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西红柿是一种我们很熟悉的食物，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，西红柿内含有大量的西红柿红素，能够大幅减少罹患癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素C的来源，因此被称为神奇的菜中之果。 相似文献
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猕猴桃栽培的关键技术措施 总被引：4，自引：0，他引：4
猕猴桃是当今世界上新兴栽培的水果,因其营养丰富,具有很高的经济和药用价值。引起国内外人们的高度重视,被誉为“营养、保健、长寿、美容”的“水果之王”、“果中珍品”。鲜果除鲜食外,还可以加工成果汁、果酱、果脯、果片、果粉、果酒和果糖等各种各样食品;猕猴桃的根、茎、叶、花、果都可以入药。果实中不仅含有丰富的维生素C和人体必需的17种氨基酸,而且还含有较多的镁、锗和硒等微量元素,可预防、治疗多种疾病。最新科技成果表明,猕猴桃汁能阻斯体内强致癌物质亚硝基化合物的合成,其阻断率高达98．5％。临床试验认为猕猴桃… 相似文献
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大蒜 说到有医疗保健价值的食品中,大蒜可能是炒作最热的一种。目前认为它能增强免疫功能,预防癌症及心血管疾病,同时还有抗生素的功效。帕克大学宾夕法尼亚学院食品科学教授曼弗德·克鲁格注意到,“古希腊文学作品中就有大量描述大蒜神奇功效的轶事”。他说“大蒜是一种有多种营养价值的食品。” 目前科学家们已经解释了大蒜防病的机理。葱类蔬菜中(包括大蒜、大葱和韭菜)含有一种叫大蒜类素的化学物质,能够抑制胃肠道肿瘤。虽然大蒜的抗癌作用还未经严格检验,但大量数据说明大蒜素有降低胆固醇的功效。有16项临床实验证实,大蒜降低胆固醇的效果是12％。当然,食用不新鲜的大蒜并非有此作用,新鲜大蒜才有良好的功效。 相似文献
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大蒜是一种我国长期种植的传统农产品。大蒜的营养价值很高，其特殊成分总称为大蒜素或大蒜精油，含量为0．6％～5.3％，鲜大蒜中含水70％、蛋白质4．4％、脂肪0．2％、碳水化合物23．0％、粗纤维0．7％，并含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。 相似文献
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《技术与市场》2006,(10):4-5
大蒜是一种我国长期种植的传统农产品,国内种植面积约180万亩,年总产量200万吨左右。大蒜的营养价值很高,其大蒜素或大蒜精油,含量为0.6%～5.3%,鲜大蒜中含水70%、蛋白质4.4%、脂肪0.2%、碳水化合物23.0%、粗纤维0.7%,并含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。近年来,大蒜作为一种保健食品和抗癌物质,在国内外正日益受到关注和青睐。大蒜本身有一种特异的气味,要将其开发利用先要脱去这种气味。一般可用化学—物理法脱臭,如用乙二胺四乙酸二钠盐、乳酸、植酸、食盐等组成的脱臭液浸泡大蒜,再用放射性核元素照射的方法脱臭… 相似文献
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吸烟对人体健康有百害而无一利。应通过各种宣传媒介和各种方法,劝阻或帮助吸烟者戒烟。在劝阻或帮助暂时无效的情况下,可以向吸烟者介绍一种减少吸烟危害的方法。据日本和美国的研究报道,未经发酵析绿茶有良好的防癌作用。有两个事实,一是美国健康基金会的研究人员发现,尽管有些日本人大量吸烟,但喝绿茶的传统也许是他们极少患肺癌的原因之一。另一事实是,日本静冈县盛产绿茶。该地居民的肿瘤（尤其是胃癌）死亡率低于其他地区。因此,日本科学家甚至将茶汁称为“日常生活中一种必备而实用的癌症化学预防剂”。日本国立癌症中心研究… 相似文献
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丹妮 《绿色中国(A版)》2008,(24)
豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、烟酸和铁、钙等矿物质,多喝鲜豆浆不仅可以使皮肤更白皙润泽,而且还能防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病。因此,不妨选购一款豆浆机,每天为家人酿一杯健康又放心的豆浆吧! 相似文献
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番茄又名西红柿,原产于南美,现已成为我国主要蔬菜之一。番茄营养丰富、味道鲜美,每100g鲜果中含糖为1.8g～5.0g,果胶物质1.3g～2.5g,柠檬酸0.15g～0.75g,蛋白质0.7g～1.3g,纤维素0.6g～1.6g,矿物质0.5g～0.8g。番茄果中含有多种维生素,如维生素A、B1、B2和维生素C,其中维生素C已达每100g鲜果含20mg～25mg,此外,番茄中还含有钙、磷、钾、钠、镁等多种人体必须的矿物质,尤其是每100g鲜果中含番茄红素2mg～10mg,红玛瑙140中含番茄红素高达60mg～ 相似文献