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丝尾鱯(Mystus numerus)俗称白须公,属鲶形目(Sinionmes),鳞科(Bagridae),鱯属(Mystus)。丝尾鱯属温水性鱼类,对环境适应性较强,是马来西亚主要食用和游钓鱼类,丝尾鱯的肉质细嫩、口感爽,无肌间刺,腹腔无黑膜,肉质雪白,无特别鱼腥味,肉质可与笋壳鱼媲美,当地售价较高。 相似文献
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丝尾鱯,又名白须公、丝尾鲜花,是一种亚广盐性底栖鱼类,原产地为马来西亚、缅甸、印尼等东南亚地区,分布于河口受潮汐影响的河段直至上游的缓流水域,也常见于湖泊和水坝,而被确定的丝尾鱯品种多达5种,分别是Mystus numerus、M.baramensis、M.nigriceps、M.wyckii和M.vittatus,但只有1个品种──M.numerus最为常见。北京市为加强结构调整力度,增大名优养殖品种比例,从马来西亚引进丝尾鱯幼鱼8000尾,养殖获得成功。一、丝尾鱯的生物学特性1.分类地位丝尾鱯为鲇形目(S i l u r i f o r m e s),鲿科(Bagridae),鳠属(Mystus sp)鱼类。2.外部… 相似文献
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丝尾鱯(Mystus numerus)俗称白须公,属鲶形目、鳞科、鱯属,是马来西亚著名的游钓和食用鱼类,肉质鲜嫩,口感爽,无肌间刺,无特别鱼腥味,肉质可与笋壳鱼媲美,经济价值较高。 相似文献
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对丝尾鳠(Mystus wyckioides)肌肉的营养成分进行了测定,并对其营养价值作出评价。结果显示,丝尾鳠含肉率为68.39%,肌肉中水分含量为78.92%,粗蛋白含量17.85%,粗脂肪含量0.80%,灰分含量2.43%;肌肉中水解氨基酸总量为13.00%,含量最高为缬氨酸(Val),占1.24%,最低为胱氨酸(Cys),占0.41%;必需氨基酸含量为5.80%,占氨基酸总量的44.62%。依据1985年FAO/WHO推荐的蛋白质模式为评价标准,计算得出学龄前儿童、学龄儿童和成人3种不同人群水平的氨基酸价(AAS)分别为176.26、255.69和513.82;第一和第二限制氨基酸都是亮氨酸(Leu)和赖氨酸(Lys)。研究表明,丝尾鳠是一种高蛋白质、低脂肪、有开发前景的珍稀和优质鱼类。 相似文献
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对丝尾鳠(Mystus wyckioides)肌肉的营养成分进行了测定,并对其营养价值作出评价.结果显示,丝尾鳠含肉率为68.39%,肌肉中水分含量为78.92%,粗蛋白含量17.85%,粗脂肪含量0.80%,灰分含量2.43%;肌肉中水解氨基酸总量为13.00%, 含量最高为缬氨酸(Val),占1.24%,最低为胱氨酸(Cys),占0.41%;必需氨基酸含量为5.80%,占氨基酸总量的44.62%.依据1985年FAO/WHO推荐的蛋白质模式为评价标准,计算得出学龄前儿童、学龄儿童和成人3种不同人群水平的氨基酸价(AAS)分别为176.26、255.69和513.82;第一和第二限制氨基酸都是亮氨酸(Leu)和赖氨酸(Lys).研究表明,丝尾鳠是一种高蛋白质、低脂肪、有开发前景的珍稀和优质鱼类. 相似文献