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《农产品加工．学刊》2017,(12)
为了制得优良的怀山药干制品,通过改变切片厚度及角度研究怀山药组织结构中轴向微管在干燥过程中暴露的程度和角度对其干燥特性的影响。以有效水分扩散系数为指标,在70℃下对怀山药进行鼓风干燥,通过单因素试验得到最佳切片厚度为5 mm;在此基础上,研究切片角度对怀山药干燥特性影响,以复水比为指标,研究结果表明,在切片厚度5 mm,切片角度45°时怀山药切片的干燥特性最佳。 相似文献
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以新鲜怀山药为试验材料,对其进行无硫护色及热风干燥研究。通过研究多酚氧化酶活性的最适pH值、最适温度及不同护色方案对怀山药的护色效果,得到怀山药多酚氧化酶的特性及抑制剂(NaCl、柠檬酸、VC)对其活力的抑制作用,同时对怀山药热风干燥的规律进行了研究。正交试验结果表明,怀山药最佳无硫护色配比为:NaCl、柠檬酸、VC的质量分数分别为2.2%,1.0%,0.025%,浸泡时间为2h。 相似文献
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新型保健饮料--乳酸菌怀山药乳 总被引：1，自引：0，他引：1
怀山药（D．batatas．Decne），又名薯蓣、山药、怀参等，外国人称其为中国人参（ChineseYam），为薯蓣科多年生植物薯蓣的地下块茎，主产地在河南武陟、温县等地（古地名为怀庆），山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。《神农本草》云：“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良。据《本草纲目》记载其“补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳聪目明，轻身延年”。怀山药是我国卫生部公布的食药两用植物之一，是一种具有高度营养价值的健康食品，它含有淀粉、脂肪、蛋白质、甘露聚… 相似文献
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怀山药根际土壤微生物、酶活性和酚酸物质变化及其关系研究 总被引：2，自引：0，他引：2
对不同生育期怀山药根际土壤微生物数量、土壤酶活性及酚酸物质的变化及其交互作用进行研究。结果表明：怀山药在其生长发育过程中,根际土壤中酚酸物质的含量和土壤细菌、放线菌、真菌数量均呈显著升高趋势,且根茎膨大速度越快时上升趋势越明显;根际细菌绝对数量一直占根际土壤微生物的80%左右,并呈增长趋势;过氧化氢酶、多酚氧化酶、蛋白酶活性逐渐增强,蔗糖酶、磷酸酶、脲酶活性呈下降趋势;根际土壤中酚酸物质的含量与根际土壤中微生物的含量和多数土壤酶活性呈显著相关性。 相似文献
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怀山药种质资源的玻璃化法超低温保存 总被引：11，自引：0，他引：11
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怀山药茎段愈伤组织的诱导与多芽体的形成 总被引：14，自引：0，他引：14
对怀山药带芽茎段和无芽茎段的离体培养研究结果表明：（１）在相同的培养条件下，无芽茎段有利于愈伤组织的形成，但不贩 激素及其组合对愈伤组织的诱导效果不同，最佳的激素组合为ＭＳ＋６－ＢＡ １ｍｇ／Ｌ（单位下同）＋ＮＡＡ０．５；带芽茎段有利于多芽体的形成央６－ＢＡ １￣２＋ＮＡＡ０．１的培养茎上，均能形成３￣５芽的多芽体，在此基础上，ＰＰ３３３能够增加多芽体中芽的数目，而ＧＡ则使多芽体中芽的数目减少。（２）通过带芽莽段形成多芽体的方法可以在短时间内繁殖出大量的试管苗，为怀山药优良品种的迅速推广种植提供了一条较为实用的途径。 相似文献
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关于加快发展河南中药材产业的思考 总被引：3，自引：1，他引：2
河南是农业大省、粮食生产大省，同时也是中药材资源大省，全省有药用植物1960余种，四大怀药（怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花）、金银花、山茱萸、辛夷花、连翘、丹参、白芷、桔梗、柴胡、猫爪草等种植面积和产量在全国占有重要地位。在启动实施国家粮食战略工程河南核心区建设的同时，积极推进农业结构调整，加快发展中药材产业，对促进农业稳定发展、农民持续增收具有重要意义。 相似文献
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生长调节物质和糖对怀山药微型块茎诱导形成的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
研究了2,4—D,NAA,PP333以及糖对怀山药微型块茎诱导形成的影响。结果表明：2,4—D,NAA单独使用时,诱导微型块茎形成的合适浓度均为0．5mg／L,形成的微型块茎较多且较大;2,4．D与NAA组合中,NAA0．5mg／L 2,4—D0．5mg／L所诱导的微型块茎较多且较大;NAA为0．5mg／L时,与PP333 0．1mg／L的组合所诱导的微型块茎较多且较大,微型块茎形成率高达100％;蔗糖较白砂糖诱导形成的微型块茎多且大。 相似文献
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NAA和几种细胞分裂素对怀山药离体快繁的影响 总被引：1，自引：1，他引：0
主要探讨了三种嘌呤型细胞分裂素：呋喃氨基嘌呤（KT）、苄氨基嘌呤（BAP）和异戊烯基腺嘌呤（2ip）,对怀山药的两个品种：淮山药和凤山药离体培养的影响。结果表明：两品种在MS+KT2mg/L（单位下同）或2ip培养基上生长情况均较好,当附加NAA0.2时,一般可促进生根;但在培养基上,两品种差异明显,淮山药表现腋芽生长受抑制,而凤山药则易形成丛生芽,而当此培养基附加NAA0.2时,NAA与BAP可协同作用促进淮山药的腋芽生长,增加芽苗数,但对凤山药的生长则基本无影响。通过不同培养基对凤山药快繁效果的比较,筛选出MS+KT1+NAA0.2+0.1%活性碳为凤山药快繁较适宜的培养基。 相似文献
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采用不同浓度的盐溶液处理牧草型菊苣品种“欧洲”“将军”“玲珑”“普那”“哈哈草”和“斯巴达”种子,测定发芽率和发芽势等指标,探讨6个菊苣品种种子的耐盐特性。结果表明,种子萌发阶段耐盐性为：“将军”>“哈哈草”>“普那”>“玲珑”>“斯巴达”>“欧洲”;而幼苗期耐盐性为：“将军”>“玲珑”>“普那”>“欧洲”>“哈哈草”>“斯巴达”。综合耐盐性依次为“将军”>“普那”>“玲珑”>“哈哈草”>“欧洲”>“斯巴达”。本研究可为菊苣在盐碱地区的种植与利用提供理论依据。 相似文献