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关于冬枣冷藏的几点看法 总被引：1，自引：0，他引：1
1)采收成熟度直接影响贮藏效果。根据果面着色比例,可将冬枣成熟度分为白熟(无着色)、初红(着色25%以下)、半红(着色50%左右)和全红(着色95%以上)。一般来说成熟度越低贮藏期越长,白熟果贮藏时间最长、最耐贮,但白熟期采摘含糖量较低、风味淡,而半红果和全红果贮期较短,因此冷藏一般选择初红果,即果实刚开始着色时采摘为最佳,它既能满足营养和风味的要求又能取得长期保鲜的效果。2)低温是延长贮藏的决定性因素。冬枣在常温下存放,果面迅速由绿变黄,并转红。低温不仅抑制果实呼吸对有机质的消耗,而且可延缓叶绿素的分解及花色素苷的合成。在… 相似文献
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低温冷藏条件下．对朝阳地区平顶枣和金铃枣进行不同成熟度鲜贮试验，测定贮藏中枣果生理生化指标和脆好果率的变化。结果表明：枣果耐贮性随细胞衰败加剧而逐渐降低。以脆好果率小于70％为贮藏结束标准，平顶枣可贮藏15（全红果）～35d（天）（初红果），金铃枣可贮藏40（全红果）～100d（天）（初红果），金铃枣的耐贮性优于平顶枣。经相关性分析．平顶枣与金铃枣脆好果率均与丙二醛含量呈极显著负相关。相关系数分别为-0．97和-0．83；与组织电导率分别呈负相关和极显著负相关，相关系数分别为-0．19和-0．80。 相似文献
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1 采收期的确定 李果采收期的确定主要取决于果实的成熟度、用途、贮藏方法、运输距离和方式及市场需要、气候条件等方面。李果在6月下旬至7月下旬成熟，其特征是绿色逐渐减退，显出品种的固有性状，大部分品种的果面有果粉，有的有明显的果点，肉质稍变软。红色品种在果实着色50％左右时为硬熟期，80％～90％时为半软期，果实呈淡黄绿时为半软熟期。李果采收必须适时，采收过早风味不佳； 相似文献
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大平顶枣采后生理特性研究 总被引：11，自引：2，他引：11
研究了不同成熟度大平顶枣采后在20、4.5、1.5、0、-1.5℃条件下呼吸强度、品质、脆枣率等变化情况。枣果分别于9月14日和24日两批采摘。结果表明:大平顶枣属非跃变型果实,全红果呼吸强度显著高于半红和初红果。在4.5～-1.5℃的范围内,以1.5℃为界,温度越低,贮藏后期果实维生素C含量和脆果率越低,果皮叶绿素含量下降越快,贮藏30、39d,1.5℃贮藏效果最好,4.5℃适宜10d左右短期贮藏,大平顶枣不适宜在0℃以下贮藏。反映枣果贮藏效果的主要指标是枣果维生素C含量和脆枣率,贮藏过程中鲜枣维生素C含量与脆果率之间呈极显著正相关,脆果率与货架期呼吸强度间呈极显著正相关。 相似文献
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鲜枣收获后在室温下存放5天,失重达8%,并失去鲜脆状态;如果存放8天,失重达14%,果实完全皱缩,维生素大量被破坏。现将鲜枣简易贮藏法和冷库冷藏法介绍如下。1简易贮藏法此法适于枣果成熟季节气温较低的北方地区。选择耐藏的迟熟品种,以果实处于果皮半红的脆熟期贮藏为佳(成熟度不足时,果皮保护组织发育不健全,易失水失重,而完全红熟时,果实生活力低、抗性差,亦不耐贮藏)。为减少贮期水分蒸发,贮果最好装入0.04～0.07毫米厚的聚乙烯薄膜袋内,封扎袋口后,存放在阴凉棚(或窖洞)中的分层贮藏架上。2冷藏法此法采用机械制冷的冷藏库进行贮藏,可使… 相似文献
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连续4a对两个品种进行对比观察,发现其叶片、枝条萌芽率、成枝力、枝条成熟度、果粒、果穗、果实着色、果实耐贮性、抗病性等方面两个品种有明显差异.红乳葡萄具有的枝条成熟度高、成枝力强、果粒贮藏不脱落、叶背绒毛较多等优良性状致使其丰产性、抗病性、耐贮性明显好于美人指葡萄. 相似文献
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西红柿的贮藏保鲜技术 总被引：2，自引：0，他引：2
西红柿又称番茄、洋柿子等。在适宜的贮藏条件下，采用气调方法贮藏，绿熟果可贮藏６０～８０ｄ（天），顶红果贮藏４０～６０ｄ（天）。１品种和栽培要求１．１品种西红柿的品种很多，不同的品种耐贮性差异较大。一般耐贮品种有以下一些特点：抗病性强，不易裂果，果形整... 相似文献
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深州蜜桃保鲜技术研究 总被引：2，自引：0，他引：2
通过对深州蜜桃采用药物，变温、低温、MA等不同手段以及不同成熟度的比较进行贮藏试验，研究其内在品质、生理病变及风味等变化，筛选出较为适宜的保鲜措施，提出使该品种贮期达到40至50天的贮藏技术。 相似文献
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我场年产各种苹果150万公斤。为适应产地贮藏的需要,1980年建造了一个1450立方米年贮50万公斤的半地下式常温贮藏库。几年来,针对半地下式砖(石旋)窑与土窑洞的不同特点,采用硅窗气调法在窑温及气体组合方面加以改进,取得很好的贮藏效果。1981—1987年共贮苹果223万公斤,贮期5—7个月,平均好果率达97.2％,7年共盈利68万元,所贮苹果出库时外观新鲜,质脆味佳,特别是1985—1987年效果更为明显,好果率高达98—99％。 相似文献
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1)影响葡萄耐贮性的因素。①品种特性。一般来说，耐贮葡萄品种都具有果色鲜亮、果皮厚韧、有蜡粉、含糖量高的特点。一般欧亚种较美洲种耐贮藏，深色品种较浅色品种耐贮藏，晚熟品种较早、中熟品种耐贮藏。②栽培管理。栽培条件好，水肥充足，管理精细，生产的葡萄病虫害少、易着色、含糖量高、耐贮藏。反之，病虫害严重，果实色差味淡，不耐贮藏。③采收时间。葡萄没有后熟过程，准备贮藏的葡萄必须充分成熟才能采收。一般采摘晚的耐贮藏。④贮藏条件。温度控制在0～3℃，湿度保持85％～90％为宜。 相似文献
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我场为适应产地贮藏的需要1980年投资8万元,建造了一个库容面积为1450平方米,年贮100万斤的半地下式常温贮藏库。几年来我们针对半地下式砖窑与土窑洞的不同特点采用硅窗气调法在窑温气体组合方面加以改进至1987年我们共贮各种苹果447万斤、贮期5—7个月,平均好果率97.2％、七年共盈利68万元。(表一)所贮苹果出库时外观新鲜饱满、色泽 相似文献
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以7a生“大金星”山楂为试材,研究了花期喷布不同浓度赤霉酸和芸苔素内酯对山楂坐果率、果实大小、着色和耐贮性的影响.结果表明:山楂在花期喷赤霉酸能显著提高山楂的坐果率、增大果个、促进果实着色,但果实硬度明显下降,不耐贮藏;喷芸苔素内酯的山楂其坐果率、果个、着色和耐贮性都好于对照;对长期贮藏的山楂用0.04％的芸苔素内酯来代替赤霉酸,能显著提高山楂的耐贮性. 相似文献
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1 适期采收 根据试验观察 ,红地球葡萄的耐贮性随成熟度的增加而提高。但过熟的葡萄 ,贮藏效果反而下降。因此 ,贮藏葡萄含糖量应在 14 %以上 ,要求充分成熟 ,适期采收。在涿鹿县 ,红地球葡萄的适采期应在 10月 10日前后。2 贮前处理 因机械损伤会降低贮藏效果 ,所以 ,在采收、运输、包装过程中要轻拿轻放 ,避免或减少磕碰、挤压、摩擦、震动造成损伤 ,并保护果面的果粉和蜡质层。要尽量缩短从采收到入库的时间 ,并迅速在 0℃条件下预冷 ,包装物 (吸水纸和 0 .0 4 mm的聚乙烯薄膜袋等 )要严格消毒灭菌 ,避免再次污染造成腐烂。3 贮藏温… 相似文献