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脆度是脆肉草鱼品质重要检测指标之一,过度脆化的脆肉草鱼会出现溶血、缺氧和一些器官的病变。为研发出一种检测脆肉草鱼脆度的方法,实验提出一种基于拉曼光谱技术检测脆肉草鱼脆度的方法。首先,通过对不同脆化时间的脆肉草鱼拉曼光谱进行PCA分析,结果显示,拉曼光谱能够应用于不同脆化时间脆肉草鱼脆度鉴别。肌肉总蛋白质结构中的α-螺旋随着脆化时间增加而减少,β-折叠随着脆化时间增加而增加,无规则卷曲在脆化初期变化较大,脆化后期变化不明显。其次,采用SG、SNV、MSC和Normalize这4种方法预处理拉曼光谱数据,发现Normalize的预处理效果最好,预测集RMSEP为2.33,R2P为0.73。再次,采用PLSR、SVR和BPNN方法建立脆肉草鱼脆度与拉曼光谱信息关系模型,预测集RMSEP分别为2.33、2.26和1.96,R2P分别为0.73、0.78和0.83,其中BPNN预测模型效果最好。研究表明,采用拉曼光谱技术和Normalize-BPNN建立的预测模型可以检测脆肉草鱼脆度。本研究将为脆肉草鱼脆度检测提供新的思路。 相似文献
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草鱼俗称鲩鱼，脆肉鲩就是草鱼在饲养过程中，通过改变其食物结构，使其肉质变得紧密而脆化，肉味鲜美而独特。为开发这一优质特色水产品，在湖南省水产局、湘潭市科委的大力支持下，笔者在借鉴广东珠海池塘培育脆肉鲩技术的基础上，从 1999年开始连续 2年在水府庙水库秤砣山库湾开展了网箱养脆肉鲩试验。现将其养殖技术总结如下。 1养殖方法 1.1网箱制作与设置 网箱材料选用聚乙烯网片，网箱规格为 5 m× 4 m× 2.5 m，网目为 5 cm，用 30目纱绢布作食台，并向上做 10 cm左右反边，以防鱼类抢食和游动时将饲料抛出箱外。网箱采用全封闭式… 相似文献
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脆肉鲩网箱养殖技术研究 总被引：5，自引：1，他引：5
脆肉鲩是在草鱼的饲养过程中，通过创造适当的生长环境，改变其食物结构，使草鱼肉质紧密而爽脆，食之味道鲜美，风味独特。据文献资料报导：广东省９０年代后期在池塘和网箱进行过脆肉鲩试养，但未对脆化专用饵料、鱼种要求、脆化时间等系统研究。１９９９～２０００年，笔者参照国内外网箱养鱼和池塘养鱼的成功经验，结合湘潭市水府庙水库农民网箱养草鱼的现状，开展了脆肉鲩网箱养殖技术研究。现将研究结果报告如下。１材料与方法１．１网箱设置与制作本试验设置在水府庙水库秤砣山库湾，水质清新，水面开阔，有微流水，溶氧量高，无污染… 相似文献
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脆肉鲩是中山市长江水库在1973年首先培育成的优质名特水产品，因其肉质结实、爽脆、清香可口而称之为脆肉鲩。当时由于是利用水坭池实行循环水的方式饲养，生产条件受到很大的限制，产量很少，远远不能满足市场的需求，产品销售价格持续高企，经济效益十分显著。因此，在80年代东升镇率先采用池塘进行试养，经过二十多年摸索、实践、总结、积累了丰富的成功经验，掌握了一套成熟的养殖技术。 相似文献
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脆肉鲩养殖具有投资高、风险小、收益相对较高的特点，但近两年脆肉鲩市场持续低迷，价格在9.3元/斤波动，养殖亩效益减少，平均收入约为3000元/亩。 相似文献
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在两个14m^2的网箱中进行脆肉草鱼试验，分别经过83、93天的饲养，草鱼肉质发生显著变化。两个网箱共产脆肉草鱼482．2kg，饲料系数为4．29，经济效益显著。 相似文献
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于光照度0、500、2000、4000lx下,各设置4个温度梯度对脆江蓠进行培养,在实验室条件下,研究不同温度和光照度组合对脆江蓠氮、磷吸收率的影响。结果表明,上述2个环境因子对脆江蓠氮、磷吸收率均有显著影响。光照度2000～4000lx时脆江蓠对氨氮吸收率明显比0～500lx光照条件下的高,差异显著;温度对氨氮吸收率的影响规律性不明显。磷酸盐的吸收率随着温度升高而升高,并在15～20℃吸收率较好;光照度500～4000lx时脆江蓠对PO43--P的吸收率均较高,光照度对PO43--P的吸收率的影响差异不显著。 相似文献