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一、免业的诸多优势 1、兔肉的质量优势 众所周知，兔肉含蛋白质高达21．4％，是猪、鸡、牛、羊不可相比的。兔肉含磷脂高于胆固醇的25倍，磷脂是大脑的重要组成部分。多吃兔肉，由于磷脂的软化作用，可缓解高血压和冠心病的发病率，并可增强体质，延年益寿。有专家预言，21世纪，人们需求蛋白质的三分之一将来源于兔肉。 相似文献
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兔肉的营养特点和生产消费趋势 总被引：8，自引：0，他引：8
兔肉具有特殊的营养保健价值,受到了古今中外的营养学家及医学家们的重视.宋代苏东坡说过:"兔子处处有之,为食品之上味也."<本草纲目>记载:"兔肉性寒味甘,具有补中益气,止渴健脾,凉血解热毒,利大肠之功效".俗话说:"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔",与其它肉类相比,兔肉具有高蛋白、高烟酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,有着特殊的食用价值,是理想的营养、保健、美容肉食品,堪称肉中上品,深受国内外人们的欢迎. 相似文献
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兔肉是仅次于鸵鸟肉的优质肉。兔子全身是宝 ,兔子的苦胆的药用价值仅次于熊胆。据卫生部公布的数据表明 :每１００克瘦猪肉含胆固醇２８毫克 ,牛羊肉含１２毫克 ,而兔肉仅含０．４毫克 ,几乎不含胆固醇。因此 ,兔肉的肉质 ,比其它动物好得多。兔肉有三种功能 :一是美容功能 ,妇女食兔肉 ,可减少皱纹 ;二是长寿功能 ,男人食兔肉 ,可延长寿命 ;三是增智功能。现在欧洲兔肉每公斤４美元。法国、意大利、瑞士等国 ,每年人均消耗兔肉５～６公斤。兔肉 :近年来动物界流行一些特殊的疫病 ,消费者迫切要求兔肉等无污染的肉食品供应市场 ,加上人们饮… 相似文献
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随着生活水平的提高，人们对兔肉的需求也加大，福建黄兔是优良的地方品种，近年来，我县饲养福建黄兔的饲养户继续增多，仅2007年就出栏257万多只。在兔子饲养过程中，如何提高仔兔成活率至关重要。其措施如下： 相似文献
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俗话说：“走禽奠如鸪”、“走兽莫如兔”或“要吃走兽。兔子狗肉”。由此可见。自古以来对兔肉就给予很高的评价。兔肉具有高蛋白、高磷脂、高消化率和低能量、低脂肪、低胆固醇“三高三低”的特点,并且性温,富有滋补作用,营养价值较高。早在梁代。医药家陶弦景先生就指出：“兔肉为羹益人”。有人称之为医疗、健康、营养食品;老年人、孕妇、... 相似文献
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一、肉兔发展趋势
2007年肉类价格上涨幅度较大,成为人们普遍关注的话题.禽流感、猪口蹄疫、猪蓝耳病等疾病的发生,使人们对肉类消费愈来愈小心.与以上情况形成鲜明对比的是兔肉销售量在稳步上升.由于兔肉有三高三低(高蛋白、高赖氨酸、高磷脂,低脂肪、低胆固醇、低热量)的营养特点,深受追求养生保健者的关注,国内兔肉消费量稳步上升,兔肉价格稳步上涨.
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兔肉营养丰富,掘《本草纲目》记载;兔肉性寒味甘,补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明,兔肉蛋白质含量高,而且兔肉蛋白质中赖氨酸含量高,赖氨酸是人体8种必需氨基酸之一,在其他食物中赖氨酸含量较低。兔肉脂肪含量远低于猪肉、牛肉,但兔肉脂肪含有较多卵磷脂,长期食用具有降血压、维护心脑血管的功能,是一种优质脂肪。除此之外,兔肉中还含有多种维生素、矿物质,其中钙的含量是猪肉、牛肉、羊肉的2～3倍。总之,兔肉是一种理想的动物蛋白来源。我国是兔肉生产大国,兔肉生产在畜产品中占有重要份额,无论是南方还是北方,只… 相似文献
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野兔肉由于肉质鲜美、营养丰富,加之是天然绿色食品,倍受人们的青睐,所以社会需求量越来越大,价格越来越高。人工捕获已不能满足人们的需要,且由于大肆捕获, 相似文献
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兔肉具有蛋白质含量高、脂肪含量少,营养全面的优点,国内外市场对兔肉的需求量是越来越大。本试验探讨在不同营养水平下生长期肉兔的肥育性能。材料与方法1.试验兔的选择与分组:选择健康、出生40天左右、体重相近的公兔36只(其中新西兰兔和加利福尼亚兔各18只),并分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三组,每组中两品种兔各6只。2.饲养管理:把每组兔平均分装三笼。 相似文献
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在快消食品经济高速发展时代,人们对鸡肉的需求也越来越多,对鸡肉的质量要求也越来越高。有需求就有市场,鸡肉需求大力推动肉鸡养殖业的发展,但在肉鸡养殖和销售过程中会出现很多较为常见的传染病,为了保证养殖户经济效益和人们饮食安全,本文分析肉鸡传染病的传染和发病率,提出行之有效的诊断和治疗方法。 相似文献
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兔是平凉地区农村家庭传统养殖的家畜之一,农民历来就有在庭院内穴养肉兔的习惯,但商品率低,科技含量低,未形成一项主产业.近年来,随着人们生活水平的提高和生活条件的改善,对兔产品的需求越来越多,质量要求越来越高,兔肉、兔皮、兔毛在国内外市场价格一路看好.因此,适时大力发展养兔业,是农村经济可持续发展的又一条途径,对增加农民收入,脱贫致富奔小康,以及解决城镇下岗职工再就业,都有十分重要的意义. 相似文献