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以茶树籽为原料,真空冷冻干燥后粉碎并喷无菌水,使含水量分别为10%、15%、20%,人工接种产毒黄曲霉(Aspergillus flavus )ACCC30899,置于生化培养箱,观察产毒黄曲霉的生长状况;采用液相色谱串联质谱法分别于黄曲霉侵染7、14、21 d、含水量大于15%的茶树籽所产黄曲霉毒素组分进行测定。结果表明：茶树籽粉末含水量高于10%时黄曲霉可生长;茶树籽粉末含水量大于15%时黄曲霉生长状态良好,黄曲霉毒素组分测定值均低于检测下限(0.03 μg/kg),提示在产毒黄曲霉侵染含水量大于15%的茶树籽,产黄曲霉毒素的风险较小。 相似文献
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黄曲霉毒素是毒性最大的真菌毒素。产生黄曲霉毒素B1（AFB1）的霉菌主要有两种．即黄曲霉菌（Aspergillus flavus）、寄生曲霉菌（Aspergillus parasiticus）,另外还有Aspergillus nomius中的个别菌株。黄曲霉毒素M1（AFM1）是AFB1的4-羟基衍生物,分子式C17H12O7,分子量328。乳与乳制品中的黄曲霉毒素AFM1与乳畜的饲料有关． 相似文献
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茉莉酸甲酯采前处理对花生成熟种子黄曲霉抗性的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
以湛秋48和粤油5号花生(Arachis hypogaea L.)为试验材料，在荚果发育初期用茉莉酸甲酯处理，再进行干旱处理，于干旱处理两周后接种黄曲霉(Aspergillus flavus)，收获时测定花生种子的黄曲霉毒素Bl含量、蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶的活性．结果表明，茉莉酸甲酯能减少干旱情况下花生成熟种子黄曲霉毒素Bl的含量，诱导蛋白酶抑制剂的形成，诱导脂肪氧化酶活性升高． 相似文献
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黄曲霉毒素(Aflatoxin,简写AF)主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。本文介绍了从临床变化、病理变化及实验室检查等手段对肉鸭黄曲霉毒素中毒病例进行确诊及治疗过程。 相似文献
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随着经济的高速发展,食品安全面临的形势越来越严峻。3年前震惊国内乳业界的"三聚氰胺风波"刚平,近日又在蒙牛牛奶中检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标,又一次将农副产品中真菌毒素的污染话题推上了舆论的风口浪尖。(一)黄曲霉毒素的形成真菌毒素是真菌在一定的条件下产生的有毒代谢产物。同一种真菌在不同的环境条件下可以产生不同的次级代谢产物。不同真菌的最适生长条件不同,产生毒素的条件也不尽相同。黄曲霉毒素主要是由黄曲霉(Aspergillus flavus)、寄生曲霉(A.parasiticus)及集峰曲霉(A.nominus)产生的一组化学结 相似文献
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1株海洋芽孢杆菌抑制黄曲霉生长和毒素合成的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用滤纸片扩散法从海洋中分离筛选出1株抑制黄曲霉活性高的微生物,利用16S rDNA特异性扩增技术对其菌种进行鉴定,并研究其对黄曲霉菌丝延长、孢子萌发和毒素合成的影响,用Beacon黄曲霉毒素检测试剂盒测定黄曲霉毒素含量.结果表明:该菌株为一株海洋巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium),其菌体对黄曲霉菌丝延长、孢子萌发和黄曲霉毒素生物合成都有明显地抑制作用,1×109CFU·mL-1菌体对黄曲霉孢子萌发的抑制率达87%,1×108CFU·mL-1菌体对黄曲霉毒素合成的抑制率可达50.75%.初步认为其抑制机制是该海洋巨大芽孢杆菌可产生某种次级代谢产物来抑制黄曲霉孢子萌发和菌丝延长. 相似文献
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黄曲霉毒素的检测方法研究进展(综述) 总被引：7，自引：0，他引：7
黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是一类有毒致癌化合物,污染粮食及其制品,给人类健康造成严重威胁.本文对目前用于黄曲霉毒素的检测方法进行了综述.在对薄层层析法、高效液相色谱法、微柱法及酶联免疫吸附法等检测方法综合分析的基础上,评述了上述方法的优劣和适用条件. 相似文献
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产毒真菌极易对食品造成污染并产生真菌毒素,尤其是谷物在生长及加工过程中,其中对人体危害较大的为黄曲霉毒素,严重危害消费者的身体健康.高效的食品安全检测技术是保护消费者免受黄曲霉毒素毒害的有力手段.介绍了近几年国内外食品中黄曲霉毒素检测的研究进展,重点分析了高效液相色谱法、液相色谱质谱法、酶联免疫吸附法、时间分辨荧光免疫... 相似文献
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