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光叶楮叶有效成分的分析 总被引：4，自引：0，他引：4
为研究光叶楮叶中的化学成分,采用试管法和圆形滤纸层析法对其进行测定,结果表明:光叶楮叶片含有酚性成分、氨基酸、蛋白质、多肽、皂苷、黄酮及其苷类、植物甾醇、三萜等多种化学成分.叶片中粗蛋白含量 19.23%,粗脂肪含量 2.72%,粗纤维含量8.98%,总黄酮含量1.08%,氨基酸总量15.315%,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的35.45%.微量元素含量(μg·-1干基):铁353.75,锰47.50,锌31.25,铜13.99;常量元素含量(mg·g-1干基):钾16.2,钙17.5,镁5.9.表明光叶楮具有较高的利用价值. 相似文献
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【目的】通过对苦水玫瑰营养及活性成分进行全方面分析，确定其营养利用价值，为苦水玫瑰的精加工深加工、高附加值产品研究以及资源开发利用提供借鉴。【方法】本研究以原产地甘肃省兰州市永登县苦水镇苦水玫瑰和引种产地甘肃省庆阳市的玫瑰为实验材料，采用电感耦合等离子体质谱、气相色谱串联四极杆飞行时间质谱联用等技术手段，对苦水玫瑰中的总多糖、总黄酮、维生素C、矿质元素、脂肪酸和氨基酸等营养及活性成分进行了表征，并运用偏最小二乘法对49项营养及活性指标进行分析判定。【结果】苦水玫瑰花瓣中总黄酮、总多糖、粗蛋白含量相对丰富，含有人体所需的常量元素和微量元素。苦水玫瑰花瓣中不饱和脂肪酸所占比重高于饱和脂肪酸；所含氨基酸种类丰富，鉴定出了7种人体必须氨基酸。原产地苦水玫瑰的总黄酮、总多糖、天冬氨酸、亚油酸、维生素C、谷氨酸、α-亚麻酸等37项指标的含量均高于引种产地玫瑰。总黄酮、粗蛋白是组成苦水玫瑰营养及活性成分的主要物质。【结论】苦水玫瑰营养和活性成分含量高、种类齐全，满足现代人对低脂肪、必需氨基酸摄入以及增加功能活性因子及微量元素的需求，利用价值高。甘肃省兰州市永登县苦水镇的苦水玫瑰在各项指标中的含量要高... 相似文献
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三叶木通优选单株果实的营养品质特性 总被引：1，自引：0，他引：1
为明确三叶木通果实的营养成分和综合开发利用价值,对其优选单株的果实营养品质进行了分析。结果表明,三叶木通果实含粗蛋白2.52g,粗脂肪1.4g,粗纤维6.7g,15种氨基酸总量为19.01mg/g,人体必需氨基酸占58.08%,药用氨基酸占53.60%,甜味氨基酸(Ser,Gly,Ala)占16.36%;三叶木通果实中矿质元素含量丰富,常量元素含量KPMgCaNa,微量元素含量FeMnZnCuSe,还含有糖、酸和维生素等,是一种集营养、药用、保健功能于一体的果品。 相似文献
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采用试管法和圆形滤纸层析法对光叶楮茎皮进行了预试。结果表明,光叶楮茎皮含有酚性成分、氨基酸、蛋白质、多肽、糖、多糖及其苷类、皂苷、黄酮类及其苷类、植物甾醇和三萜等多种化学成分。并对其有效成分进行了含量分析,其中,常规营养成分粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量分别为7.78%、1.73%、27.9%。其他营养成分中氨基酸总量为6.752%,其中,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的38%;微量元素铁、锰、锌、铜含量(μg/g干基)分别为:77.5、13.2、16.8和12.1;常量元素钾、钙、镁含量(mg/g干基)分别为11.1、8.90和1.81。利用紫外-可见分光光度计测得总黄酮含量为1.485%。表明光叶楮茎皮具有较高的开发潜力。 相似文献
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香菇营养成分相互关系的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
本文通过对17个香菇品种营养成份的分析,结果表明:不同品种间的营养成份和氨基酸种类无明显差异。氨基酸种类中以谷氨酸含量最高,异亮氯酸、天门冬酸和亮氨酸次之,而以胱氨酸最低。和脂肪含量与可溶性总糖、粗蛋白和粗纤维均无相关性,但可溶性总糖与粗蛋白和粗纤维均为显著负相关,而粗蛋白与氨基酸含量却为极显著正相关。 相似文献
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浙江紫山药营养成分及薯蓣皂苷元含量测定 总被引：4，自引：1，他引：3
[目的]测定浙江紫山药（Purple Dioscorea batatas Decne.）的营养成分及薯蓣皂苷元含量。[方法]通过常规营养成分测定方法,分析评价浙江江山峡口镇、台州椒江的紫山药粗蛋白、粗脂肪、淀粉、微量元素、氨基酸等主要营养成分的含量,并以硫酸显色法检测紫山药药理活性成分薯蓣皂苷元含量。[结果]浙江江山峡口镇、台州椒江的紫山药粗蛋白平均含量为13.82%,粗脂肪平均含量为1.00%,粗纤维平均含量为25.13%,淀粉平均含量为15.93%,且含有丰富的K、Fe、Zn、Mg、Mn、Ca等微量元素;江山峡口镇、台州椒江的紫山药含有的17种氨基酸中,人体必需氨基酸含量高,且氨基酸组成全面,其中,主要鲜味氨基酸谷氨酸含量最高,为12.3、10.2mg/g干基,其次是天门冬氨酸,含量为10.9、9.8mg/g干基;药理活性成分薯蓣皂苷元含量平均达2.14%。[结论]浙江紫山药为高蛋白、低脂肪、高碳水化合物的绿色食品,并有一定的药理作用,具有较高的开发价值。 相似文献
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《天津农业科学》2020,(6)
为了将柚子皮作为饲料原料开发和综合利用,随机采集超市的白柚和红柚,利用国标方法测定白柚皮和红柚皮常规养分和氨基酸含量,利用电感耦合等离子体发射光谱仪测定微量元素含量。结果表明,白柚皮的常规成分含量为:干物质86.36%、粗蛋白8.23%、粗脂肪2.81%、粗灰分3.56%、钙0.36%、磷0.93%、粗纤维17.72%,微量元素含量为:铜5.68 mg·kg-1、铁150.04mg·kg-1、锰12.43 mg·kg-1、锌12.85 mg·kg-1,氨基酸总量为6.29%,体外蛋白可消化率为12.58%;红柚皮的常规成分含量为:干物质87.19%、粗蛋白7.67%、粗脂肪3.02%、粗灰分4.84%、钙0.57%、磷1.10%、粗纤维17.73%,微量元素含量为:铜7.39 mg·kg-1、铁148.90 mg·kg-1、锰11.18 mg·kg-1、锌11.19 mg·kg-1,氨基酸总量为4.92%,体外蛋白可消化率为9.98%。由此可见,柚子皮含有较高的粗蛋白和丰富的矿物质元素,可作为畜禽的饲料原料。 相似文献
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李继光 《农村实用科技信息》2005,(9)
油饼、油粕是油料籽实及其它含脂量较高的植物籽实提取油脂后的附产品,含有丰富的蛋白质、油脂及多种微量元素,是营养丰富的无污染无公害优质鱼用饲料。1·豆饼、豆粕豆粕粗蛋白含量42%~48%,豆饼粗蛋白的含量39·8%~42%。大豆饼粕的营养价值比其他植物饼粕高,尤其赖氨酸含量丰富,而且适口性好,氨基酸组成平衡,消化率也高,因此大豆饼粕是良好的养鱼饲料原料。2·棉籽饼粕棉籽饼粕粗蛋白含量27%~42%,蛋白质的消化率为80%以上。精氨酸、苯丙氨酸含量较多,其他氨基酸均低于鱼类的生长需要。棉籽饼粕中含有棉酚等有毒物质,在鱼的配合饲料中用量在… 相似文献
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不同地区玛伽主要营养成分分析 总被引：2，自引：2，他引：0
《山西农业科学》2016,(11):1608-1611
为研究不同地区的玛伽主要营养成分,按照国家相关标准对玛伽进行了多种营养成分分析。结果表明,玛伽含有人体所需的主要营养成分蛋白质、氨基酸和多种人体必需的微量元素和脂肪酸等,不同地区存在差异;四川玛伽蛋白质34.7%,氨基酸总量为25.18%,精氨酸含量为5.81%,均高于青海和新疆玛伽的含量;青海玛伽亚油酸含量最高为45.34%,四川玛伽亚麻酸含量最高为25.67%,四川玛伽油酸含量最高为11.00%。玛伽营养丰富,且氨基酸组分中精氨酸含量较高,不饱和脂肪酸比例较高,其可以作为营养保健品使用。 相似文献
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[目的]探究梵净山野生榛子的主要营养及功效成分,揭示梵净山野生榛子的营养价值,为梵净山野生榛子的食用开发提供参考。[方法]采用食品安全国家标准中相关方法,测定脂肪、蛋白质、碳水化合物、淀粉、维生素、脂肪酸、氨基酸等成分含量。[结果]梵净山野生榛子脂肪含量较高,达57.40%;蛋白质含量次之,为21.50%;碳水化合物含量12.90%;4种脂肪酸中,不饱和脂肪酸含量最高,占脂肪酸总量的75.80%;8种元素中常量元素钾的含量最高,微量元素以锰的含量最高;维生素中B族维生素较丰富,VE含量最高为163 mg/kg;必需氨基酸占总氨基酸的24.49%,必需氨基酸/非必需氨基酸(NEAA)为0.32,低于FAO/WHO提出的参考值;药用氨基酸含量丰富,9种药用氨基酸合计16.22%,占氨基酸总量的74.68%;鲜味和甜味氨基酸含量占呈味氨基酸的62.06%,鲜味氨基酸中Glu的RCT值为1200,对风味的贡献度最大。[结论]梵净山野生榛子营养成分丰富,是一种优质的功能性药食两用植物资源,具有广阔的开发前景。 相似文献
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《现代农业》2004,(3):11
枸杞头,即枸杞的柔嫩茎尖,被誉为宁夏“红宝”因其营养丰富,脆嫩爽口,被誉为天下第一保健蔬菜。据测定,枸杞头中含有19种氨基酸,总量达到26.11mg/100mg,含人体必需的8种氨基酸。枸杞头中粗蛋白含量高达26.40%比枸杞子含量高14.24%,粗脂肪2.6%,总糖18.2%,膳食纤维16.4%;枸杞头还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒、锂、锗等微量元素,特别是有机锗被誉为二十一世纪的“救世主”、硒及锂是多种保健菜中所没有的,这二种元素都是抗癌防癌的必需成分。同时,枸杞头中还含有甜菜碱、东莨菪素、芳香甙及非常丰富的维生素。其中维生素… 相似文献
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鸭绿江水系唇鱼骨肌肉营养成分与品质的评价 总被引：2，自引：0，他引：2
用生化分析方法,对鸭绿江水系唇鱼骨肌肉一般营养成分、氨基酸、脂肪酸和微量元素的组成成分进行分析,并对其营养品质进行评价。结果表明:肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量分别为:(75.45±0.64)%、(19.10±0.28)%、(3.70±0.71)%和(1.30±0.03)%。氨基酸组成分析表明,肌肉鲜样中含有18种氨基酸,氨基酸总量为(18.71±0.23)%,其中必需氨基酸和鲜味氨基酸总量分别为(7.61±0.11)%和(6.91±0.21)%,鲜味氨基酸中谷氨酸含量最高为(2.95±0.01)%;鸭绿江水系唇鱼骨的第一限制性氨基酸是色氨酸。必需氨基酸占总氨基酸的比值(WEAA/WTAA)为40.67%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(WEAA/WNEAA)为78.82%,氨基酸平衡效果较好。脂肪酸组成分析表明,其主要有3种饱和脂肪酸(SFA),4种单不饱和脂肪酸(MUFA)和8种多不饱和脂肪酸(PUFA),其中PUFA含量最高为(45.17±1.51)%,PUMA中亚油酸含量最高,其次分别为DHA、花生四烯酸、EPA、α-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、顺,顺-11,14-二十碳二烯酸和DPA。微量元素组成分析得出,碘含量最高,其次依次为锌、铁、铜、硒和锰。研究表明,鸭绿江水系唇鱼骨是一种营养丰富,肉味鲜美的经济鱼类,具有食用价值和保健作用。 相似文献
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对沙棘果渣的成分进行系统预试和分析测定表明,沙棘果渣含有丰富的有效物质--黄酮,vB1,vB2,vC,vE,氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,粗纤维,鞣质,糖,三萜或甾体类等成分,并对主要有效成分作了含量测定,其中黄酮含量高达0.694%;vE含量较高达112.85 mg/100 g;油含量为28.5%,包含了大量对人体有益的不饱和脂肪酸;氨基酸含量丰富、种类齐全,人体必需氨基酸的量约占氨基酸总量的61.75%.沙棘果渣具有潜在的综合利用价值. 相似文献
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[目的]分析艾蒿提取物的特点。[方法]以艾蒿为原料,对艾蒿的石油醚提取物中所含植物激素、总黄酮、游离氨基酸、蛋白质以及微量元素的含量进行了定量分析,并将该提取物应用于有机水稻生产。[结果]300 ml 1%艾蒿石油醚提取物中,含有GA3286.1μg/ml,3-IAA121μg/ml,ABA29.5μg/ml,总黄酮270.72μg/ml,游离氨基酸130.3μg/ml,蛋白质1 012.06μg/ml。在有机水稻秧苗期、孕穗期、始穗期各喷施100 mg/L该提取物1次,可以增产15.6%,总营养指标提高10.34%,对水稻螟虫、稻飞虱无明显作用,有机水稻糙米中无GA3残留。[结论]艾蒿含有多种促生成分,含量比较均衡。 相似文献
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《湖北农业科学》2021,60(11)
采集野生转家种堇叶碎米荠(Cardamine circaeoides)植株,分析其营养成分含量及品质特性,为更好地开发利用该种植物提供参考依据。结果表明,野生转家种堇叶碎米荠中蛋白质、粗多糖、粗脂肪含量分别是29.27%、2.41%、2.62%;其含有17种氨基酸,人体必需氨基酸占比为40.04%;共检出11种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占66.34%;维生素和矿质元素丰富,维生素E 45.20 mg/kg、维生素B2 17.08 mg/kg、维生素B3 4.24 mg/kg、维生素A 10.10 mg/kg、锌306.0 mg/kg、钾78.6 mg/kg、锰114.0 mg/kg、硼15.5 mg/kg,是一种营养丰富的蔬菜。 相似文献
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分析测定了网箱养殖和野生环境下黄姑鱼的肌肉营养组成,对两者的营养成份进行比较,采用现时的国家标准方法测定粗蛋白、粗脂肪、灰分、矿物质、氨基酸、脂肪酸。结果表明：野生和网箱网箱养殖黄姑鱼肌肉中的粗蛋白质含量为18.57%和17.55%;粗脂肪含量为1.86%和0.91%;灰分含量为1.81%和1.51%;常量及微量元素种类均比较齐全;18种氨基酸总量为22.03%和20.20%,其中8种人体必需氨基酸含量为8.46%和9.31%,4种呈味氨基酸含量为7.56%和8.14%;主要脂肪酸有5类12种,其中不饱和脂肪酸占脂肪总量的61.6%和63.5%,二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）两者之和的含量为10.7%和10.1%。结论网箱养殖黄姑鱼肌肉中营养组成与野生的比较接近,其蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高,脂肪酸含量丰富,并含有丰富的人体所需的微量元素。 相似文献
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巨菌草不同生长时间的常规营养成分及氨基酸含量测定 总被引：3，自引：0，他引：3
为了解巨菌草不同生长时间的营养变化规律,分别在生长90d、130d、170d和210d时进行取样,测定其常规营养成分及氨基酸含量。结果表明:粗蛋白含量在90d时最高,为9.19%,并随生长时间的延长极显著下降(P0.01);粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量均随生长时间的延长而增加,中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量90d、130d均与170d和210d间差异极显著(P0.01),而170d与210d中性洗涤纤维间差异显著、酸性洗涤纤维间差异不显著(P0.05);无氮浸出物含量随生长时间延长变化差异不大(P0.05)。总氨基酸含量随生长时间的延长而下降,在90d时总氨基酸含量最高,为7.069%;总氨基酸/粗蛋白、总必需氨基酸/总氨基酸均呈现高-低-高变化趋势。 相似文献
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