物饲料，尤其是各种饼粕类含有大量植酸钙、镁，单胃动物和人都缺乏分解植酸钙镁的植酸酶，所以，不能有效地吸收、利用植酸钙镁，以粪便排出体外，造成污染。植酸是一种抗营养因子，它能与许多营养金属离子如镁、钙、铁、锌等发生螯合生成不溶性盐类，随粪排出，降低了这些离子的吸收和利用。植酸与蛋白质反应，降低蛋白质的生物效价，植酸能抗胃、胰蛋白酶、淀粉酶等使人和动物的消化酶系作用减弱等，这类作用有时会引起动物和人疾病。… 相似文献
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植物性饲料中60%～80%的磷是以不被单胃动物利用或利用率极低的植酸磷形式存在。植酸是一种很强的络合剂,易与多种必需矿物元素离子,如钙、镁、铁、锰、锌等络合,形成难溶性植酸-金属络合物,从而影响这些矿物元素的吸收利用,使其生物学效价明显降低。植酸也可与蛋白质分子进行有效地络合,使蛋白质溶解性大大降低。同时它还能和动物消化道中的消化酶结合,使其活性降低,最终降低蛋白质、淀粉及脂类等营养物质消化吸收的利用率。植酸酶可以水解植酸磷,消除或降低其抗营养作用,释放出磷供动物利用,可以提高植物性饲料中磷的利用率,因此饲粮中添… 相似文献
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植酸(亦称六磷酸肌醇)广泛存在于植物体内，与磷结合为植酸磷。植酸磷是具有潜在利用价值的磷源，但难以被单胃动物利用。大部分植物性饲料中的磷仅1／3能被家禽有效利用(Carter等，1991)，且植酸盐能与不同的阳离子和蛋白质结合，降低了蛋白质及钙、锌、镁和铁等矿物质的生物利用率(Graf，1986)。是一种抗营养因子，因此．能催化植酸及植酸盐水解的植酸酶在饲料工业中得到广泛应用。植酸酶包括植物本身的植酸酶和利用微生物产生的外源性植酸酶。 相似文献
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家禽日粮中应用植酸酶需考虑的问题 总被引：5，自引：0，他引：5
植酸(亦称六磷酸肌醇)广泛存在于植物体内,与磷结合为植酸磷。植酸磷是具有潜在利用价值的磷源,但难以被单胃动物利用。大部分植物性饲料中的磷仅1/3能被家禽有效利用(Carter等,1991),且植酸盐能与不同的阳离子和蛋白质结合,降低了蛋白质及钙、锌、镁和铁等矿物质的生物利用率(Graf,1986),是一种抗营养因子,因此,能催化植酸及植酸盐水解的植酸酶在饲料工业中得到广泛应用。植酸酶包括植物本身的植酸酶和利用微生物产生的外源性植酸酶。1植酸酶在家禽日粮中的应用效果1.1对生产性能的影响许多试验结果表明,添加微生物产生的植酸酶可以改善家… 相似文献
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植酸(亦称六磷酸肌醇)广泛存在于植物体内,与磷结合为植酸磷。植酸磷是具有潜在利用价值的磷源,但难以被单胃动物利用。大部分植物性饲料中的磷仅1/3能被家禽有效利用(Carter等,1991),且植酸盐能与不同的阳离子和蛋白质结合,降低了蛋白质及钙、锌、镁和铁等矿物质的生物利用率(Graf,1986),是一种抗营养因子,因此,能催化植酸及植酸盐水解的植酸酶在饲料工业中得到广泛应用。植酸酶包括植物本身的植酸酶和利用微生物产生的外源性植酸酶。1植酸酶在家禽日粮中的应用效果1.1对生产性能的影响许多试验结果表明,添加微生物产生的植酸酶可以改善家… 相似文献
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植酸是由一分子肌醇和六分子磷酸结合而成的六磷酸肌醇，具有较强的螯合作用，能与多种物质如钙、磷、镁、锌等形成不溶性盐，使这些阳离子难以被单胃动物吸收，还可与蛋白质、氨基酸等结合，影响它们在肠道中的吸收。此外，当植酸与纤维素交织成植物细胞壁成分时，胞内各种养分的释放受到抑制。因此，植酸是饲料中的抗营养因子之一。植酸酶是一种将植酸水解成肌醇和无机磷的酶。在畜禽消化道内，植酸酶被激活并水解植酸或植酸盐，释放出磷离子，及被植酸螯合的矿物质元素及蛋白质和氨基酸等营养物质，提高了它们的利用率。近年来，随着发酵… 相似文献
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植酸酶是能降解植酸及其盐的酶。它能提高磷利用率,解除植酸对一些矿物元素如钙、锌、铁、铜等的抗营养效应,不仅对动物具有良好的增重效果,同时可降低动物排泄磷量,减少环境污染。植酸酶作为饲料添加剂,其作用效果受到饲料中钙、磷水平及维生素D含量的影响。植酸酶能替代饲料中的无机磷。 相似文献
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付德顺 《河南畜牧兽医(综合版)》2000,(7):27-28
植酸酶作为一种饲料酶 ,能通过对植物饲料中植酸磷的水解从而提高单胃动物、家禽对磷的利用率 ,并提高对矿物质、蛋白质、氨基酸的利用率 ,这已被许多研究结果所证实。它的生化作用表现在 :（１）分解抗营养因子植酸 ,释放磷、钙、锌、镁、铜、蛋白质、氨基酸等。（２）解除植酸对消化酶如胃蛋白酶、胰蛋白酶等的抑制 ,提高了饲料的利用率。随着基因生物工程的发展 ,植酸酶的商业化生产无论从生产技术工艺还是经济上都成为现实可行。荷兰、丹麦等国九十年代初开始大规模生产微生物植酸酶 ,并应用到配合饲料中 ,且相继立法 ,把它作为一种“绿… 相似文献
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植酸酶在饲料中的应用 总被引：7，自引：0，他引：7
植酸酶是降解植物性饲料中植酸（肌醇六磷酸酯）及其盐类的一种脂酶。植物饲料中的磷由于大部分存在于植酸及植酸盐中，难以被单胃动物利用，随粪便排出，污染环境，并且植酸通过螯合作用还降低了动物对锌、锰、铁、钙和钾等主要矿物元素以及蛋白质的利用率。植酸酶可促进饲料中植酸和植酸盐的分解，使磷得以被动物利用，促进动物生长发育，同时有利于改善饲养环境，减少污染。本文拟从植酸磷的性质、植酸酶的生物特性及研究应用现状诸方面来论述在饲料中添加植酸酶的重要意义和应用前景。1植酸磷的性质植酸或植酸盐几乎存在于所有植物性饲… 相似文献
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１ 问题以谷物、大豆、玉米等植物性原料为主的家禽饲料中,大部分磷以植酸磷形式存在,家禽不能充分吸收。植酸（肌醇六磷酸）能在胃中与阳离子（如铁、镁、钙、锌等）、蛋白质及氨基酸形成复合物,使家禽对它们的消化力降低。因此,植酸是一种会降低饲粮利用率的抗营养因子（ＡＮＦ）。２ 原因植物性原料为主的饲料中的磷,２／３是以植酸磷的形式存在。将磷酸盐从植酸中释放出来的可能性是在家禽中通过特殊的酶的作用即植酸酶（见下图）,这些酶在植物性的饲料中会存在,但作用通常很低,猪及家禽事实上没有这种类型的酶。另一方面,各… 相似文献
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植酸及其盐在动物体内起着抗营养作用,能够降低饲料利用率,提高饲料成本.在饲料中添加植酸酶,可以使动物有效利用饲料中的磷,减少磷的排出,减轻环境污染.综述了植酸酶的来源、作用机理以及应用和研究现状. 相似文献
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早在1907年，SUZUki和其他学者（Masa，1982）就报道，磷能从有机磷底物中释放出来。植物饲料中的磷大部分存在于植酸及植酸盐中，难以被单胃动物所利用，随粪便排出，造成环境污染。而且由干植酸盐的螫合力强，降低了钙、钾、镁、铁、铜、锌、钻等矿物质的可利用性和蛋白质的可消化性。植酸酶是降解植物性饲料中植酸及其盐类的一种酯酶。它可提高磷的表观利用率和动物增重速度，减少污染，改善环境。本文着重介绍植酸盐的特性、植酸酶的作用和应用。一、植酸盐及其特性植物即肌醇六磷酸，为淡黄色或淡褐色粘稠液体，易溶于水、95％乙醇、… 相似文献
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