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苹果果实因品种、生长和贮藏条件不同而以不同的速度软化。人们认为苹果组织的软化是由细胞壁多糖的降解和／或改变引起的。苹果果实的细胞壁多糖特别是果胶质在生长、发育和成熟期已得到了广泛的研究，然而很少研究半纤维素的变化。除了果胶质聚合物的变化外，半纤维素结构的变化很可能出现在果实发育期。我们以前对木葡聚糖 相似文献
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采用正交试验设计方法从冷破碎苹果皮渣中提取多糖,研究了超声提取功率、提取温度、提取时间、料液比对多糖提取效果的影响,确定了冷破碎苹果皮渣多糖的最佳组合。结果表明,冷破碎苹果皮渣多糖最优提取条件为:提取时间为120min,料液比为1∶40,提取温度为70℃,超声功率为200W,在此条件下可得最大提取率9.53%。 相似文献
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为研究新型生物钙肥-壳寡酸钙对苹果生长、品质及产量的影响,以市售腐殖酸和糖醇钙为对照肥料,进行壳寡酸钙产品对苹果生长品质及产量的影响效果研究。试验结果表明:喷施液肥壳寡酸钙后苹果树生长优势明显,春梢长度、叶片厚度、单枝花芽分化数量、75 mm苹果重量,较各种对照均有增幅;苹果喷施壳寡酸钙较对照每公顷增产5676 kg,增产率达14.31%,处理间差异达极显著水平(F=184.511),将各处理间差异进一步进行LSD多重比较,结果表明壳寡酸钙对苹果的增产效果达显著水平。 相似文献
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对采自黑龙江省的K9、金红、铃铛、龙丰苹果以及种植于陕西省的嘎啦苹果的基本品质指标(密度、VC含量、总酸含量、可溶性固形物含量、果肉色值)进行了测定,对比黑龙江苹果与嘎啦苹果品质的差异,了解产自黑龙江苹果的品质特性,为寒地中小型苹果品种选育标准评价体系的研究和建立提供基本资料,并为其在生产中的应用提供参考。结果表明,K9、铃铛、金红的VC含量以及总酸含量均显著高于嘎啦;可溶性固形物含量的顺序为K9、龙丰高于嘎啦,铃铛、金红小于嘎啦;铃铛、金红的红值和黄值均较高,嘎啦和金红红值差异不显著,嘎啦和K9红值差异显著。 相似文献
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苦竹叶多糖提取工艺的探讨 总被引：1，自引：1，他引：0
伊长文 《农产品加工．学刊》2008,(10)
以浸提温度、浸提时间、浸提料液比、浸提次数为主要考察因素,运用正交试验设计,对苦竹叶多糖提取工艺进行研究。结果表明,影响苦竹叶多糖提取率最重要的因素是料液比,最佳提取工艺为:石油醚回流3h,滤渣用无水乙醇回流1h脱色并除去小分子多糖,用40倍原料质量的中性水,在温度70℃,提取时间5h下,浸提2次,Sevage法除蛋白质,加入体积分数为75%的乙醇,静置12h,得到较多的多糖沉淀。 相似文献
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了对构效关系提供理论依据。通过使用红外光谱仪、紫外可见光谱仪、高效液相色谱仪对多糖结构进行了分析。结果表明,褐蘑菇多糖无核酸和蛋白质吸收峰为均一组分;褐蘑菇多糖中含有单糖、葡萄糖、木糖、有无半乳糖和果糖需要进一步研究。纯化多糖为一种β-吡喃多糖。 相似文献
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苹果MicroRNA的茎环RT-PCR检测及离体试管苗与田间苗表达差异 总被引：4，自引：0，他引：4
MicroRNA(miRNA)在植物的生长发育过程中起着重要作用。以改进CTAB法提取的总RNA为模板,通过设计茎环反转录引物,利用定性RT-PCR技术从寒富苹果幼嫩叶片、成熟叶片、嫩茎、幼果和根等不同器官中均检测到miRNA,并从寒富苹果叶片中克隆分离出14种miRNA。在此基础上利用半定量RT-PCR技术对寒富苹果离体试管苗与田间苗中10种miRNA的表达差异进行分析,结果发现,miR156和miR157在离体试管苗叶片中表达量明显高于田间苗幼叶。本研究建立了苹果miRNA的茎环RT-PCR检测体系,为研究miRNA在苹果植株生长发育过程中的作用奠定了基础。 相似文献
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为了解苹果生产中杀菌剂使用过程控制技术现状。本研究以河南省苹果主产地的32个苹果园作为调查对象,通过走访和面对面问询,对苹果全生育期杀菌剂在整个生产过程中的使用情况进行调查和分析。结果发现存在以下问题：苹果生产中果农操作过程不规范;不同产地苹果园施药种类繁多,化学杀菌剂应用偏多,生物制剂应用偏少;不同园区杀菌剂的使用量有很大差别。从走访的32个果园来看,单个果园杀菌剂使用量最少的为27 kg/hm2,最多的为280.5 kg/hm2。用药次数差别较大,最少的6次,最多的14次。本研究针对苹果病害防治用药过程中存在的问题提出了相应的方法及建议,以期为制定苹果生产中杀菌剂使用过程控制技术体系提供理论支持。 相似文献
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苹果干燥技术研究进展 总被引：4，自引：0，他引：4
干燥是苹果产业深加工的方式之一。主要介绍了苹果低温真空油炸技术、苹果真空冷冻干燥技术、苹果微波真空干燥技术和苹果变温压差膨化干燥技术等的应用现状、国内外研究进展、存在的问题和发展趋势,旨在为苹果干燥产业的发展提供参考。 相似文献
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苹果多酚的提取 分离以及在食品中的重组应用 总被引：1，自引：0，他引：1
钱志伟 《农产品加工．学刊》2009,(6)
简要介绍了苹果多酚的提取、分离现状,以及在油脂、肉制品、口香糖和保健食品等的重组应用,并对苹果多酚的应用前景进行了展望。 相似文献
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黄土高原旱地苹果园生草栽培研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
总结了黄土高原旱地苹果园生草栽培的土壤环境效应,包括对土壤有机质的提升效应、对大量元素供应状况的改善以及土壤理化特性的效应;归纳了果园生草栽培对苹果树体生长发育和果品品质、产量的影响,主要正面效应包括抑制营养生长,促进生殖生长,提高产量,提高固形物、糖酸比和硬度等品质指标;分析了生草栽培的果园生态效应;评述了黄土高原旱地果园生草栽培的应用与管理方法,确定了黄土高原旱区果园生草栽培的草种、生草栽培模式以及生草后管理等,为适地推进黄土高原旱地苹果园生草栽培提供思路和参考依据。 相似文献
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以澳洲青苹(Granny Smith apple)与红富士苹果(Fuji apple)为原料,采用SY酵母不同比例(GSA与FA果浆体积比1∶1,1∶2,1∶3,1∶4,0∶1)的冷破碎混合果浆,制备低度苹果酒,分析果酒各项品质指标。结果表明,不同比例混合果浆发酵,其残糖与酒精度与单种果浆发酵均无显著性变化;混合果浆发酵酒的酸度(100%)随GSA果浆添加比例减小而降低(66±0.31>58±0.23>44±0.11>39±0.18>33±0.33),总酚含量(53.3±0.11<57.7±0.30<59.7±0.24<65.7±0.61<68.5±0.43 mg/100 mL)随GSA果浆占比的减小而增大,但抗氧化活性随GS添加比例提高而增大,其色值减小不易发生褐变;有机酸随着GSA比例的增大而增加(8.28±0.03>6.99±0.10>6.23±0.06>5.62±0.03>5.33±0.01 mg/mL);混合发酵酒香气中共检测出42种呈香物质(19种酯类物质、11种醇类物质、9种低级脂肪酸及3种醛酮类),不同比例GSA与FA混合发酵酒的呈香物质主要区别在酯类,而醛酮类、低级脂肪酸及醇类基本无显著差异。加入澳洲青苹原料可使发酵果酒不易褐变,颜色明亮,GSA与FA混合果浆最佳体积比为1∶1。 相似文献
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SH系矮砧苹果园节水灌溉比较 总被引：2，自引：1，他引：1
为了研究出一套适宜山西省自然条件的SH系苹果矮砧果园配套栽培技术模式,本研究结合SH系矮化砧木特性,借鉴国内M26苹果矮砧集约高效栽培模式、乔砧果园节水灌溉方式,对矮砧苹果园进行了大水漫灌、起垄覆膜小沟灌溉、生物基质覆盖、树下生草覆盖4种方式的灌溉处理,调查与测定了4种灌溉处理方式下果园的树体灌溉量、树体枝量生长及枝类组成、树体叶片生长情况、树体叶片叶绿素含量、果实品质。结果表明：对矮砧‘红富士’苹果园进行起垄覆膜小沟灌溉方式处理后,灌溉费用较少,树体枝条结构比例较好,100片叶的干重、厚度、面积、叶绿素含量都好于其他处理,经济效益较高,果园产量高,果实品质较好。因此,起垄覆膜小沟灌溉方式较适宜山西省气候、立地等条件。 相似文献