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自己做菜是生活中一件乐事，但一定要注意，不要破坏蔬菜的原有品质，不要在加工后变成高脂、高盐、高糖的食品，蔬菜一定要做得清淡而有特色，洗菜时不提倡用化学洗净剂，也不要用水泡几个小时。注意不要切碎再洗，而应在入锅前再切碎。可以生食的蔬菜最好生食，有的蔬菜如芹菜、豇豆开水烫后凉拌也可以。 相似文献
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<正>为更好地将小麦秸秆直接还田,根据实践,总结了秸秆直接还田应注意的技术问题。1机械粉碎还田联合收割机收麦后,将麦秸铺撒均匀,再用秸秆切碎机切碎,切碎长度要小于10 cm,提倡先切碎还田,再播种玉米,这样可减轻机械辗压造成的土壤板结。2留高茬还田加大播种量由于玉米播种操作困难,因此,应精选种子,加大播种量,注意保全苗,另外,留高茬对草有抑制作用,但不能灭草,应喷除草剂,及时灭茬灭草,否则易形成草荒。 相似文献
3.
菜用薄荷薄荷的营养价值极为丰富。久食薄荷,可补肾气,避邪毒,除劳气,令人口气香洁。薄荷是一种很好的保健蔬菜。用薄荷做菜,可以软炸、凉拌、做汤、调味、配菜等。做汤时必须在汤出锅时放入薄荷,虽为热汤,但有清凉感觉,味道诱人。繁殖方式:可采用种子繁殖、根茎繁殖、分株繁殖和扦插繁殖(见62页图3)。菜用紫苏紫苏的营养价值高,口感好,受到人们的青睐。它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素等特点。常食紫苏可以解毒散寒、理气化痰、延缓衰老,是常用的保健蔬菜。紫苏叶可以生食或用做汤料,洗净的紫苏叶切碎或整片拌以盐、酱、油、… 相似文献
4.
凡是冷冻食品．如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等．一经解冻后．一定要尽快食用，不宜存放。尤其不要再冻、再化，循环往复。 相似文献
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<正> 甜玉米又称“蔬菜玉米”,它以新鲜果穗为产品,可以煮熟后直接食用,也可以加工成不同风味的罐头等食品,有些甚至可以生食。甜玉米的幼穗(玉米笋)也是一种独特的蔬菜。甜玉米籽粒糖份含量高达10％～20％,比普通玉米高数倍至几十倍,并含有丰富的蛋白质、食用纤维及维生素E,鲜食皮薄无渣,粘甜清香,味道可口,对预防心血管疾病和胃病也有一定功效,是新型天然营养保健食品。由于甜玉 相似文献
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饲料调制。犬喜欢温食，一般要喂熟食。犬的饲料经加工煮熟，加入添加剂及调味品后，饲喂效果好。生肉或内脏，应以冷水洗净、切碎、煮熟，再混入事先洗净、切碎的蔬菜，经短时间煮沸，制成菜肉汤。米类以清水淘净砂土为原则，不必多次用水冲洗。经单独煮成粥后混入菜肉汤中，并加入少许食盐，充分混匀后饲喂。亦可选择市场上销售的各种犬用饲料。 相似文献
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煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒些盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉。巧 相似文献
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正1.果蔬全削皮。很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃会丢掉很多营养素。为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表"结实"的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15～20秒就可以了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残,但不要泡 相似文献
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在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人的习惯是将蔬菜烹刺后食用。其实，从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食最好。新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。 相似文献
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一、餐具 一般碗、筷、匙、盘等可用煮沸消毒.待水烧开后,继续煮沸30分钟左右.玻璃制品要注意初起水温一定不能高,逐渐加热,或用84消毒液浸泡.金属制品煮沸时,应加入1%～2%碳酸钠溶液,煮沸15分钟左右,也可用3%碘伏消毒,但不要用过氧乙酸.食具的消毒还可以用压力锅蒸煮,效果更好.不宜加热的塑料制品、砧板等,可用洗涤剂浸刷,然后,用流动水反复冲洗.也可用84消毒液或75%酒清擦拭. 相似文献
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脱肥早衰 肥水使用不当造成的早衰。蔬菜定植前底肥要施足，保证蔬菜生长期有充足的营养供应。进入结果期后还要随水冲肥，及时补充植株营养。浇水应选在晴好天气的上午进行，保证浇水后有2—3d的晴天，浇水后要先升温再通风，避免地温过低伤根而引起早衰。另外还要注意每次浇水量不要过大，防止沤根。 相似文献
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正现在,市场上很多蔬菜卖相极好,看起来新鲜娇嫩、个头硕大,殊不知有些蔬菜是用农药"泡"出或用激素"催"出来的,但消费者一般很难辨别。专家提醒,在选购蔬菜时应注意以下几点。闻起来有异味的蔬菜不要买不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜,通常农药残留多,或不良商家为了保鲜使用甲醛浸泡过的蔬菜,会有一股很刺鼻的异味。所以,一定要谨慎识别,建议购买前先闻一闻。 相似文献
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正夏季温度高,土壤和植株水分蒸腾快,容易干旱,影响蔬菜生长并容易诱发病毒病,浇水可以起到补充水分和降低温度的作用,但若浇水不当,也会导致生理性病害的大发生,影响蔬菜的生产。夏季蔬菜浇水要注意以下几点:1.浇水要尽可能用冷水浇地夏季温度比较高,植株呼吸强度大,养分积累少,生长不旺,产量也低。在傍晚浇井水,有利于降低地温,增加昼夜 相似文献
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. 水果、蔬菜要洗净,沥干水分后放在冷藏室下部或果菜盒里保存。不要把它们密封包装在塑料袋中,否则会影响它的呼吸作用,反而容易变质和腐烂。生姜放入塑料袋,吊挂在冰箱内,可以防腐。瓜果切开后,用密封袋包装好,再放进冰箱,否则瓜果会失去水分,变干而乏味。 相似文献
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采用紫外分光光度法对兰州市常见的八大类19种蔬菜的硝酸盐含量进行测定。结果表明,硝酸盐含量由高到低的顺序依次为绿叶类、白菜类、根菜类、甘蓝类、葱蒜类、茄果类、薯芋类、瓜类。所检测样品中,绿叶类蔬菜和白菜类蔬菜中硝酸盐含量属于中度污染,不能生食,只能盐渍、熟食外,其余类别的蔬菜硝酸盐含量均属于轻度污染,可以生食。 相似文献
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<正> 由中国农科院蔬菜花卉所育成,是经济价值高、富含营养的高档蔬菜,也是生食及点缀宾馆宴席的上等佳品。 相似文献
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为了解福州市销售的生食蔬菜中沙门氏菌的污染状况,初步确定污染沙门氏菌的高危生食蔬菜种类,本研究按照GB/T 4789.1-2008规定的方法采集福州市4家综合型超市的生食蔬菜样品48份,使用选择性培养基分离沙门氏菌,采用PCR技术对疑似沙门氏菌菌落进行鉴定。结果发现4大类生食蔬菜中,生菜被沙门氏菌污染的状况最为严重,阳性检出率16.7%,而其余3大类生食蔬菜中均未检出沙门氏菌污染。从结果可得出,福州市销售的生菜已在一定程度上受到沙门氏菌污染。 相似文献
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分层撤添碎青草早春青草幼嫩,数量很少,这期间的青草不要直接喂给大牲畜（牛、马、驴、骡等）,要把青草切碎备用。先把切碎的干草放入槽中,上面撒上一层很少的碎青草,引诱牲畜采食干草,然后再撤一层青草,吃一层撒一层,依次循环,直至牲畜吃饱。青、干切碎混合饲喂。 相似文献
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浇水是夏季蔬菜管理中的一项重要内容,在一定程度上,浇水直接决定着蔬菜的长势、产量及品质。夏季温度高,土壤和植株蒸腾水分快,易干旱,影响蔬菜生长并容易诱发病毒病,但若浇水不当,亦会导致生理性病害的大发生。因而,夏季浇水应注意以下4个问题。1中午不要浇水 相似文献
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有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为这样会洗得更干净，但这是不科学的。蔬菜切碎后，会增大蔬菜表面被细菌污染的机会，留下健康隐患。 相似文献
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